АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Салат «Наваждение»

Читайте также:
  1. Молитва путешественника (салатуль каср)
  2. Результати біотестування міських ґрунтів методом проростків крес-салату
  3. Рецепт. Салат «Цезарь» с куриным филе
  4. Салат вітамінний
  5. САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ С КУРИЦЕЙ
  6. Салат Грибная Поляна. Рецепт салата на день рождения
  7. Салат с курицей и сухариками
  8. Салат Фасолинка
  9. Салатная композиция «Лесная поляна» (Автор – Коротких А.В.)
  10. Салят (ас-салят, ас-салат)
  11. ТОРТ-САЛАТ

Ингредиенты:

1шт. соленой сельди
1 луковица
3 шт. отварного картофеля
1 шт. отварной моркови
50 гр. твердого сыра
1 шт. отварной свеклы
4 зубчика чеснока
майонез
зелень для украшения

Приготовление:

Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом.

Выкладывать слоями:

1 – картофель;
2 – лук;
3 – сельдь;
4 – свекла с чесноком;
5 – морковь с сыром.

Маринованные белые грибы (безопасный способ) - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Автор: Administrator

11.09.2012 11:01

Закрывать грибы герметично - опасное занятие.

 

Как ни старайся соблюдать все правила консервации, гарантии никогда не существует, что в каком-то лакомом грибочке не притаится смертельный ботулотоксин!

 

Мой способ относительно безопасен, ведь маринуем грибы просто в банке, не зависимо от времени года.

 

Рецепт очень прост, я думаю, что многие из вас так и заготавливают добычу "тихой охоты".

 

 

Для маринования отберите самые ровные, мелкие, молоденькие грибы.

 

Подойдет белый гриб, "польский", моховик, масленок.

 

Ножки обрежьте.

 

Шляпки и самые мелкие целенькие грибы замочите в соленой воде на 2 часа.

 

Затем промойте, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой.

 

Грибы доведите до кипения, слейте воду.

 

Промойте грибы еще раз, снова залейте чистой водой и вновь доведите до кипения и слейте воду.

 

Третий раз налейте свежую воду.

 

Сварите грибы на небольшом огне до готовности.

 

Не замораживайте недоваренные или свежие грибы - потом, после разморозки, они готовятся гораздо медленнее.

 

Тщательно отцедите, охладите и заморозьте в пакетах.

 

Не забудьте пометить пакетики, чтобы зимой не перепутать - для маринования (самые красивые и мелкие), для жарения, для грибной икры.

 

Зимой грибы (не размораживая) погрузите в кастрюлю, залейте маринадом -

 

на 1 л воды 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара,



 

по 5 горошин черного и душистого перца, лавровый лист.

 

Доведите до кипения, проварите 5 минут.

 

Снимите с огня и влейте 100мл 6% уксуса.

 

Теперь можно перелить грибы в банку и закрыть крышкой.

 

После остывания поставьте в холодильник. СЕЛЁДОЧКА В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ!ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |


При использовании материала, поставите ссылку на Студалл.Орг (0.007 сек.)