АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Вредные пищевые добавки и их воздействие на организм человека

Читайте также:
  1. II. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ В ОРГАНИЗМЕ. БИОЛОГИЧЕСКИЕ БАРЬЕРЫ. ДЕПОНИРОВАНИЕ
  2. III. Психические свойства личности – типичные для данного человека особенности его психики, особенности реализации его психических процессов.
  3. IV. ЭКОЛОГО-ПРАВОВОЙ СТАТУС ЧЕЛОВЕКА
  4. S: Вредными называются вещества, которые при контакте с организмом вызывают
  5. YI.3. Сознание и самосознание человека
  6. Абсолютная и относительная масса мозга у человека и антропоидных обезьян (Рогинский, 1978)
  7. Агрессивность человека
  8. АДАПТАЦИЯ И ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ЖИВЫХ ОРГАНИЗМОВ К ЭКСТРЕМАЛЬНЫМ УСЛОВИЯМ СРЕДЫ
  9. Акустические колебания, их классификация, характеристики, вредное влияние на организм человека, нормирование.
  10. Анализ взаимодействия общества и природы, человека и среды его обитания является давней традицией в истории научной и философской мысли.
  11. Анатомические (морфологические) признаки наружного строения человека
  12. Антиоксидантные системы организма
Текст на упаковке Воздействие Текст на упаковке Воздействие Текст на упаковке Воздействие Текст на упаковке Воздействие
Е 102 О Е 180 О Е 280 Р Е463 РЖ
Е 103 З Е 201 О Е 281 Р Е 465 РЖ
Е 104 П Е 210 Р Е 282 Р Е 466 РЖ
Е 105 З Е 211 Р Е 283 Р Е 477 П
Е 110 О Е 212 Р Е 310 С Е 501 О
Е 111 З Е 213 Р Е 311 С Е 502 О
Е 120 О Е 214 Р Е 312 С Е 503 О
Е 121 З Е 215 Р Е 320 Х Е 510 ОО
Е 122 П Е 216 Р Е 321 Х Е 513 ОО
Е 123 ОО, З Е 219 Р Е 330 Р Е 527 ОО
Е 124 О Е 220 О Е 338 РЖ Е 620 О
Е 125 З Е 222 О Е339 РЖ Е 626 РК
Е 126 З Е 223 О Е 340 РЖ Е 627 РК
Е 127 О Е 224 О Е 341 РЖ Е 628 РК
Е 129 О Е 228 О Е 343 РЖ Е 629 РК
Е 130 З Е 230 Р Е 400 О Е 630 РК
Е 131 Р Е 231 ВК Е 401 О Е631 РК
Е 141 П Е 232 ВК Е 402 О Е 632 РК
Е 142 Р Е 233 О Е 403 О Е 633 РК
Е 150 П Е 239 ВК Е 404 О Е 634 РК
Е 151 ВК Е 240 Р Е 405 О Е 635 РК
Е 152 З Е 241 П Е 450 РЖ Е 636 О
Е 153 Р Е 242 О Е 451 РЖ Е 637 О
Е 154 РК, РД Е 249 Р Е 452 РЖ Е 907 С
Е 155 О Е 250 РД Е 453 РЖ Е 951 ВК
Е 160 ВК Е251 РД Е 454 РЖ Е 952 З
Е 171 П Е 252 Р Е 461 РЖ Е 954 Р
Е 173 П Е 270 О Е 462 РЖ Е 1105 ВК

Обозначения:

О - опасный, З - запрещенный, П - подозрительный, Р - ракообразующий, РК - кишечные расстройства, ВК - вредные для кожи, Х - холестерин, РЖ - расстройство желудка, ОО - очень опасный, РД - артериальное давление, С – сыпь.

В пищевых продуктах завозимых в Россию отмечается наличие разнообразных стабилизаторов, консервантов, эмульгаторов, наполнителей, красителей, ароматизаторов и прочих добавок, по которым производители чаще всего не приводят информацию на этикетке. Чаще всего они помечаются так называемым индексом Е, который свидетельствует о наличии в продуктах компонентов, запрещенных в развитых европейских странах.

Антифламинги (E 900 - E 999) и другие вещества, Антиоксиданты (E 300 - E 399), Консерванты (E 200 - E 299), Красители (E 100 - E 199), Стабилизаторы, эмульгаторы (E 400 - E 599), Усилители вкуса и аромата (E 600‑E 699). Среди отмеченных добавок запрещены к применению на территории России: красители Е 121 - цитрусовый красный, Е 123 - амарант и консервант, Е 240 - формальдегид. Остальные добавки, как правило, не имеют разрешение на применение. К не имеющим разрешение на применение добавкам и относящимся к ракообразующим можно отнести консерванты - Е 213, Е 214, Е 215, Е 216, Е 219, Е 230, Е 252, Е 281, Е 282, Е 283, краситель - Е 153.

7.5.2 Экологическая безопасность хлебных продуктов

При потреблении хлебной продукции бывают случаи отравления. Часто это связано с использованием муки зараженной картофельной палочкой, которую иногда называют сенной. Она вызывает, так называемую, картофельную болезнь хлеба, которая довольно широко распространена в России. Первый признак такого поражения является неприятный сладковатый вкус, наличие белой липкой массы внутри хлеба. При употреблении такого хлеба возникают кишечные расстройства, пневмония, заболевание крови, общая интоксикация организма. Тепловая обработка (при 1200оС) в течение часа не убивает все споры. По этой причине хлеб нельзя хранить более суток из-за быстрого размножения палочки. Особенно опасен хлеб, изготовленный в кустарных пекарнях который можно отличить по точечному рельефу на нижней части батона, а у заводского сеточный.

7.5.3 Роль витаминов

Для полноценного здоровья человеку нужно около 84 химических элемента и свыше 20 витаминов. При отсутствии витаминов поглощаемая пища превращается не в энергию, а в жир. Дефицит витаминов нарушается обмен веществ при этом углеводы бродят, а белки гниют в пищеварительной системе, отравляя организм продуктами полураспада. Дефицит витаминов должен восполнятся потреблением овощей и фруктов, но не готовых аптечных препаратов витаминов и в особенности их комбинации т.к. многие витамины несовместимы между собой. Одни становятся токсичными, другие антагонистичны, разрушая друг друга.

Еще в 1981г Минздрав выпустил две таблицы: №1 «Взаимодействие групп лекарственных препаратов» и №2 «Взаимодействие отдельных препаратов при одновременном назначении».

На диаграмме представлены случаи токсичных, антагонистичных и просто несовместимых витаминов местах пересечения вертикальных и горизонтальных линий. Где обозначение: Т - токсично, Н - несовместимая комбинация, А - антагонизм.


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)