 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Заполните криптограмму
|
Читайте также: |
| В И Р У С | _______________________________ _______________________________ _______________________________ _______________________________ _______________________________ | 1. 2. 3. 4. 5. | Вид из рода извитых бактерий. Ученый, который открыл природу вирусов. Органоиды клетки, которые выполняют синтез белков. Простые микроорганизмы. Вид из рода извитых бактерий. |
Задание № 6
Заполните таблицу:
Характеристика основных классов микроорганизмов Таблица №2
| Класс микроорганизмов | Форма микроорганизмов | Строение клетки | Способы размножения | Систематика | Положительная роль | Отрицательная роль |
ВЫВОД:_________________________________________________________________________________________________
Литература.
1. Малигіна В.Д., Ракша-Слюсарева О.А., Ракова В.П. Мікробіологія та фізіологія харчування. Навчальній посібник –Київ «ЦУЛ», 2009 – 240 с.
2. Дикий И.Л. Микробиология Учебник –Київ «ЦУЛ», 2004 – 624 с.
3. Дикий И.Л. Микробиология Руководство к лабораторным занятиям –Київ «ЦУЛ», 2004 – 594 с.
4. Рудавська Г.Б. Мікробіологія Підручник –Київ «ЦУЛ», 2007 – 407 с.
5. Ситник І. О., Климнюк С.І., Творко М.С. Мікробіологія, вірусологія, імунологія. —Тернопіль «Укрмедкнига», 1998
6. Трушина T. П. Основы микробиологии, физиологии питания и санитарии для общепита. — Ростов-на-Дону: «Феникс», 2004. — 384 с.
7. Мартинчик А.Н., Королёв А.А., Трофименко Л.С. Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена - М: «Академия», 2004.-192с.
8. Мудрецова-Висс К.А., Кудряшова А.А., Дедюхина В.П. Микробиология, санитария и гигиена – М: «Деловая литература», 2001
9. Азаров В.Н. Основы микробиологии и пищевой гигиены — М.: Экономика, 1986 г. -215с.
10.Мудрецова-Висс К.А. Микробиология — М: Экономика, 1985 г. -240с.
11.Прозоркина Н.В., Рубашкина Л.А. Основы микробиологии, вирусологии и иммунологии — Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002. — 384 с.
12.Жарикова Г.Г.Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена.- М: «Академия», 2007.-304с.
13.Жарикова Г.Г., Козьмина А.О. Микробиология, санитария и гигиена пищевых продуктов. Практикум- М: «Гелан», 2001.
14.Матюхина З.П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии- М: «Академия», 2007.-184с.
15.Шлёнская Т.В., Журавко Е.В.. Санитария и гигиена питания: Учеб. пособие для вузов/ - М.: Изд. "КолосС", 2006. - 184 с.
16. Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. — М: ПрофОбрИздат, 2007 г.
После выполнения заданий студент должен
Знать:
· основные классы микроорганизмов (бактерии, плесневые грибы, дрожжи, вирусы), их форму, размеры, строение клеток, положительную и отрицательную роль;
· актиномицеты, особенности строения, размножения, их значение;
· фаги, их основные свойства, положительное и отрицательное значение.
Уметь:
· на основе полученных знаний исключить обсеменение пищевых продуктов и блюд микроорганизмами, вызывающими их порчу.
· учитывая возможности технологий, оборудования и сырья, разрабатывать программы по обеспечению высокого качества продукции.
· применять полученные теоретические знания в практической деятельности.
Поиск по сайту: