ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. Место: ресторан «Пур-Наволок Отель», наб

ДАТА, МЕСТО, ВРЕМЯ

Дата: 30 ноября 2011 г (СРЕДА).

Место: ресторан «Пур-Наволок Отель», наб. Северной Двины, д. 88, корп. 1;

кафе «Коферум», ул. Воскресенская, д. 9.

Мастер- класс в «Пур-Наволок Отель»

16:30 – сбор и регистрация участников;

17:00 – 19:00 – мастер-класс от Дмитрия Ананьева, лучший бармен Москвы 2007г., Чемпион России в номинации классика WCC 2008г.;

Staff Party в кафе «Коферум»

21.30 - кафе «Коферум» сбор участников и жеребьевка;

22:00 - 00:00 – соревнование в номинации «Лучший Новогодний коктейль»;

0:00 – показательное выступление «Флейринг» Булатов Дмитрий и Алексей Кузнецов;

00:30– награждение победителей и участников;

01:00– 6:00 – вечеринка для гостей и участников.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

• Соревнования пройдут в номинации «Лучший Новогодний коктейль».

• К участию в профессиональном конкурсе среди барменов допускаются мужчины и женщины, не моложе 18 лет. Для участия в номинации конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических и авторских коктейлей, всеми профессиональными навыками, предъявляемыми к профессии «Бармен».

• Каждый конкурсант до 29 ноября 2011 года (включительно) должен выслать по электронной почте на e-mail arkchbar@mail.ru заполненную анкету-заявку с рецептурой авторского коктейля. Свои анкеты-заявки конкурсанты предоставляют на официальном бланке конкурса. Конкурсанты, не предоставившие анкеты-заявки, к участию в конкурсе не допускаются.

• Категория коктейля на выбор участника Long drink, Short drink или Aperetif в 3 экземплярах. Объем используемого в коктейле алкоголя не должен превышать 70 мл.

• Время на приготовление авторского коктейля 5 минут.

• Максимальное количество алкогольных и безалкогольных ингредиентов не должно превышать 6 (шести), включая капли.

• Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как 1 (один).

• Время на предварительное изготовление украшения, а также подготовка конкурсу не более 15 минут.

• Для украшения могут быть использованы натуральные ингредиенты; разрешается использовать фабричные украшения, в том числе трубочки, шпажки.

• Конкурсанты могут использовать в качестве компонента для коктейля любую безалкогольную продукцию, не предусмотренную списком ингредиентов.

· Охлаждать бокалы во время выступления обязательно.

· Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.

• Конкурсанты могут использовать собственный, не брендированный барный инструмент.

· Все алкогольные, безалкогольные ингредиенты и сиропы, используемые для приготовления авторского коктейля, должны быть в оригинальной упаковке.

• Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с вышеперечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым выказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.

· Выступление участников оценивается дегустационным жюри.

Поиск по сайту: