Рецепт. Курочка, тушенная по-средиземноморски

Вам понадобится:

2 ст. л. оливкового масла

8 кусочков курицы без кожи (лучше всего бедра и голени)

1 крупная луковица (нарезать)

450 г спелых помидоров (крупно нарезать)

1/2 палочки корицы

1 ст. л. нарезанной зелени кинзы

1/4 ч. л. измельченного тмина

1 ст. л. томатной пасты

200 мл куриного бульона

2 веточки свежего орегано

1 баночка зеленых оливок без косточек

cоль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде, выложите кусочки курицы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите на тарелку.

2. Влейте в сковороду оставшееся масло и обжарьте в нем нарезанный лук на среднем огне 7–10 мин. Выложите нарезанные помидоры, перемешайте и готовьте соус 2–3 мин.

3. Добавьте томатную пасту, кинзу, тмин, орегано, палочку корицы, перемешайте. Влейте куриный бульон и верните кусочки курицы в сковороду, аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 40 минут.

4. Удалите палочку корицы, выложите в сковороду оливки. Приправьте блюдо по вкусу солью и перцем и подавайте.

Поиск по сайту: