Заливной пирог с картофелем и грибами

Продукты для теста:

-Сметана - 3/4 стакана

-Майонез - 3/4 стакана

- Мука - 3/4 стакана

- Яйца - 2-3 шт. (зависит от размера)

-Разрыхлитель - 2 ч.л.

Для начинки:

- Картофель - 4-6 шт.

-Грибы (у меня шампиньоны) - 500 г

-Лук репчатый - 2 шт.

- Масло сливочное - 3 ст. л.

-Масло топленое - 3 ст. л.

- Соль

- Перец.

Сначала сделать тесто.

1. Взбить яйца.

2. Смешать яйца сначала с майонезом, потом со сметаной.

3. Муку просеять с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымешать

4. Дать тесту постоять 15 мин.

Далее сделать начинку.

5. Лук измельчить.

6. Картофель нарезать тонкими кружочками.

7. Грибы порезать тонкими ломтиками.

8. Грибы с луком обжарить на топленом масле до готовности.

9. Остудить начинку.

10. Дно формы смазать сливочным маслом. На дно формы можно налить немного теста (я не наливала).

11. Картофель красиво выложить внахлест, присыпая специями и сбрызгивая растопленным маслом. У меня 2 слоя картофеля.

12. Поверх картофеля выложить грибы с луком. Я выложила, отступая от краев, чтобы заливка протекла и на картофель.

13. Сверху вылить тесто.

14. Выпекать заливной пирог с картофелем и грибами при температуре 170-180 градусов 40-50 мин. Вообще, смотрите на пирог - у всех духовки разные (мне хватило 35 минут). Готовность заливного пирога можно проверить зубочисткой.

Поиск по сайту: