Які плоди відносять до цитрусових?

1. Мандарини

2. Манго

3. Хурма

4. Папайя

Л-1, с. 144; Л-2, с. 75; Л-3, с. 335

Які плоди відносять до тропічних?

1. Гранат

2. Лимони

3. Грейпфрути

4. Банани

Л-1, с. 148; Л-2, с. 81; Л-3, с. 341

Назвіть плід, який є гібридом апельсину і помпельмусу?

1. Гранати

2. Грейпфрути

3. Інжир

4. Хурма

Л-1, с. 145; Л-2, с. 79; Л-3, с. 337

Яка ознака покладена в основу класифікації субтропічних плодів?

1. Будова плодів

2. Забарвлення м’якоті

3. Достигання

4. Природно-кліматична зона вирощування

Л-1, с. 132; Л-2, с. 75

29. Вкажіть фізіологічне захворювання цитрусових плодів:

1. Коричнева плямистість

2. Зелена плісень

3. Сіра плісень

4. Антракноз

Л-1, с. 146, Л-3, с. 345

30. Назвіть плоди, які вміщують велику кількість білків (більше 10%):

1. Груші

2. Яблука

3. Вишні

4. Горіхи

Л-3, с. 257; Л-4, с. 22

31. Назвіть плоди, які вміщують велику кількість жирів (більше 50%):

1. Айва

2. Волоські горіхи

3. Лимони

4. Яблука

Л-2, с. 8; Л-3, с. 257; Л-4, с. 23

Які горіхи відносять до справжніх?

1. Фісташки

2. Фундук

3. Мигдаль

4. Волоські

Л-1, с.132; Л-2, с. 83; Л-3, с. 348; Л-4, с.105

Який глікозид обумовлює гіркий смак мигдалю?

1. Амигдалін

2. Соланін

3. Синігрин

4. Капсаіцин

Л-2, с. 85; Л-3, с. 258; Л-4, с. 21

34. Назвіть шкідників горіхоплідних:

1. Щитовка

2. Плодожерка

3. Миші

4. Казарка

Л-1, с. 151; Л-2, с. 88; Л-3, с. 351

На які товарні сорти поділяють волоські горіхи?

1. 1-й, 2-й

2. Вищий, 1-й, 2-й

3. Вищий, 1-й

4. 1-й, 2-й, 3-й

Л-1, с. 151; Л-2, с. 88; Л-3, с. 352, Л-4, с. 106

Вкажіть ознаки, які лягли в основу класифікації свіжих овочів?

1. Форма, маса плодів

2. Строки достигання

3. Способи вирощування

4. Органи рослин, що використовуються в їжу

Л-1, с. 151; Л-2, с. 89; Л-3, с. 263

37. Назвіть основну речовину картоплі:

1. Клітковина

2. Азотисті речовини

3. Крохмаль

4. Цукри

Л-1, с. 153; Л-3, с. 264; Л-4, с.115

38. Назвіть глікозид, який міститься в позеленілих бульбах картоплі:

1. Амигдалін

2. Соланін

3. Синігрин

4. Геспередин

Л-3, с. 264; Л-4, с. 116

39. На які сорти поділяють картоплю залежно від призначення:

1. Столові, технічні

2. Ранньостиглі, середньостиглі, пізні

3. Кормові, столові

4. Столові, технічні, кормові, універсальні

Л-1, с.153; Л-2, с. 91; Л-3, с. 265; Л-4, с.117

Які сорти картоплі за призначенням мають більшу кількість крохмалю?

1. Столові

2. Технічні

3. Універсальні

4. Кормові

Л-3, с. 265

Яку хворобу картоплі відносять до фізіологічних?

1. Фітофтороз

2. Парша звичайна

3. Мокра бактеріальна гниль

4. Дуплястість

Л-1, с. 154; Л-2, с. 95; Л-3, с. 267

Яку овочеву культуру називають “земляною грушею”?

1. Топінамбур

2. Батат

3. Пастернак

4. Селера

Л-1, с. 153; Л-3, с. 266

43. Назвіть пізньостиглий сорт картоплі:

1. Іскра

2. Огоньок

3. Темп

4. Гатчинська

Л-1, с.154; Л-3, с. 265

44. Вкажіть овочеву культуру, з якої виробляють інулін:

1. Батат

2. Морква

3. Пастернак

Топінамбур

Л-1, с. 154; Л-2, с. 92; Л-3, с. 266

Яку овочеву культуру називають “солодкою картоплею”?

1. Картопля

2. Топінамбур

3. Батат

4. Редька

Л-1, с. 153; Л-2, с. 92; Л-3, с. 266

Яка з перелічених хвороб бульб картоплі допускається стандартом?

1. Рак картоплі

2. Парша

3. Чорна ніжка

4. Альтернаріоз

Л-1, с. 154; Л-2, с. 93; Л-3, с.269; Л-4, с. 120; ГОСТ 7176-85

47. Вкажіть товарні сорти пізньої картоплі, яку реалізують у торговій мережі:

1. Вищий, 1-й, 2-й

2. Відбірна, звичайна

3. Відбірна високоцінних сортів, відбірна, звичайна

4. Вищий, високоцінний

Л-1, с. 154; Л-3, с. 268

Яку культуру відносять до групи коренеплідних?

1. Топінамбур

2. Цибуля ріпчаста

3. Селера

4. Кріп

Л-1, с.155; Л-2, с.89; Л-3, с. 263; Л-4, с.113

За якою ознакою класифікують сорти столової моркви?

1. Залежно від призначення

2. Залежно від розміру серцевини

3. Залежно від способів вирощування

4. Залежно від смакових властивостей

Л-1, с. 155; Л-2, с. 110; Л-3, с. 272; Л-4, с.137

Поиск по сайту: