Лабораторная работа №2 ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ

СД. 03 технология Отрасли

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ПРОВЕДЕНИЮ ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЫ (АНАЛИЗ КАЧЕСТВА АКТИВИРОВАННОГО УГЛЯ)

Направление подготовки дипломированного специалиста

Производство продуктов питания из растительного сырья

Специальность 260204 Технология бродильных производств и виноделие

УФА – 2011

УДК 378.147.88:663.478.1

ББК 74.58:36.87

Б 90

Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета пищевых технологий (протокол № от г.)

Составитель: доцент А.Н.Гусев

Рецензент: доц., к.б.н. Б.С.Нугуманов

Ответственный за выпуск: зав. кафедрой ТХППР, к.т.н.,

доц. С.А. Леонова

г. Уфа, БГАУ, Кафедра технологии хранения и переработки

продукции растениеводства

АНАЛИЗ АКТИВНОГО УГЛЯ

Для очистки водно-спиртовых растворов в ликеро-водочной промышленности используют активный уголь БАУ-А, который со­гласно ГОСТ 6217—74 «Уголь активный древесный дробленый. Технические условия» представляет собой продукт обработки дре­весного березового и букового угля-сырца водяным паром при вы­сокой температуре.

По физико-химическим показателям активный древесный дробленый уголь должен быть черного цвета, без механических примесей и соответствовать следующим показателям: абсорбцион­ная активность по йоду не менее 60 %; суммарный объем пор по воде не менее 1,6 см³/г; насыпная плотность не более 240 г/дм³; зер­нение: фракции от 3,6 до 5 мм — не более 2,5 %; от 1,0 до 3,6 мм — не менее 95,5 %; на поддоне — не более 2,0 %; массовая доля золы не более 7 %; массовая доля влаги не более 10 %.

Лабораторная работа №1 ОТБОР ПРОБ

Активный древесный дробленый уголь поставляют партиями. Партией считают однородный по своим показателям уголь одной марки в количестве не более 5 т, сопровождаемый одним докумен­том о качестве.

Для проверки качества угля от партии отбирают выборку в коли­честве 10 %, но не менее чем от 10 ед., если в партии менее 100 ед. продукции.

Для образцов из среднего слоя насыпи отбирают уголь в количе­стве 0,5 дм³.

Отобранные образцы соединяют вместе, тщательно перемеши­вают и конвертным способом сокращают объем до 2 дм³. Получен­ный средний образец делят пополам и помещают в две чистые, су­хие и герметически укупориваемые банки. На банки наклеивают этикетки с надписями, обозначающими наименование предприя­тия-изготовителя, продукта, номер партии, дату отбора проб. Одна из них подвергается анализу в лаборатории, а другая хранится в те­чение 2 мес на случай арбитражного анализа.

Лабораторная работа №2 ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ

Метод основан на высушивании навески угля до постоянной массы в сушильном шкафу при температуре 105 ^оС с последующим взвешиванием высушенной пробы.

Оборудование и материалы: мельница лабораторная; сушильный шкаф СЭШ; эксикатор; тигельные щипцы;

Одним из наиболее точных методов является высушивание материала до постоянной массы.

Высушивание проводят в сушильном шкафу СЭШ-1, который представляет собой круглый металлический аппарат, снабженный диском с десятью гнездами для бюкс, куда помещают высушиваемый продукт.

Для определения из среднего образца отбирают 30 г пробы и измельчают таким образом, чтобы при просеивании через про­волочное сито с размером ячеек в свету 0,8 мм проходило не менее 50 % дробленого продукта. Пробу поме­щают в стеклянную банку с притертой пробкой и лож­кой хорошо перемешивают. Затем из разных мест банки отбирают массу на две параллельные навески по 5±0,01 г, высы­пают их в высушенные и взвешенные бюксы и бюксы с открытыми крышками помещают в предваритель­но нагретый сушильный шкаф, где высушивают при температуре 105 °С в те­чение 3 ч.

Бюксы с высушенным материалом вынимают из шкафа, закрывают крыш­ками и для охлаждения помещают в эксикатор. Предварительно для погло­щения влаги в эксикатор вносят прокаленный хлорид кальция или концентрированную серную кислоту, а пришлифованные края крышки эксикатора смазывают вазелином.

Через 20 мин бюксы с образцами вынимают из эксикатора и взвешивают с точностью до 0,0001 г. По разности масс зерна до высушивания и после него вычисляют массовую долю влаги (в %) по формулы

W = (a – b) 100/ (a – в), (4)

где а, b, в- —масса бюксы соответственно с навеской зерна до высушивания, с навеской после высушивания и пустой, г.

Лабораторная работа №3 ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССЫ 1 дм³ АКТИВНОГО УГЛЯ

Оборудование и материалы: мельница лабораторная; сушильный шкаф СЭШ; цилиндр вместимостью 100 см³;воронки типа ВП; штатив; весы.

Активный уголь предварительно высушивают до постоянной массы.

Высушенный уголь помещают в предварительно взвешенный цилиндр вместимостью 100 см³ с помощью воронки типа ВП для порошков, закрепленной в штативе. Цилиндр заполняют углем до метки, разравнивая слой угля легкими наклонами цилиндра. Заполненный углем цилиндр взвешивают с погрешностью до 0,01 г.

Масса угля (г) определяется по формуле:

С = 10А

где 10 — коэффициент пересчета на 1 дм³ угля; А — масса угля в объеме 100 см³, г.

За окончательный результат анализа принимают среднее ариф­метическое результатов двух параллельных определений, допусти­мое расхождение между которыми не должно превышать ±5,0 % от­носительных.

Пример. Определить массу 1 дм³ активного угля марки БАУ-А. Масса угля в цилиндре вместимостью 100 см³ в одной пробе составила 20,84 г, в параллельной —20,02 г. Подставляя в формулу полученные значения, рассчитаем массу 1 дм³угля в пробах:

С= 20,8410 = 208,4 г;

С= 20,02· 10 = 200,2 г.

По результатам двух определений составим среднее арифметическое значение массы 1дм³

Поиск по сайту: