КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Фасоль замочить на 8-10 часов в холодной воде.

2. В другой посуде замочить в воде вяленое мясо, свиные ножки и ушки.

3. Затем сварить в большой кастрюле фасоль (на это потребуется около 1 часа).

4. Пока она варится все мясные продукты нарезать довольно крупными кусками, сосиски - длиной 2-3 см.

5. Добавить вяленое мясо, рёбрышки, свиную мякоть, ножки и ушки к бобам и варить до мягкого состояния на медленном огне (обычно варка длится около 3-4 часа).

6. В процессе варки поджарить вместе с кусочками бекона мелко нарезанный лук и чеснок и добавить к фейжоаде вместе с лавровыми листочками.

7. За 40 минут до окончания варки положить нарезанные сосиски.

8. Если фейжоада получилась слишком густая, то необходимо разбавить её натуральным свежевыжатым апельсиновым соком или кашасой.

9. К фейжоада обязательно подаются нарезанные ломтиками апельсины, тушёная зелёная капуста (коллард) и посыпка из маниочной муки.

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
SEAN344
2094

Телячья печень по-бразильски

ИЗ ЧЕГО ГОТОВИТЬ

· телячья печень - 250 гр.

· белое вино - полрюмки

· лимон - 1 шт.

· лук репчатый - 1 шт.

· майоран - 1/2 ч.л.

· масло растительное - 3 ст.л.

· банан - 1 шт.

· щепотка черного перца

· соль - 1/2 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Для маринада смешиваем вино, сок 1/2 лимона, натертую луковицу, майоран, перец и соль.

2. Это маринад, куда мы положим нарезанную на тонкие ломтики печенку и оставим мариноваться на двое суток.

3. Затем ломтики печенки следует обжарить в растительном масле, добавить маринад и жарить на небольшом огне в течение 3-4 минут.

4. В конце жаренья добавить размятый банан, сбрызнуть лимонным соком, осторожно перемешать и сейчас же подать на стол с рассыпчатым рисом.

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
GREENFLY125
901

Соленая треска с картофелем, луком и оливками

ИЗ ЧЕГО ГОТОВИТЬ

· треска соленая - 450-700 гр.

· лук репчатый желтый - 1/2 шт.

· лавровый лист - 2 шт.

· картофель - 6 шт.

· масло оливковое - 1/3 стакана и 2 ст.л.

· лук репчатый - 4 шт.

· чеснок - 6 зубчиков

· вино белое сухое - 1 стакан

· бульон из моллюсков или рыбный - 2 стакана

· сливки - 1.5 стакана

· оливки черные - 24 шт.

· сыр Грюер тертый - 1/4 стакана

· сухари - 1/4 стакана

· перец черный - 1/2 ч.л.

· петрушка рубленая - 2 ст.л.

Поиск по сайту: