Удовлетворены ли Вы в целом своей нынешней работой?

Таблица 2. SWOT-анализ на примере гостиницы «Avenue Park Hotel».

Таким образом, в ходе SWOT- анализа были выявлены сильные и слабые стороны гостиничного предприятия «Avenue Park Hotel». Данный анализ дает возможность определить параметры, которые позволяют исправить все недостатки данной гостиницы, так же развивать и поддерживать те достоинства, которыми обладает гостиница. Значимым фактором в управлении человеческими ресурсами в гостиничном предприятии является мотивация и стимулирование персонала.

Динамично развивающаяся гостиничная сфера и растущая конкуренция в данной области г. Кургана заставляет управляющих гостиниц к постоянным нововведениям, стимулированию персонала, для улучшения качества предоставляемых услуг клиентам. Главным недостатком гостиницы «Avenue Park Hotel» является не заинтересованность управляющего в мотивации персонала. Как известно из теории на мотивацию и стимулирование персонала в гостиничном бизнесе влияет широкий спектр внешних и внутренних мотивов, а так же методов воздействия на персонал со стороны руководства гостиничного предприятия. Руководство гостиничного предприятия должно найти подход к каждому сотруднику и знать рычаги управления персоналом, для этого нужно провести все возможные опросы по теме мотивации персонала и выявления наиболее эффективного метода воздействия на персонал для получения положительного результата для деятельности гостиницы.

SWOT - анализ гостиницы «Avenue Park Hotel» выполнен для изучения и исправления недостатков в обслуживании клиентов, а так же конкурентных преимуществ. Данный анализ позволяет представить полную картину дел в гостиничном предприятии: представлены основные параметры и характеристики, которые могут привести к коммерческим рискам, определены положительные и отрицательные стороны гостиничного предприятия «Avenue Park Hotel» в городе Кургане. Сам анализ используется не только для оценки конкурентоспособности гостиницы, но и для выбора стратегии развития гостиничного предприятия.

С момента открытия гостиницы в центре города Кургана, данное гостиничное предприятие пользуется большим спросом, как у гостей города, так и у приезжих. Данная гостиница является «новинкой» для Курганского региона, так как гостиница оборудована усовершенствованными технологиями. Под усовершенствованными технологиями гостиничного предприятия понимается наличие электронной системы управления гостиницы. В настоящие время инновация в сфере электронной системы управления является интернет технологии, которые позволяют управлять, предоставлять, заказывать услуги не выходя из номера напрямую обращаясь к электронной системе. Еще одной предоставляемой инновационной услугой данной гостиницы «Avenue Park Hotel» является индивидуальный ключ от номерного фонда.

К основным экономическим показателям деятельности гостиницы «Avenue Park Hotel» относятся:

- загрузка номерного фонда гостиничного предприятия;

- средняя цена гостиничного номера;

- среднее число гостей на один проданный номер в гостинице;

- занятость койко-мест на гостиничном предприятии.

Рассмотрим более подробно экономические показатели деятельности гостиницы «Avenue Park Hotel» с момента открытия гостиницы и по сегодняшний день.

Экономические показатели гостиницы «Avenue Park Hotel», в графическом виде, с момента открытия, можно представить (Таблица 1):

Таблица 1: Экономические показатели гостиницы «Avenue Park Hotel».

Рис.2: Экономические показатели гостиницы «Avenue Park Hotel».

Данные таблицы и диаграммы показывают, что экономические показатели гостиницы «Avenue Park Hotel» по объему реализации услуг и себестоимости услуг, улучшили показатели вдвое. Следовательно, что гостиничное предприятие оправдывает затраты на все затраченные ресурсы, и получает доход от данного вида деятельности.

Рассчитаем загрузку гостиницы в процентах за 2013 и 2014 года.

Всего в 2013 году = 26 номеров * 365 день = 9490 - номер ночей.

Загрузка за 2013 год = 8240 / 9490 * 100 = 88 %.

Всего в 2014 году =26 номеров * 365 дней = 9490 –номер ночей.

Загрузка за 2014 год = 8050/ 9490 *100 = 84 %.

В графическом виде загрузку гостиницы «Avenue Park Hotel» можно представить так:

Рис.3: Загрузка гостиницы «Avenue Park Hotel» за 2013-2014 г.

Диаграмма загрузки гостиницы «Avenue Park Hotel», показывает спад спроса на услуги данной гостиницы, но это незначительный спад всего лишь в 4%, не смотря на экономический кризис в стране.

Все данные позволяют наиболее точно оценить деятельность гостиничного предприятия. Рассмотреть более подробно деятельность гостиницы с момента открытия и по сегодняшний день. Загрузку гостиничного фонда, помогли сравнить с фирмами – конкурентами, определить популярность гостиницы.

Несмотря на то, что гостиничное предприятие «Avenue Park Hotel» является новым в данном регионе, и ведет свою деятельность достаточно успешно по выше приведенным данным. Не стоит, и забывать о конкурентах и вводить все возможные дополнительные скидки для привлечения гостей в гостиничное предприятие. Большое внимание заслуживает и работа персонала гостиничного предприятия, так как первое впечатление о предприятии зависит от персонала. Для этого нужно руководству разработать и внедрить хорошо проработанную и отлаженную систему стимулирования и мотивации персонала. Сама система мотивации и стимулирования персонала играет огромную роль для деятельности гостиничного предприятия. Особое значение имеет поведение персонала, которое зависит от мотивов руководства гостиницы «Avenue Park Hotel» города Кургана. Залог успеха гостиницы лежит в правильной мотивации персонала, а точнее мотивы руководства гостиницы. В основе трудового поведения лежат мотивы, которые влияют на качество работы персонала. К мотивам относят увлеченность своей работой, ориентация на получение максимального материального вознаграждения, создание со стороны руководства условий для важности и необходимости именно этого сотрудника. Мотивация персонала гостиничного предприятия, как и для любого другого предприятия, направлена на интерес сотрудников к работе.

Интерес сотрудников гостиничного предприятия во многом проявляется не содержанием работы, а именно правильной организацией трудовых ресурсов, степенью влияния сотрудников на деятельность гостиничного предприятия (инициатива, самостоятельность, уверенность).

2.2 Организационная структура и состав персонала гостиницы «Avenue park hotel».

Организационная структура гостиничного предприятия представляет собой распределение всех должностных обязанностей, и определяется как форма разделения функций управленческой деятельности, в рамках которой осуществляется процесс управления, для достижения желаемого результата гостиницы. К элементам организационной структуры гостиничного предприятия относят служащих гостиницы «Avenue Park Hotel». Рассмотрим организационную структуру гостиницы «Avenue Park Hotel». В данной гостинице «Avenue Park Hotel» структура управления представляет собой линейную структуру управления (см. рис. № 4). В линейной структуре управления свойственна простота, четкость, согласованность действий исполнителей, оперативность, одновременно меньшая гибкость в адаптации к изменениям рынке гостиничных услуг.

Рис. 3. Организационная структура в гостиницы «Avenue Park Hotel».

В подчинении директора гостиницы «Avenue Park Hotel», находятся 19 человек. Главной целью директора гостиничного предприятия «Avenue Park Hotel» является получение прибыли от данного вида деятельности. На инее стоит и забывать про задачи, которые помогут обрести популярность в данном регионе, а следовательно и принести прибыль.

Во-первых директор должен так управлять гостинице, чтобы полностью удовлетворить все желания клиента и тем самым привлечь его к повторному посещению данного отеля.

Во-вторых, он должен обеспечить весь персонал гостиницы всеми необходимыми ресурсами для оказания подобного рода услуг. В подчинении у директора находятся 19 человек. Основные обязанности выполняет управляющий гостиницей.

Штат гостиницы «Avenue Park Hotel» составляет 19 человек.

Таб.3 Штат гостиницы «Avenue Park Hotel»

Владелец гостиницы «Avenue Park Hotel» является посредником между управляющим и управленческим персоналом, с одной стороны, и гостями, с другой. Принципиально эта функция может быть охарактеризована как функция перевода общих постановочных задач, определяемым владельцем, в конкретные управленческие решения.

Управляющий гостиницы осуществляет руководство всеми службами отеля, как коммерческими, так и сервисными. К должностным обязанностям управляющего гостиницы входят:

1.организация и обеспечение эффективной деятельности гостиницы;

2.предоставление клиентам информации о возможных услугах;

3.контроль над качеством обслуживания клиентов в соответствии с классом отеля, правильным использованием, учетом и распределением номеров, а также соблюдением паспортного режима;

4.направление работы персонала и служб отеля на обеспечение сохранности и содержания помещений и имущества в исправном состоянии, бесперебойной работы оборудования, внешнего благоустройства, соблюдение санитарно-технических и противопожарных правил;

5.рентабельное ведение гостиничного хозяйства, своевременное и качественное предоставление клиентам отеля комплекса услуг;

6.внедрение прогрессивных форм организации обслуживания;

7.профилактический осмотр жилых номеров, подсобных помещений отеля, организация капитального и текущего ремонта;

8.ведение и своевременное представление отчетности о хозяйственно-финансовой деятельности отеля;

9.планирование инвестиций, контроль над оборотом и издержками;

10.обеспечение отеля квалифицированным персоналом.

Служба приема и размещения является (стойка портье). Это первая служба, с которой сталкивается гость.

Основными задачами являются:

- регистрация гостей и распределение номеров;

- бронирование и резервирование номеров;

- ведение реестра состояния номеров, хранение ключей;

- оформление выездов, ведение счета гостя, координация работы горничных;

- предоставление гостям различной информации, в частности по работе гостиницы;

- предоставление гостю дополнительных услуг.

Неотъемлемой частью административной службы является отдел резервирования номеров. Резервирование может быть осуществлено как по телефону, так и по интернету. Первое впечатление о гостинице складывается благодаря службе приема и размещения.

Служба питания

Работа гостиничного ресторана несколько отличается от работы обычного ресторана. Подразделение службы питания представляет собой неотъемлемую часть гостиничного бизнеса. Гостиничные рестораны – это не только престиж и лицо гостиницы, но и основной источник прибыли (примерно 1/3 доходов гостиничного комплекса). При организации обслуживания в ресторанах (кафе) гостиница предлагает следующие условия питания: полный пансион (трехразовое питание – завтрак, обед и ужин); полупансион (двухразовое питание – завтрак плюс обед или ужин); только завтрак (одноразовое питание). Питание предоставляется как в номер, так и в ресторане, предварительно заказав столик на стойки ресепшн.

Служба горничных.

Служба горничных является в большинстве случаев важной службой в гостинице. Она отвечает за уборку номеров, холлов, туалетов, коридоров и других внутренних помещений, в которых осуществляется прием и обслуживание клиентов. Горничные превращают использованный продукт, каким является гостиничный номер после выезда гостей, в готовый для последующей реализации, чистый и уютный номер. Служба горничных взаимодействует со службой прачечной, в которой использованное постельное белье, полотенца, а иногда и скатерти вновь превращаются в чистый, готовый к употреблению продукт. Служба безопасностидолжна внимательно следить за безопасностью гостя сохранностью их имущества, и норм поведения в гостинице.

Личная безопасность гостей немало важный аспект в гостеприимстве отеля.

Служащие обязаны принимать все необходимые меры предосторожности, чтобы защитить гостей от грабежа, мошенничества, насилия и пр. Они несут ответственность за ущерб, нанесенный гостям за время их проживания в гостинице. К техническим средствам безопасности, прежде всего, относятся телевизионные камеры, с помощью которых просматриваются все общественные места в гостинице «Avenue Park Hotel»

Данная служба выполняет в гостинице следующие функции:

- повседневной безопасностью гостевых комнат;

- контролем доступа в здание гостиницы;

- системой охранной сигнализации;

- контролем территории:

- системой наблюдения с помощью телемониторов;

Таким образом, коллектив гостиницы «Avenue Park Hotel», является не большим, и составляет 19 человек. Не смотря на небольшое количество персонала в гостинице, она успешно ведет свою деятельность на рынке города Кургана.

Однако есть небольшие недостатки внутри гостиничного предприятия, начиная от системы мотивации персонала заканчивая взаимоотношением служб гостиничного предприятия. К основным недостаткам гостиничного предприятия можно отнести:

- Гостиница «Avenue Park Hotel» ведет, свою деятельность достаточно недавно не имеет достаточного опыта;

- малоразвитая рекламная политика гостиничного предприятия;

- отсутствие курсов для повышения квалификации персонала;

- нет возможности карьерного роста персоналу. На мой взгляд, это является одной из самых острых проблем гостиничного предприятия, так как персонал гостиницы является молодое население, а для него необходимо личное развитие.

- еще одним недостатком можно выделить отсутствие мероприятий для коллектива гостиницы «Avenue Park Hotel».

- отсутствие стены почета в гостинице, публичная похвала очень важна для персонала.

Не смотря на недостатки гостиничного предприятия, гостиница предоставляет услуги клиентам на высшем уровне. Особое значение в гостиничном бизнесе надо уделять персоналу гостиничного предприятия. Успех деятельности гостиничного предприятия зачастую зависит от персонала предприятия от их качественно выполненной работы. Все службы гостиницы «Avenue Park Hotel» ведут достаточно успешную деятельность, каждая служба отвечает за свою работу, под контролем управляющего.

2.3. Исследование действующей системы мотивации и стимулирования персонала в гостинице «Avenue Park Hotel».

Гостиница «Avenue Park Hotel», является малым предприятие в городе Кургане, и поэтому сам штат гостиничного предприятия является небольшим и составляет всего 19 человек. Залогом успеха в гостиничном, как и в любом бизнесе является хорошо мотивированный персонал. Вопрос о мотивации персонала становиться одним из актуальных вопросов в современном бизнесе в любой сфере. Особенно остается актуальным в гостиничном бизнесе, так как здесь персонал постоянно контактирует клиентами. Отношение управляющей с персоналом и персонала с клиентами напрямую зависит от правильной расставленной политики предприятия, и мотивации персонала в гостинице. Так же особое значение играет и духовная обстановка в коллективе. Мотивация в гостиничном бизнесе это основной ключ успеха гостиничного предприятия. Сама сущность мотивации персонала состоит именно в том, чтобы персонал гостиницы эффективно выполнял работу, руководствуясь каждый своими правами и обязанностями, в соответствии с решениями руководящего состава предприятия. В гостинице «Avenue Park Hotel» вопрос о мотивации персонала тоже не остается без внимания.

Немалое значение должно уделяться развитию персонала, так как оно является одним из важнейших факторов успешной деятельности гостиничного предприятия. Под развитием персонала понимается совокупность мероприятий направленных на повышение квалификации сотрудников. При этом развитие кадров играет большую роль, на предприятии для оказания услуг клиентам. Для этого необходимо поддержка желающих развиваться сотрудников, распространение знаний и опыта, обучение молодых специалистов, работающих в данной гостинице.[1]

Гостиница ставит перед собой цели, и их достижение напрямую связано с лояльностью и целеустремленностью персонала. В связи с этим важным аспектом стратегии гостиницы является мотивация персонала. Гостиница «Avenue Park Hotel» стремится вознаградить своих сотрудников за их труд и обеспечить им достойный материальный достаток. Для анализа системы мотивации и стимулирования персонала в гостинице «Avenue Park Hotel» был проведен опрос всех служб гостиницы, с целью вывить достоинства и недостатки системы мотивации персонала гостиничного предприятия. Бланк опроса представлен в приложении 1.

В данном опросе принимали участие все службы гостиницы «Avenue Park Hotel». В опросе приняли участие 19 сотрудников гостиницы.

В ходе исследования мотивации персонала в гостинице «Avenue Park Hotel» были получены результаты, которые позволяют охарактеризовать действующую систему мотивации.

Персонал гостиницы «Avenue Park Hotel» состоит из 19 сотрудник. Рассмотрим штат гостиничного предприятия в графическом виде (рис.5).

Рис.5: Штат гостиничного предприятия «Avenue Park Hotel».

Данная диаграмма показывает, что большинство персонала в гостиницы - женский коллектив. Возрастная категория всего персонала гостиницы «Avenue Park Hotel» составляет от 21до 50 лет.

С момента открытия гостиницы работают 58%, что означает о низкой текучести кадров данного предприятия.

80% опрошенных, ответили, что данная работа дает:

- возможность проявить, то, что знает персонал;

- и за работу персоналу гостиничного предприятия неплохо платят.

20% опрошенных ответили, что работа позволяет чувствовать себя полезным и незаменимым сотрудником гостиничного предприятия.

100% анкетируемых предпочитают делать в своей работе то, что им хорошо знакомо. Эти данные свидетельствуют о том, что сотрудники хорошо знают свои обязанности и каждая служба выполняет в гостинице свою работу.

44% сотрудники гостиничного предприятия готовы сменить работу, если им поднимут заработную плату;

22% готовы сменить работу в рамках одной организации, если работа даст сотрудникам развитие как личности.

34 % готовы сменить свою работу, если это необходимо организации.

При ответе на вопрос: что означает для Вас Ваш заработок?

50% ответили что это, прежде всего плата за мои знания, и квалификацию.

50% это плата за мой трудовой вклад в развитие организации. Анализируя ответы работ по таблице (Приложение 1), я получила следующие данные:

60% - считают очень важным в своей деятельности

- заработная плата, доплата за квалификацию, социальные выплаты, доплата за сверхурочную работу, и приработки по своей должности.

Для 30% всех опрощенных не является важным

- доход от капитала, акций для организации.

Главным и существенным недостатком, на мой взгляд, является, то, что большинство опрошенных, ответили на вопрос: Как должны строиться отношения между работником и организацией?

Работник продает свой труд, за который получает денежное вознаграждение, и если ему не дают хорошую заработную плату, то сотрудник вправе уйти к другому работодателю. Тем самым данный ответ всех сотрудников показывает, что кроме как материального интереса гостиница сотрудникам не чего не предлагает.

При ответе на вопрос: почему сотрудник проявляют инициативу на работе

- 30% ответили, что чувствуют ответственность за свою работу;

- 50% ответили, хотят улучшить работу своей организации;

- 20% ответили, что хотят заработать дополнительный доход.

Коллектив в гостинице «Avenue Park Hotel» играет, весомую роль об этом свидетельствуют, данные опроса на следующий вопрос: Что для Вас значит коллектив в организации?

50% ответили, что коллектив очень важен, и одному положительных результатов не добиться, для успешного ведения бизнеса.

Остальные 50% считают, что в данном коллективе можно работать на заработную плату платить должны по личным достижениям каждого сотрудника.

При ответе на следующий вопрос: Воспользуетесь ли Вы возможностью стать, владельцем организацией?

Сотрудники гостиницы «Avenue Park Hotel» ответили следующим образом:

- 35% да, так как это может увеличить мой доход;

- 45% да, так как я смогу управлять организацией

-20% - что не видят смысла, так как продвижение по карьерной лестнице в данной организации не возможно.

При ответе на какую работу вы сейчас искали, если не работали в гостинице?

Были получены следующие результаты:

-15 % предпочли бы работу более интересную и творческую

-30 % дополнили ответом, что хотели бы работать по своей специальности

- 55 % за которую больше платят.

При оценке сотрудниками своих коллег по работе оценивается

35 % оценивают профессионализм, и квалификацию своего сотрудника

65% оценивают его самостоятельность и независимость при выполнении его основной работы.

Следующий ответ на вопрос показал, что в случаи ухудшения материального состояния организации:

65 % согласны, работать не полный рабочий день или перейти на менее квалифицированную работу и меньше получать;

35% найдут новую работу в другой сфере.

Все сотрудники гостиницы «Avenue Park Hotel» при ответе на последний вопрос в анкете (Приложение 1). Хотели бы Вы стать руководителем?

25% - нет, руководство меня не привлекает, а хорошо заработать я могу и на своем месте.

55%- да, так как я смогу лучше применять свои знания и умения.

20%- нет, это слишком большая ответственность для меня.

Анализируя данные первой анкеты можно сделать вывод, что персонал гостиницы «Avenue Park Hotel», направлен на материальную заинтересованность своей работы. Персонал качественно выполняет свои должностные обязанности, и нацелен на результативность своей работы. Под результативностью труда понимаются способности и/или желание выполнять общие функции управления как по отношению к другим объектам воздействия, так и по отношению к самому себе: планирование деятельности, организация и регулирование процесса, учет и контроль хода работы. Показатели профессионального поведения охватывают следующие стороны деятельности: сотрудничество и коллективизм в работе, самостоятельность в решении тех или иных задач, готовность к принятию дополнительной ответственности или дополнительной нагрузки. Квалификация и личностные качества показывают индивидуальные способности работника, отличающие его от других работников: специальные знания и умения, образовательный потенциал, психофизиологический потенциал, нравственный потенциал, творческий потенциал, коммуникативный потенциал.

Анализируя данные второго опроса персонала гостиницы «Avenue Park Hotel», были получены следующие данные.

На вопрос: Удовлетворены ли Вы в целом своей нынешней работой?

- 30% анкетируемых, вполне довольны своей работай;

- 25 % ответили скорее удовлетворен, чем нет;

-25% не могут дать точного ответа

-20 % не удовлетворены своим рабочим местом.

При ответе на второй вопрос: Удовлетворены ли Вы в целом своей зарплатой?

- 60 % скорее удовлетворены, чем нет;

- 20% не могут сказать удовлетворены или нет;

- 20% совсем не удовлетворены

Следующий вопрос, на который отвечали сотрудники гостиницы: Ваша должностная инструкция?

-60% ответили, что полностью соответствует выполняемой ими работой;

- 20% ответили, что инструкция не соответствует реально выполняемой работе;

- 20% ответили, что не знакомы с содержанием должностной инструкции.

Персонал оценивает уверенность в завтрашнем дне:

-40% вполне уверены;

-35% скорее уверен, чем нет;

15% затрудняются определить свою позицию в данной организации.

Как Вы оцениваете условия, в которых Вы работаете?

- 45% довольны, существующими условиями;

- 35% имеют положительную оценку;

20% - затрудняются оценить свои рабочие условия.

При ответе на следующий вопрос: Удовлетворены ли Вы организацией труда?

- 40% удовлетворены;

- 20% скорее удовлетворены, чем нет;

- 15% не могут сказать, удовлетворены или нет;

- 15% неудовлетворенны организацией труда в гостинице.

Сотрудники оценили свои критерии, со стороны руководителя, по итогам результата получилось:

- 55% считают, что его результаты оценены объективно;

- 25% считают, что его результаты оценены субъективно;

- 20% им не известны критерии, по которым оценивают трудовую деятельность.

Следующие данные дают ответ на вопрос: Как вы используете свои возможности?

- 35% используют свои возможности в полной силе;

- 65% не полностью, используют свои возможности в рабочие время.

На вашем предприятии руководители, как правило, заинтересованы в профессиональном росте свои сотрудников?

- 10% согласны, что руководитель заинтересован в профессиональном росте своих сотрудников;

-90% не согласны, в утверждении, что руководитель заинтересован в профессиональном росте своих сотрудников.

Следующий вопрос показал, что персоналу все нравится на рабочем месте, так как было получено 100% результат при ответе на вопрос: Что Вас удовлетворяет в организации и оснащении Вашего рабочего места?

При ответе на следующий вопрос: Основные причины конфликтов? Были получены следующие данные:

- 70% считают, что в их коллективе не бывает конфликтов;

- 30% считают, что конфликты присутствуют, и основная причина конфликтов это неудачное распределение должностных обязанностей.

Какие формы мотивации труда существуют в Вашей организации?

- 55% мотивацией труда считают, выдачу премий;

- 45% организация совместных праздников.

Какая форма мотивации является наиболее эффективной для данного персонала в гостинице?

- 20% премии;

- 30% повышение заработной платы;

- 40% считают, что главная мотивация, это повышение по должности.

При анализе ответов на следующий вопрос выяснилось, что премии персонал получает

- 70% не регулярно;

- 30% вообще не получали премии.

Анализирую, данные опроса можно сделать вывод, что персонал гостиничного предприятия «Avenue Park Hotel»на целен в только на материальную мотивацию такую как:

- получение премии;

- повышение заработной платы;

- получение дополнительных бонусов.

Большинство персонала хотели бы повысить свою квалификацию, но на данном предприятии этого невозможно так как:

- гостиничное предприятие само по себе небольшое и продвигаться по карьерной лестнице нет возможности;

- руководитель не дает возможности в развитии личных качеств как ценного сотрудника;

- так же на предприятии отсутствуют дополнительные курсы по повышению знаний в гостиничном бизнесе.

Все это сказывается на работе гостиничного предприятия, и есть вероятность, что с таким отношением скоро персонал гостиницы поменяет свою основную деятельность.

Данные опрос показали, что в коллективе стоит дружеская атмосфера, а это один из главных факторов успешной работы персонала. Большинство опрошенных ответили, что им нравиться работать с коллективом, они удовлетворены заработной платой. Об этом свидетельствует, что в гостинице нет текучести кадров. Весь персонал работает с момента открытия гостиничного предприятия. На первом месте коллектив гостиницы «Avenue Park Hotel» считает, что добиться взаимопонимания в коллективе это один из залогов успешной работы предприятия. У сотрудников гостиницы созданы все благоприятные условия для работы с клиентами. На втором месте у коллектива является заработная плата, и премия которую получают сотрудники. Премия предоставляется работникам за исполнение обязанностей, возложенных на работника должностной инструкцией; сверхурочное работу персонала. На третьем месте коллектив считает это наличие социального пакета. Существенными недостатками коллектив считает, что нет возможности карьерного роста, и нет возможности развития персонала. Однако, в ходе прохождения практики, мною было выявлено достаточно глубокие проблемы в мотивации и стимулировании персонала. За время прохождения преддипломной практики, я выявила, что в гостинице нет нематериальной мотивации персонала. Поскольку персонал, как и гостиница молодой, на мой взгляд, им необходимо развиваться получать, дополнительны знания и опыт, проводить все возможные курс по повышению квалификации персонала. Таким образом, важно отметить, что в гостинице большое внимание уделяется системе мотивации материального характера, но, к сожалению забывая о нематериальной удовлетворенности. Особую роль, конечно, играет денежное вознаграждение персонала, но не стоит, и забывать о личном развитии работника как специалиста в области гостиничного сервиса. Именно правильная мотивация сотрудников это залог успешной работы гостиницы.

Осуществление преобразований в формах и методах управления трудом в гостиничном предприятии в настоящее время часто бывает недостаточно эффективным и поэтому не достигает поставленных целей. Одной из основных причин этого является недостаточная обеспеченность предприятий квалифицированными кадрами, способными нетрадиционно, на высоком профессиональном уровне решать сложные задачи в условиях рыночной экономики. Разрешение данной проблемы возможно путем использования продуманной системы работы с персоналом предприятия, и, в частности, разработать курсы по повышению квалификации труда в гостиничной сфере. На мой взгляд, это заинтересует работников гостиницы «Avenue Park Hotel», что сделает работу персонала наиболее эффективной.

Замечания к этому параграфу следующие:

1. Ответы на вопросы в анкетах (представленные в процентах) очень плохо читаются, все сливается. Возможно их лучше оформить в виде табличек или диаграмм.

2. Не совсем ясны ваши выводы: вы говорите, что зарплата хорошая, коллектив дружный, но персонал может сменить основную деятельность. Почему тогда? Тем более вы пишите, что текучесть кадров очень низкая!

Приложение 1

Анкета №1

Внимательно прочитайте вопрос и все варианты ответов, которые для него приведены. В каждом вопросе есть примечание, сколько вариантов ответа Вы можете дать. Большинство вопросов требуют дать только один или два варианта ответа.

Если в таком вопросе Вы выбираете какой-то из приведенных вариантов, обведите кружком цифру, нумерующую этот ответ. Если ни один из вариантов Вас не устраивает, напишите Ваш ответ сами в поле “другое”.

Тестовый материал.

1. Ваша позиция в организации: а) управляющий б) служащий в) рабочий

2. Ваш пол: а) мужской б) женский

3. Ваш возраст: ____ лет

4. Как долго Вы работаете в данной организации? ____ лет / ____ месяцев

5. Что Вы больше всего цените в своей работе? Дайте один или два ответа

а. Что я в основном сам решаю, что и как мне делать.

б. Что она дает мне возможность проявить то, что я знаю и умею.

в. Что я чувствую себя полезным и нужным.

г. Что мне за нее относительно неплохо платят.

д. Особенно ничего не ценю, но эта работа мне хорошо знакома и привычна.

е. Другое: ____________________________________________________________

6. Какое выражение из ниже перечисленных Вам подходит более всего?

Дайте только один ответ

а. Я могу обеспечить своим трудом себе и своей семье приличный доход.

б. В своей работе я – полный хозяин.

в. У меня достаточно знаний и опыта, чтобы справиться с любыми трудностями в моей работе.

г. Я - ценный, незаменимый для организации работник.

д. Я всегда выполняю то, что от меня требуют».

е. Другое: ____________________________________________________________

7. Как Вы предпочитаете работать?

Дайте один или два ответа

а. Предпочитаю делать то, что знакомо, привычно.

б. Нужно, чтобы в работе постоянно появлялось что-то новое, чтобы не стоять на месте.

в. Чтобы, было точно известно, что нужно сделать и что я за это получу.

г. Предпочитаю работать под полную личную ответственность.

д. Готов (а) делать все, что нужно для организации.

е. Другое: ____________________________________________________________

8. Допустим, что Вам предлагают другую работу в Вашей организации. При каких условиях Вы бы на это согласились?

Дайте один или два ответа

а. Если предложат намного более высокую зарплату.

б. Если другая работа будет более творческой и интересной, чем нынешняя.

в. Если новая работа даст мне больше самостоятельности.

г. Если это очень нужно для организации.

д. Другое: ____________________________________________________________

е. При всех случаях я бы предпочел (предпочла) остаться на той работе, к которой привык (привыкла).

9. Попробуйте определить, что для Вас означает Ваш заработок?

Дайте один или два ответа

а. Плата за время и усилия, потраченные на выполнение работы.

б. Это, прежде всего, плата за мои знания, квалификацию.

в. Оплата за мой трудовой вклад в общие результаты деятельности организации.

г. Мне нужен гарантированный заработок - пусть небольшой, но чтобы он был.

д. Какой бы он ни был, я его заработал(а) сам(а).

е. Другое: ____________________________________________________________

10. Как Вы относитесь к перечисленным ниже источникам дохода?

Дайте ответ по каждой строке: поставьте галочку в той колонке, которая больше всего соответствует Вашему мнению

11. На каких принципах, по-вашему, должны строиться отношения между работником и организацией? Дайте только один ответ

а. Работник должен относиться к организации как к своему дому, отдавать ей все и вместе переживать трудности и подъемы. Организация должна соответственно оценивать преданность и труд работника.

б. Работник продает организации свой труд, и если ему не дают хорошую цену, он вправе найти другого покупателя.

в. Работник приходит в организацию для самореализации и относится к ней, как к месту реализации своих способностей. Организация должна обеспечивать работнику такую возможность, чтобы извлекать из этого выгоду для себя и на этой основе развиваться.

г. Работник тратит на организацию свои силы, а организация должна взамен гарантировать ему зарплату и социальные блага.

д. Другое: ____________________________________________________________

12. Как Вы считаете, почему в процессе работы люди проявляют инициативу, вносят различные предложения? Дайте один или два ответа

а. Чувствуют особую ответственность за свою работу.

б. Из-за стремления реализовать свои знания и опыт, выйти за установленные работой рамки.

в. Чаще всего из-за желания улучшить работу своей организации.

г. Просто хотят «выделиться» или завоевать расположение начальства.

д. Хотят заработать, поскольку всякая полезная инициатива должна вознаграждаться.

е. Другое: ____________________________________________________________

13. Какое суждение о коллективной работе Вам ближе? Дайте один или два ответа

а. Коллектив для меня очень важен, одному хороших результатов не добиться.

б. Предпочитаю работать автономно, но также чувствую себя хорошо, когда работаю вместе с интересными людьми.

в. Мне нужна свобода действий, а коллектив чаще всего эту свободу ограничивает.

г. Можно работать и в коллективе, но платить должны по личным результатам.

д. Мне нравится работать в коллективе, так как там я - среди своих.

е. Другое: ____________________________________________________________

14. Представьте, что у вас появился шанс стать владельцем Вашей организации. Воспользуетесь ли Вы этой возможностью? Дайте один или два ответа

а. Да, так как я смогу участвовать в управлении организацией.

б. Да, потому что это может увеличить мой доход.

в. Да, так как настоящий работник должен быть совладельцем.

г. Вряд ли: на заработке это не скажется, участие в управлении меня не интересует, а работе это помешает.

д. Нет, не нужны мне лишние заботы.

е. Другое: ____________________________________________________________

15. Представьте, что Вы сейчас ищете работу. Вам предлагают несколько работ. Какую из них Вы выберете? Дайте один или два ответа

а. Наиболее интересную, творческую.

б. Наиболее самостоятельную, независимую.

в. За которую больше платят.

г. Чтобы за не слишком большие деньги не требовалось особенно «надрываться»

д. Не могу представить, что я уйду из нашей организации..

е. Другое: ____________________________________________________________

16. Что Вы, прежде всего, учитываете, когда оцениваете успехи другого работника в Вашей организации? Дайте один или два ответа

а. Его зарплату, доходы, материальное положение.

б. Уровень его профессионализма, квалификации.

в. Насколько хорошо он «устроился».

г. Насколько его уважают в организации.

д. Насколько он самостоятелен, независим.

е. Другое: ____________________________________________________________

17. Если положение в Вашей организации ухудшится, на какие перемены в Вашей работе и положении Вы согласитесь ради того, чтобы остаться на работе? Можете дать любое число ответов

1. Освоить новую профессию.

2. Работать неполный рабочий день или перейти на менее квалифицированную работу и меньше получать.

3. Перейти на менее удобный режим работы.

4. Работать более интенсивно.

5. Соглашусь просто терпеть потому, что деваться некуда.

6. Другое: ____________________________________________________________

7. Скорее всего, я просто уйду из организации.

18 (1)

Если Вы - РУКОВОДИТЕЛЬ, то, что Вас привлекает в этой должности больше всего? Дайте один или два ответа

1. Возможность принимать самостоятельные, ответственные решения.

2. Возможность принести наибольшую пользу организации.

3. Высокий уровень оплаты.

4. Возможность организовывать работу других людей.

5. Возможность наилучшим образом применить свои знания и умения.

6.Другое:__________________________________________________________

7. Ничего особенно не привлекает, за положение руководителя не держусь.

18 (2)

Если Вы НЕ ЯВЛЯЕТЕСЬ РУКОВОДИТЕЛЕМ, то хотели бы Вы им стать? Дайте один или два ответа

1. Да, поскольку это даст возможность принимать самостоятельные, ответственные решения.

2. Не против, если нужно для пользы дела.

3. Да, так как при этом я смогу лучше применить свои знания и умения.

4. Да, если это будет должным образом оплачиваться.

5. Нет, профессионал может отвечать только за самого себя.

6. Нет, руководство меня не привлекает, а хорошо заработать я могу и на своем месте.

7. Да, чем я хуже других?

8. Нет, это слишком большая нагрузка для меня.

9.Другое:____________________________________________________

(Приложение 2)Анкета № 2

Удовлетворены ли Вы в целом своей нынешней работой?

1) Вполне удовлетворен

2) Скорее удовлетворен, чем нет

3) Не могу сказать, удовлетворен или нет

4) Скорее неудовлетворен

5) Совершенно неудовлетворен

Поиск по сайту: