1. В основе биологической мембраны - двойной слой амфифильных липидов (1).
а) Молекулы таких липидов (2) имеют 2 части -
гидрофобную (2,а) (два углеводородных "хвоста" жирных кислот) и
гидрофильную (2,б) (остатки спирта, азотистого основания, углевода).
б) В водной среде эти молекулы самопроизвольно образуют бислой, в котором
гидрофобные части молекул обращены друг к другу, а гидрофильные - к водной фазе.
| Схема - строение мембран.
Полный размер
|