Рецепты из рыбы

Источник белковых продуктов

Белок является самым дорогим макроэлементом нашего питания. белок является самым дорогим макроэлементом нашего питания.
Супермаркеты предлагают широчайший выбор рыбных (и даже куриных!) консервов. Сублимированный продукт? Вовсе нет! Технология производства не требует никаких химических добавок! Рыбу разделывают, подвергают термической обработке и фасуют по герметичным банкам. В итоге потребительские свойства рыбы нисколько не страдают. В ней не убывает ни протеина, ни витаминов - превосходный белковый продукт!
Крабы-еда аристократов, закатанная в банки, превращается в демократичный источник качественного белка, а также цинка.
В рыбе,в отличии от мяса,содержится меньше жиров и они не так вредны. При этом,рыба содержит в себе достаточное количество белка и иных полезных для организма веществ.

Рецепты из рыбы

1)Рыба по-гречески

· Рыба (подойдёт любое филе белой рыбы.В данном случае - масляная, она без косточек) — 2 шт

· Помидор (средний) — 2 шт

· Чеснок — 2 зуб.

· Майонез — 150 г

· Сыр твердый — 100 г

· Масло растительное

· Соль

· Чёрный перец

Готовим заливку для рыбы.

Помидор режем кубиком, сыр трем на крупной тёрке, чеснок - на мелкой.

Добавляем майонез. Перемешиваем.

Филе рыбы солим и перчим. Выкладываем на смазанный маслом противень.

Выкладываем на рыбу нашу заправку. И ставим в разогретую духовку на 15-20 мин.

2)Слойки"Жаренная рыбка"

· Тесто слоеное бездрожжевое (квадратные пласты) — 3 шт

· Желток яичный (для смазки) — 1 шт

· Кунжут — 1 ч. л.

· Сыр твердый (в пластинах) — 3 шт

· Фарш мясной (свинина + говядина) — 200 г

· Чернослив (без косточек) — 3-4 шт

· Курага — 1-2 шт

· Лук репчатый — 1 шт

· Сухари панировочные — 2-3 ст. л.

· Перец черный (горошек + молотый, по вкусу) — 3 шт

· Соль (по вкусу)

В фарш добавим мелко нарезанные лук, курагу, чернослив, посолим, поперчим и хорошо вымешиваем.

Тесто разморозить, чуть-чуть раскатать, разрезать вот так, как на фото.

Из фарша сформировать котлету, обвалять её в сухарях.На тесто положить сыр, на него - котлету и "заплести" тесто.

Смазать "рыбку" желтком. Посыпать кунжутом и вставить "глаз" из перца-горошка.

Выпекать в духовке при 200 градусах до готовности (до золотистого цвета теста), около 30-40 минут.

Поиск по сайту: