Функция
| Уровень организации
| Примеры
|
Структурная
| Доклеточный
| Составляет оболочки (каписды) вирусов
|
Клеточный
| Обязательный компонент всех мембран клетки
|
Тканевый и органный
| 1. Коллаген – компонент соединительной ткани (костной, ткани хрящей и сухожилий) и кожи.
2. Кератин – компонент перьев, шерсти, волос, рогов, копыт, ногтей, когтей.
3. Эластин – эластичный компонент соединительной ткани связок, стенок кровеносных сосудов.
Мукопротеины – основа слизистых секретов
|
Организменный
| Склеротин входит в состав покровов тела (наружного скелета) насекомых
|
Транспортная
| Клеточный
| 1. Участие в активном транспорте веществ через клеточные мембраны против градиента концентра ций (Na—К—АТФаза обеспечивает работу Na—К насоса).
2. Белки-переносчики осуществляют облегченную диффузию веществ через клеточные мембраны.
Цитохромы осуществляют перемещение электронов в дыхательной цепи и фотосистемах
|
Организменный
| 1. Гемоглобин переносит кислород и углекислый газ в крови позвоночных.
2. Гемоцианин переносит кислород и углекислый газ в крови многих беспозвоночных.
3. Сывороточный альбумин переносит жирные кислоты.
Различные глобулины переносят ионы металлов и гормоны
|
Двигательная
| Клеточный
| 1. Тубулины микротрубочек обеспечивают работу веретена деления клетки.
Флагеллин обеспечивает движение жгутиков прокариот
|
Организменный
| Актин и миозин обеспечивают сокращение волокон поперечнополосатой мускулатуры, за счет чего совершается передвижение тела животных и человека
|
Рецепторная
| Тканевый
| 1. Гликопротеины являются компонентами гликокаликса.
Гликопротеины — антигены тканевой совместимости — ответственны за распознавание «своих» и «чужих» клеток и тканей
|
Организменный
| 1. Опсин - составная часть светочувствительных пигментов родопсина и йодопсина, находящихся в клетках сетчатки глаза.
Фитохром - светочувствительный белок сложного строения, участвующий в регуляции реакции растений на изменение длины дня (фотопериодической реакции)
|
Защитная
| Клеточный
| 1. Антитела связывают инородные белки, образуя с ними комплексы.
Интерфероны - универсальные противовирусные белки (блокируют синтез вирусного белка в инфицированной клетке)
|
Тканевый
| 1. Тромбопластин, протромбин, тромбин и фибриноген предохраняют организм от кровопотери, образуя тромб.
Антиоксидантные ферменты (на пример, каталаза) препятствуют развитию свободнорадикальных процессов, очень вредных для организма
|
Организменный
| Кожа, в формировании которой принимают участие различные белки, защищает тело позвоночных
|
Ферментативная
| Клеточный
| Подавляющее большинство ферментов является белками. Они катализируют практически все химические реакции в клетке, поскольку сами по себе эти реакции либо не протекают вовсе, либо идут слишком медленно. При полном расщеплении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии
|
Пищевая
| Организменный
| 1. Белки пищи являются основным источником аминокислот (и единственным источником незаменимых аминокислот) для организма животных и человека.
2. Казеин молока - источник аминокислот для детенышей млекопитающих и человека
|
Запасающая
| Органный
| 1. Ферритин - запасает железо
в печени, селезенке, яичном желтке.
Миоглобин - содержит запас кислорода в мышцах позвоночных
|
Организменный
| 1. Альбумин - запасает воду в яичном желтке.
2. Белки семян растений семейства бобовых - источник питания для зародыша
|
Регуляторная
| Организменный
| 1. Гормоны - белки: инсулин, соматотропин, про л актин, паратгормон.
2. Гормоны - пептиды: окситоцин, вазопрессин, кальцитонин, глюкагон, адренокортикотропный.
3. Гормоны - гликопротеины: лютеинизирующий, фолликулостимулирующий.
Нейропептиды - пептиды, присутствующие в мозге и влияющие на функции центральной нервной системы
|
Антибиотики
| Организменный
| Некоторые антибиотики, обладающие широким спектром антимикробного действия, являются белками, например грамицидин S, актиномицин и др.
|
Токсины
| Организменный
| 1. Самые сильные микробные токсины являются белками: ботулинический, столбнячный, дифтерийный, холерный.
2. Токсины змей, пауков и скорпионов являются белками.
3. Токсины многих грибов, а также пчел являются пептидами
|