АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Раскрыть современные взгляды на химизм спиртового брожения

Читайте также:
  1. VII. СОВРЕМЕННЫЕ РИСКИ
  2. Взгляды А.А.Гусейнова
  3. Взгляды на истину: дуализм и недвойственность
  4. Взгляды на конфликт в истории психологии.зарубежные и отечественные взгляды.
  5. Взгляды на проблему спроса экономистов классического направления.
  6. Взгляды Тимура на устройство мира.
  7. Вопрос 31. Современные подходы к обеспечению международной дипломатии.
  8. Вопрос №2 Современные тенденции смертности населения в экономически развитых и развивающихся странах.
  9. Глава 20 СОВРЕМЕННЫЕ ЗЕМНЫЕ РАСЫ. ОСОБЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
  10. Глава 29 ПРОРОЧЕСТВО. СОВРЕМЕННЫЕ ЭТАПЫ РАЗРУШЕНИЯ ДЕТСКИХ ДУШ. ВЕДЫ И СКАЗКИ
  11. Глава 31. Разные взгляды на реальность
  12. Занятие 5. Современные архивные технологии: российский и зарубежный опыт.

По современным взглядам, первая стадия спиртового брожения состоит в образовании фосфорных эфиров гексоз.

Под действием фермента гексокиназы происходит перенос одного остатка фосфорной кислоты от аденозинтрифосфата (АТФ) на глюкозу с образованием глюкопиранозо-6-фосфата и аденозиндифосфата (АДФ):

глюкоза Глюкопиранозо-6-фосфат

Глюкопиранозо-6-фосфат под действием фермента глюкозофосфатизомеразы (оксоизомеразы) обратимо превращается во фруктофуранозо-6-фосфат:

Глюкопиранозо-6-фосфат Фруктофуранозо-6-фосфат


Фруктофуранозо-6-фосфат присоединяет еще один остаток фосфорной кислоты из АТФ, образуя фруктофуранозо-1,6-дифосфат под действием фермента фосфофруктокиназы:

Фруктофуранозо-6-

фосфат Фруктофуранозо-1,6-

дифосфат

 

При спиртовом брожении происходит декарбоксилирование пировиноградной кислоты с образованием уксусного альдегида и углекислого газа:


1 | 2 | 3 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)