 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Основные винодельческие регионы и их вина
ВИНА ИТАЛИИ
Если на Земле и есть виноградный рай, то это Италия. Мягкий средиземноморский климат, Альпы, защищающие виноград Италии от ледяного арктического воздуха и затяжных дождей, Апеннины, делящие полуостров на две части, - что может быть лучше? Италия целиком расположена южнее 45 параллели, районе наиболее благоприятном для виноделия. Здесь столько климатических зон, сколько, наверное, больше нет нигде в мире. Вот почему на такой маленькой территории такое разнообразие сортов.
Виноград Италии растет так буйно, что выбивается даже из трещин тротуаров. Разнообразие местных сортов представлено гораздо шире, чем в любой другой стране, возделывающей виноград, включая Францию. Италия, как и Франция, производит четверть мирового объема вин.
Италия имеет давние традиции виноделия, используя свои сорта винограда и свои методы, которые в последние годы становятся всё более совершенными. Даже когда итальянские виноделы пользуются международными сортами, такими как Каберне Совиньон или Шардоне, или современными методиками, такими, как выдержка в новых дубовых бочках, они придают вину характерный «итальянский акцент».
Классификация вин Италии
| VDT Vino da Tavola | IGT Indicazione Geografica Tipica | DOC Denominazione di Origina Controllata | DOCG Denominazione di Origina Controllata e Garantita |
| Столовые вина – низшая категория в классификации. Для вин данной категории не определяется область происхождения винограда, год и четкий сортовой состав. | Местное вино или вино с типичным географическим наименованием. На этикетке должны быть указаны урожай, наименование местности, цвет и сорт винограда. | Категория наименований вин, контролируемых по происхождению. В Италии более 300 зон DOC и соответственно марок вин. | Высшая категория наименований вин, контролируемых и гарантируемых по происхождению. Подтверждение DOCG на бутылке - красная марка с названием вина и номером. |
Класс DOCG является закрытым, всего 21 наименование вина удостоено этой категории.
Спуманте – игристое вино Италии (запатентованное наименование).
Фризанте – шипучее итальянское вино (запатентованное наименование), давление в бутылке составляет порядка 4 атмосфер.
Обозначение на этикетке:
Классико/Сlassico – вино происходит классической части винодельческой зоны, из сортов винограда наиболее характерных для этой территории;
Резерва/Riserva – выдержка не менее 2-3 лет.
Супериоре/Superiore – высокое содержание алкоголя в вине.
Основные винодельческие регионы и их вина
(всего в Италии их 20, и они совпадают с областями)
Поиск по сайту: