Какая приобретенная объемная доля этилового спирта в вине является минимальной для того, что продукт мог называться вином?

Cru- это?

□ Указание на лучшую партию вина

□ Традиционное название виноградника во Франции окруженного стеной, как правило очень древнего, монастырского происхождения

□ Указание на отдельный виноградник, либо коммуну (в Шампани)

Что такое автохтонный?

□ Расположенный у дороги виноградник

□ Местный, коренной по происхождению

□ Автоматически выбираемый контроль температуры брожения

□ Встречающийся повсеместно

□ Процесс производства вина с минимальным вмешательством человека

Какие вина производят из пино гриджо?

□ Только белые вина

□ Только красные вина

□ Только розовые вина

□ Белые и розовые вина

Passito – это?

□ Вино, получаемое из частично подсушенного, подвяленного винограда, чаще сладкое и полусладкое

□ Паспорт аппелласьона в соответствующем реестре

□ Вино, полученное методом реферментации (когда к молодому вину добавляют порцию подвяленного, подсушенного винограда или жмыха, полученного при производстве сладкого вина)

Superiore в Италии – это?

□ Указание на международное признание вина

□ Дополнительная категория в рамках одного аппелласьона, которая всегда указывает на более высокое качество. Не является законодательно закрепленной категорией, но часто используется производителями.

□ Термин, который указывается на итальянском вине в том случае, когда оно получило у ведущих итальянских критиков от 90 до 100 баллов.

□ Указание на более высокое содержание спирта, чем требуется в соответствии с законом в отношении данной производительной зоны, как минимум на 0,5 º.

Riserva в Италии – это?

□ Категория вина с четко прописанными сроками выдержки, применительно к определенной зоне производства, которая всегда является гарантом качества.

□ Категория вина с четко прописанными сроками выдержки, применительно к конкретной винодельческой области

□ Строго лимитированная партия вина

□ Категория вина, которая всегда указывает на выдержку в бочке не менее одного года.

Какая приобретенная объемная доля этилового спирта в вине является минимальной для того, что продукт мог называться вином?

□ 7,5%

□ 4,5 %

□ 9,5%

□ 10%

Франция

19.Ключевую роль в становлении виноградников Бургундии сыграли:

□ монахи-цистерцианцы

□ аристократы, владельцы местных виноградников

□ мелкие буржуа, организованные в кооперативы при Наполеоне

□ купцы из Бордо

20.Этот/эти тип/типы вина не производится в Бургундии:

□ крепленое вино

□ сухое красное вино

□ сухое белое вино

□ сухое розовое вино

□ игристое вино, полученное традиционным методом

21.Вина Бордо в основном:

□ моносепажные

□ ассамбляжные

□ купажные

22.В Долине Роны производят:

□ Сансер

□ Шатонёф -дю- Пап

□ Шабли

□ Сент-Эмильон

□ Кот дю Рон

23.Укажите основные сорта для производства шампанского:

□ Пино блан

□ Пино менье

□ Семильон

□ Совиньон блан

□ Шардоне

□ Пино нуар

□ Пино гри

24.В Шампани разрешен только:

□ машинный сбор

□ ручной сбор

□ и тот, и другой

25.Для получения углекислого газа в бутылку с шампанским добавляют:

□ тиражный ликер

□ дозажный ликер

□ бейлиз

□ коньяк

Поиск по сайту: