Влияние алкоголя на печень

Понятие алкоголь. Получение алкоголя.

Алкоголи (или спирты) –производные углеводородов, в которых один или несколько атомов водорода (Н) замещены гидроксильной группой (ОН). Спирты, содержащие одну гидроксильную группу, называют одноатомными, содержащие две и больше – многоатомными. Среди огромного разнообразия спиртов для нас представляют интерес первые пять одноатомных спиртов. Представляю их химическую формулу по порядку:

СН₃ОН – метиловый спирт (метанол или древесный спирт). Первый представитель одноатомных спиртов. Формула каждого последующего спирта увеличивается на одну и ту же группу СН₂, то есть на один атом углерода и два атома водорода;

С₂Н₅ОН или СН₃СН₂ОН – этиловый спирт (этанол или винный спирт);

С₃Н₇ОН или СН₃СН₂СН₂ОН – пропиловый спирт (пропанол);

С₄Н₉ОН или СН₃СН₂СН₂СН₂ОН – бутиловый спирт (бутанол);

С₅Н₁₁ОН или СН₃СН₂СН₂СН₂СН₂ОН – амиловый спирт (пентанол).

Все перечисленные спирты являются очень ядовитыми техническими жидкостями, которые применяются в химической промышленности в качестве растворителей и для синтеза многих веществ. Смертельная доза метилового спирта для человека составляет 30-100 мл, этилового – 250-400 мл, пропилового – 100-400 мл, бутилового – 200-250 мл, амилового – 30-50 мл. Все они очень похожи по своим физико-химическим свойствам, а метиловый и этиловый спирты по запаху и вкусу практически неразличимы. Люди предпочитают этиловый спирт, но и все остальные перечисленные спирты обладают наркотическим действием и как особо вредные примеси присутствуют в алкогольных напитках. Спирты с числом атомов углерода шесть и более в алкогольных напитках не обнаруживаются, а спирты, содержащие в своей цепочке 16 и более атомов углерода, являются твердыми веществами. Из многоатомных спиртов стоит упомянуть этиленгликоль (основа антифриза и тормозной жидкости).

Получают этанол несколькими способами, в том числе:

1) Из газа этилена при соединении с водой, реакция выглядит так:

С₂Н₄ + Н₂О = С₂Н₅ОН. Этилен, в свою очередь, получают из нефти.

2) Из хлорэтила при взаимодействии со щелочью:

С₂Н₅Сl + NaOH = C2H5OH + NaCl

3) Из древесины (целлюлозы) путем соединения с водой в присутствии катализаторов, такой спирт называют гидролизным.

4) Из растительных продуктов, содержащих крахмал (картофель и другие овощи, хлебные злаки) и из фруктов и ягод, содержащих сахар. Этиловый спирт образуется при сбраживании сахаристых веществ:

C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH + 2CO₂

Реакция идет только до 12−14 градусов. Чтобы повысить концентрацию спирта, применяют перегонку.

Влияние алкоголя на организм человека.

Влияние алкоголя на печень

Печень, как и головной мозг, страдает в первую очередь, практически у каждого пьющего врачи отмечают те или иные отклонения. Тяжесть поражения печени зависит от длительности употребления алкоголя. 
Исходя из современных представлениях о поражении печени при алкоголизме, выделяют 3 нарастающие по тяжести формы патологии: жировая дистрофия, гепатит и цирроз. Чем больше человек пьет, тем быстрее эти формы сменяют друг друга и все заканчивается циррозом печени и смертью. 
Алкогольная жировая дистрофия печени: самая распространенная форма поражения печени при начальном алкоголизме. Больные алкоголизмом чаще всего жалуются на плохое самочувствие, слабость, тяжесть в области печени особенно при приеме алкоголя («ливер потряхивает»), иногда печень болезненна при пальпации и поколачивании. Лабораторные данные на этом этапе чуть отклонены от нормы. Если на этом этапе человек бросает пить, то через несколько месяцев лабораторные показатели возвращаются к норме.

Алкогольный гепатит, как правило хронический и бывает двух форм: стабильный и прогрессирующий. Для алкогольного гепатита характерны те же симптомы, что и при алкогольной дистрофии печени, однако если на этом этапе человек бросает пить, то у него все же остаются до конца жизни изменения в гепатоцитах (клетках печени), остаточные явления не проходят. Печень увеличена и выступает из под края реберной дуги, при пальпации и поколачивании резко болезненна. Больной худеет у него плохой аппетит, наблюдается желтизна глаз. Лабораторные показатели, как правило изменены уже значительно. Прогрессирующая форма алкогольного гепатита, как правило переходит в цирроз.

Алкогольный цирроз печени. Алкоголик очень худой, ослаблен, апатичен, тошнота, рвота. Печень резко увеличена и болезненна. Переход цирроза из компенсированной в декомпенсированную стадию заканчивается смертью

Поиск по сайту: