А) газоудерживающая сила

Б) вкус

В) цвет

Г) запах

Д) структура

4. На сколько групп делятся все белковые вещества растительной и животной природы

А) 4

Б) 1

В) 2

Г) 3

Д) 5

5. К группе растворимых белков относятся?

А) коллаген

Б) кератин

В) протамины

Г) протеин

Д) нет правильного ответа

6. К группе нерастворимых белков относятся:

А) альбумины

Б) глобулины

В) протамины

Г) глютелины

Д) коллаген

7. Как называются аминокислоты, которые организм сам построить не может и употребляет их с пищей?

А) фосфорнокислые

Б) сернокислые

В) сернистокислые

Г) незаменимые

Д) солянокислые

8. Как называется белок, который растворяется во всех растворителях: в чистой воде, в солевых растворах, кислотах, щелочах, спиртах?

А) альбумины

Б) глобулины

В) проламины

Г) глютемины

Д) гистоны

9. Какая из незаменимых аминокислот является регулятором жирового обмена в организме?

А) метионин

Б) лизин

В) лейцин

Г) изолейцин

Д) метионин

10. На сколько групп делятся углеводы?

А) 2

Б) 3

В) 5

Г) 7

Д) 12

11. К дисахаридам первого порядка относятся:

А) сахароза

Б) лактоза

В) мальтоза

Г) нет правильно

Д) все перечисленные

12. Температура плавления сахарозы:

А) 20-30⁰

Б) 70-90⁰

В) 100-110⁰

Г) 110-120⁰

Д) 150-180⁰

13. Какой полисахарид сбраживает фермент лактаза:

А) сахарозу

Б) глюкозу

В) мальтозу

Г) лактозу

Д) рибозу

14. Какой полисахарид представляет собой животный крахмал?

А) гликоген

Б) клетчатка

В) сахароза

Г) мальтоза

Д) лактоза

15. Как называются жиры и жироподобные вещества?

А) триглицериды

Б) глицерин

В) жирные кислоты

Г) растительные масла

Д) нет правильного ответа

16. Какие кислоты входят в состав жиров?

А) серная

Б) соляная

В) азотная

Г) фосфорная

Д) жирные кислоты

17. Какая жирная кислота входит в состав растительных жиров?

А) стеариновая

Б) линоленовая

В) пальмитиновая

Г) меристиновая

Д) масляная

18. Суточная норма потребления жиров для взрослого человека:

А) 105-150 г

Б) 80-90 г

В) 20-30 г

Г) 50-80 г

Д) 30-50 г

19. В каких жизненных процессах организма участвуют витамины?

А) в построении ткани

Б) физиологических

В) биохимических

Г) обменных процессах

Д) все перечисленные

20. Какой витамин носит название аскорбиновой кислоты и может предупреждать заболевание цингой?

А) А

Б) В₁

В) К

Г) С

Д) Д

21. Какой из перечисленных элементов не является ферментом?

А) амилаза

Б) мальтаза

В) сахараза

Г) липаза

Д) лактоза

22. Какой из элементов не является строительным материалом опорных тканей организма, его костей и зубов?

А) хлор

Б) фосфор

В) кальций

Г) магний

Д) йод

23. Организм взрослого человека состоит на 2/3 из:

А) мышечной ткани

Б) костной ткани

В) волос

Г) воды

Д) хрящей

24. Наиболее распространенный метод очистки воды:

А) сепарирование

Б) фильтрование

В) центрифугирование

Г) экструдирование

Д) осаждение

25. Чем можно снизить временную жесткость воды?

А) фильтрованием

Б) нагреванием

В) кипячением

Г) охлаждением

Д) замораживанием

Вариант 3

1. Какую роль признана выполнять пища в нашем организме?

А) снабжает пластическим материалом

Б) снабжает организм энергией

В) снабжает организм витаминами

Г) снабжает организм веществами, из которых он сам будет создавать необходимые ему регуляторы

Поиск по сайту: