МЕД В ПИТАНИИ ГРУДНОГО РЕБЕНКА

МЁД И ДЕТИ (Дж. П. Пиана, Италия)

Наблюдающееся почти у всех детей желание полакомиться сладостями доказывает, что их организм нуждается в энергетических продуктах. Мед дает очень много калорий, а также ценные вещества, необходимые для гармоничного развития и здоровья молодого организма.

Потребление меда способствует лучшему усвоению кальция и магния, веществ, необходимых для образования скелета. Многочисленные исследования подтверждают антианемическое действие меда. Благодаря высокому содержанию в меде железа, меди, магния и фолиевой кислоты обнаруживается значительный прирост гемоглобина в крови, на фоне улучшения общего самочувствия, сна, аппетита и веса.

Хорошо известно, что левулеза, содержащаяся в меде, лучше усваивается, чем лактоза молока. Также известно, что грудные дети трудно переваривают сахарозу, однако легко переносят мед.

У детей, которых кормят медом, наблюдается отличная деятельность пищеварительного аппарата

Мед сиропообразное вещество с богатым содержанием глюцидов. С химической точки зрения глюциды делятся на:

1. «Озы» или глюкозы, среди которых наиважнейшую роль играют гексозы (глюкоза, левулеза, галактоза)
2. «Озиды» или глюкозиды, среди которых отметим олозиды и гетерозиды. Наиболее важными глюкозидами является сахароза, которая после гидролиза разлагается на одну молекулу глюкозы и одну молекулу левулезы, а также лактоза и мальтоза.
3. «Озаны», среди которых отметим гликоген, декстрин и крахмал.

Состав меда:

Левулеза 36%

Глюкоза 32%

Сахароза 2%

Мальтоза 8%

Вода 20%

Минеральные соли 2%

Таким образом, благодаря своему богатому содержанию углеводов, мед является важным энергетическим продуктом питания практически для всех, особенно для детей со слабым здоровьем.

Лечебную ценность меда объясняют тремя факторами:

1. Высоким содержанием непосредственно усваиваемой левулезы и глюкозы. Достаточно вспомнить терапевтические эффекты питательных сывороток. А также высоким содержанием микроэлементов, ферментов и витаминов.
2. Наличием в меде маточного молочка и пыльцы, несмотря, а может и благодаря их содержанию в гомеопатических концентрациях.
3. Процессом образования в натуральном меде (не в сахарном!) перекиси водорода (Н2О2) и наличием ингибина, антибактериального термостабильного и растительного ингибиторного фактора.

МЕД В ПИТАНИИ ГРУДНОГО РЕБЕНКА

(Беатрис Перес Андухар, Испания).

Первые сообщения, связанные с использованием меда в детском питании, датированы приблизительно 900 лет до нашей эры, когда давали грудным детям смесь молока, меда и топленого масла, смесь употреблявшуюся и греками и древними германскими народами.

Было принято вводить несколько капель меда в рот новорожденного до того, как его прикладывали к материнской груди.

В настоящее время, в педиатрической практике хорошо известно о лечении дистрофий и диспепсий у детей добавлением 3% меда в смесь молока со слизистым рисовым отваром. Давно известно клиническое наблюдение, когда 30 детям давали в течение 6 месяцев по две ложечки меда ежедневно. По сравнению с тем же количеством детей, кормленных без добавления меда, зарегистрирована чувствительная прибавка в весе и на 8,5% больше гемоглобина; при этом отмечена отличная усвояемость и благоприятное влияние на кишечную флору. И поскольку, практически все углеводы, входящие в состав меда являются простыми моносахаридами, непосредственно ассимилируюшимися пищеварительным аппаратом грудного ребенка, не вызывая, как это бывает в случае сахарозы, которая обычно добавляется в детские питательные смеси, ненормального гнилостного брожения в кишечнике.

С другой стороны, даже 20% разведение меда оказывает не только бактериостатическое, но и бактериоцидное действие на некоторые бактерии группы coli и салмонелл. Кроме того, была доказана прямая зависимость между добавлением меда в пищевой рацион и большим количеством бифидум-бактерий, необходимых для правильной работы кишечника, поскольку доказано, что натуральный мед содержит бифидогенный фактор.

Хорошо известно, что самая подходящая среда для жизнедеятельности бифидум-бактерий – это материнское молоко. Однако экспериментально также было доказано, что коровье молоко с добавлением меда обладает таким же свойством.

Мед облегчает переваривание белков и жиров и окисление молочного казеина в мелкие хлопья, благодаря чему пищевой продукт покидает желудок грудного ребенка в минимальный срок, являясь, таким образом, отличным антидиспептогенным фактором.

Поиск по сайту: