Стабилизаторы и эмульгаторы

Список пищевых добавок

Красители

Е100 - куркумины, натуральный краситель.

Е101 - рибофлавины, краситель на основе натриевой соли.

Е102 - тартразин.

Е103 - алканет, алкалин.

Е104 - желтый хинолиновый краситель.

Е105 - желтый кислотный G-краситель.

Е107 - желтый краситель.

Е110 - желтый краситель <солнечный закат>.

Е111 - альфа-нафтол оранжевый.

Е120 - карминовый краситель.

Е121 - цитрусовый красный 2

Е122 - азорубин.

Е123 - амарант.

Е124 - пунцовый краситель.

Е125 - понсо, пунцовый SX

Е126 - красный.

Е127 - эритрозин.

Е128 - красный краситель.

Е129 - красный очаровательный АС краситель.

Е130 - красный.

Е131 - синий патентованный краситель.

Е132 - индигокармин.

Е133 - синий блестящий краситель.

Е140 - хлорофилл.

Е141 - соли хлорофилла и медные комплексы хлорофилла.

Е142 - зеленый краситель.

Е143 - зеленый прочный краситель.

Е150а - сахарный колер простой.

Е150b - сахарный колер, полученный по щелочно-сульфитной технологии.

Е150c - сахарный колер, полученный по аммиачно-сульфитной технологии.

Е151 - черный блестящий краситель.

Е152 - уголь.

Е153 - растительный уголь.

Е154 - Коричневый FK краситель.

Е155 - коричневый HT краситель.

Е160а - каротин.

Е160b - экстракты аннато.

Е160c - маслосмолы паприки, капсантин, капсорубин.

Е160d - ликопин.

Е160e - бета-апокаротиновый альдегид.

Е160f - этиловый и метиловый эфиры бета-апокаротиновой кислоты.

Е161a - флавоксантин.

E161b - лютеин.

E161c - криптоксантин.

E161d - рубиксантин.

T161e - виолоксантин.

E161f - родоксантин.

E161g - кантаксантин.

Е162 - красный свекольный краситель.

Е163 - антоциан, экстракт из кожицы винограда или черной смородины.

E166 - Сандаловое дерево.

Е170 - карбонат кальция (краситель и, одновременно – стабилизатор, препятствующий комкованию)

Е171 - диоксид титана.

Е172 - оксид железа.

Е173 - алюминий.

Е174 - серебро.

Е175 - золото.

Е180 - Рубиновый литол ВК.

Е181 - пищевой танин (это и краситель и эмульгатор и стабилизатор).

Е182 - орсейл, орсин.

Консерванты

Е200 - сорбиновая кислота.

Е201 - сорбат натрия.

Е202 - сорбат калия.

Е203 - сорбат кальция (Calcium sorbate).

Е209 - гептиловый эфир параоксибензойной кислоты.

Е210 - бензойная кислота.

Е211 - бензоат натрия.

Е212 - бензоат калия.

Е213 - бензоат кальция.

Е214 - этиловый эфир параоксибензойной кислоты.

Е215 - натриевая соль этилового эфира параоксибензойной кислоты.

Е216 - пропиловый эфир параоксибензойной кислоты.

Е217 - натриевая соль пропилового эфира параоксибензойной кислоты.

Е218 - метиловый эфир параоксибензойной кислоты.

Е219 - натриевая соль метилового эфира параоксибензойной кислоты.

Е220 - диоксид серы.

Е221 - сульфат натрия.

Е222 - гидросульфит натрия.

Е223 - пиросульфит натрия.

Е224 - пиросульфит калия.

Е225 - сульфат калия.

Е226 - сульфит кальция.

Е227 - гидросульфит кальция.

Е228 - гидросульфит калия.

Е230 - дифенил.

Е231 - орто-фенилфенол.

Е232 - натриевая соль орто-фенилфенола.

E-233 - тиабендазол.

Е234 - низин.

Е235 - натамицин, пимарицин.

Е236 - муравьиная кислота.

Е237 - формиат натрия.

Е238 - формиат кальция.

Е239 - гексаметилентетрамин.

Е241 - гваяковая камедь.

Е242 - диметилкарбонат.

Е249 - нитрит калия.

Е250 - нитрит натрия.

Е251 - нитрит кальция.

Е252 - нитрат калия.

Е260 - уксусная кислота.

Е261 - ацетат калия.

Е262 - ацетат натрия. Регулятор кислотности.

Е263 - ацетат кальция. Регулятор кислотности. Стабилизатор.

Е264 - ацетат аммония. Регулятор кислотности.

Е265 - дегидрацетовая кислота.

Е266 - дегидрацетат натрия.

Е270 - молочная кислота. Регулятор кислотности.

Е280 - пропионовая кислота.

Е281 - пропионат натрия.

Е282 - пропионат кальция.

Е283 - пропионат калия.

E-284 - борная кислота (Boric Acid).

E-285 - тетраборат натрия (боракс).

Е290 - диоксид углерода. Газ для насыщения напитков.

Е296 - яблочная кислота. Регулятор кислотности.

Е297 - фумаровая кислота. Регулятор кислотности.

Антиокислители

Е300 - аскорбиновая кислота.

Е301 - аскорбат натрия.

Е302 - аскорбат кальция.

Е303 - аскорбат калия.

Е304 - аскорбилпальмитат.

Е305 - аскорбилстеарат.

Е306 - токоферол.

Е307 - альфа-токоферол.

Е308 - гамма-токоферол.

Е309 - дельта-токоферол.

Е310 - пропилгаллат.

Е311 - октилгаллат.

Е312 - додецилгаллат.

Е313 - этилгаллат.

Е314 - гваяковая смола.

Е315 - изоаскорбиновая кислота.

Е316 - изоаскорбат натрия.

Е317 - изоаскорбат калия.

Е318 - изоаскорбат кальция.

Е319 - трет-бутилгидрохинон.

Е320 - бутилгидроксианизол.

Е321 - ионол.

Е322 - лецитин. Эмульгатор. Фосфатиды (в т.ч. и лецитин Е322) регулируют фосфолипидный обмен веществ в организме и в определенных количествах необходимы и полезны для здоровья. Лецитин - это натуральный продукт, полученный из подсолнечника или сои. В кондитерских изделиях он содержится в очень незначительных количествах и считается безопасным для здоровья.

Е323 - аноксомер.

Е324 - этоксихин.

Е325 - лактат натрия. Влагоудерживающий агент, наполнитель.

Е326 - лактат калия. Регулятор кислотности.

Е327 - лактат кальция. Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба.

Е328 - лактат аммония. Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба.

Е329 - лактат магния. Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба.

Е330 - лимонная кислота. Регулятор кислотности.

Е331 - цитрат натрия. Стабилизатор, эмульгатор, регулятор кислотности.

Е332 - цитрат калия. Стабилизатор, регулятор кислотности.

Е333 - цитрат кальция. Стабилизатор, регулятор кислотности.

Е334 - винная кислота. Регулятор кислотности, комплексообразователь.

Е335 - тартрат натрия.

Е336 - тартрат калия.

Е337 - тартрат калия-натрия.

Е338 - офто-фосфорная кислота.

Е339 - фосфат натрия. Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор.

Е340 - фосфат калия. Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор.

Е341 - фосфат кальция. Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба, отвердитель, разрыхлитель.

Е342 - фосфат аммония. Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба.

Е343 - фосфат магния. Регулятор кислотности, добавка, препятствующая комкованию.

Е344 - цитрат лецитина.

Е345 - цитрат магния. Регулятор кислотности.

Е349 - малат аммония.

Е350 - малат натрия. Регулятор кислотности.

Е351 - малат калия.

Е352 - малат кальция.

Е353 - мета-винная кислота.

Е354 - тартрат кальция.

Е355 - адипиновая кислота.

Е356 - адипат натрия.

Е357 - адипат калия.

Е359 - адипат аммония.

Е363 - янтарная кислота.

Е365 - фумарат натрия.

Е366 - фумарат калия.

Е367 - фумарат кальция.

Е368 - фумарат аммония.

Е370 - 1,4-гептоноллактон.

Е375 - никотиновая кислота. Стабилизатор цвета.

Е380 - цитрат аммония. Регулятор кислотности.

Е381 - цитрат аммония-железа.

Е383 - глицерофосфат кальция. Загуститель, стабилизатор.

Е384 - изопропилцитратная смесь. Добавка, препятствующая комкованию.

Е385 - этилендиаминтетраацетат кальция-натрия.

Е386 - этилендиаминтетраацетат динатрий.

Е387 - оксистеарин.

Е388 - тиопропионовая кислота.

Е389 - дилаурилтиодипропионат.

Е390 - дистеарилтиодипропионат.

Е391 - фитиновая кислота.

Е399 - лактобионат кальция.

Стабилизаторы и эмульгаторы

Е400 - альгиновая кислота. Загуститель.

Е401 - альгинат натрия. Загуститель.

Е402 - альгинат калия. Загуститель.

Е403 - альгинат аммония.

Е404 - альгинат кальция. Пеногаситель.

Е405 - пропиленгликольальгинат. Загуститель.

Е406 - агар. Загуститель, желирующий агент.

Е407 - каррагинан. Загуститель, желирующий агент.

Е407а - каррагинан из водорослей.

Е408 - гликан пекарских дрожжей.

Е409 - арабиногалактан. Загуститель, желирующий агент.

Е410 - камедь рожкового дерева.

Е411 - овсяная камедь.

Е412 - гуаровая камедь.

Е413 - трагакант камедь.

Е414 - гуммиарабик.

Е415 - ксантановая камедь.

Е416 - карайи камедь.

Е417 - тары камедь.

Е418 - геллановая камедь. Желирующий агент.

Е419 - гхатти камедь.

Е420 - сорбит и сорбитовый сироп. Подсластитель, влагоудерживающий агент, текстуратор.

Е421 - манит. Добавка, препятствующая образованию комков.

Е422 - глицерин.

Е425 - Коньяк смола, коньяк глюкоманнан.

Е429 - пептоны.

Е430 - полиоксиэтилен (8) стеарат.

Е431 - полиоксиэтилен (40) стеарат.

Е432 - полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат.

Е433 - полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат.

Е434 - полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмиат.

Е435 - полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат.

Е436 - полиоксиэтилен сорбитан три-стеарат.

Е440 - пектин. Стабилизатор, желирующий агент.

Е441 - рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина.

Е442 - аммонийная соль фосфатидиловой кислоты.

Е443 - бромированное растительное масло.

Е444 - сахарозы ацетат изобутират.

Е445 - эфиры глицерина и смоляных кислот.

Е446 - сукцистеарин.

Е450 - пирофосфаты натрия, калия, кальция, магния. Эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь.

Е451 - трифосфаты натрия, калия.

Е452 - полифосфаты натрия, калия, кальция, аммония.

Е459 - бета-циклодестрин.

Е460 - целлюлоза. Добавка, препятствующая комкованию.

Е461 - метилцеллюлоза.

Е462 - этилцеллюлоза.

Е463 - гидроксипропилцеллюлоза.

Е464 - гидроксипропилметилцеллюлоза.

Е465 - метилэтилцеллюлоза.

Е466 - карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль.

Е467 - этилгидроксиэтилцеллюлоза.

Е468 - кроскарамеллоза.

Е469 - карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная.

Е470 a, b - жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония.

Е471 - моно- и диглицериды жирных кислот.

Е472а - глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры.

Е472b - глицерина и молочной и жирных кислот эфиры.

Е472c - глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры.

E472d - моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты.

E472e - глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры.

E472f - глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры.

E472g - моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры.

Е473 - эфиры сахарозы и жирных кислот.

Е474 - сахароглицериды.

Е475 - полиглицерина и жирных кислот эфиры.

Е476 - полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот эфиры.

Е477 - пропиленгликоля и эфиры|жирных кислот.

Е478 - эфиры лактированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля.

Е479 - термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот.

Е480 - диоктилсульфосукцинат натрия.

Е481 - лактилат натрия.

Е482 - лактилат кальция.

Е483 - стеарилтартрат.

Е484 - стеарилцитрат.

Е485 - стеароилфумарат натрия.

Е486 - стеароилфумарат кальция.

Е487 - лаурилсульфат натрия.

Е488 - этоксилированные моно- и диглицериды.

Е489 - эфир кокосового масла и метилгликозида.

Е491 - сорбитан моностеарат.

Е492 - сорбитан три-стеарат.

Е493 - сорбитан монолаурат.

Е494 - сорбитан моноолеат.

Е495 - сорбитан монопальмитат.

Е496 - сорбитан триолеат.

Эмульгаторы

Е500 - бикарбонат натрия = натрий двууглекислый (обычная пищевая / питьевая сода). Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков.

Е501 - карбонат калия.

Е503 - карбонат аммония.

Е504 - карбонат магния. Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков.

Е505 - карбонат железа.

Е507 - соляная кислота.

Е508 - хлорид калия. Желирующий агент.

Е509 - хлорид кальция.

Е510 - хлорид аммония. Улучшитель муки и хлеба.

Е511 - хлорид магния. Отвердитель.

Е512 - хлорид олова.

Е513 - серная кислота.

Е514 - сульфат натрия.

Е515 - сульфат калия.

Е516 - сульфат кальция. Улучшитель муки и хлеба, отвердитель.

Е517 - сульфат аммония. Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.

Е518 - сульфат магния. Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.

Е519 - сульфат меди. Фиксатор цвета.

Е520 - сульфат алюминия. Отвердитель.

Е521 - Сульфат алюминия-натрия. Отвердитель.

Е522 - сульфат алюминия-калия.

Е523 - сульфат алюминия-аммония. Отвердитель.

Е524 - гидроксид натрия.

Е525 - гидроксид калия.

Е526 - гидроксид кальция.

Е527 - гидроксид аммония.

Е528 - гидроксид магния. Стабилизатор цвета.

Е529 - оксид кальция. Улучшитель муки и хлеба.

Е530 - оксид магния. Добавка, препятствующая комкованию.

Е535 - ферроцианид натрия. Добавка, препятствующая комкованию.

Е536 - ферроцианид калия.

Е537 - гексацианоманганат железа.

Е538 - ферроцианид кальция.

Е539 - тиосульфат натрия. Антиокислитель.

Е541 - алюмофосфат натрия.

Е542 - фосфат кальция.

Е550 - силикат натрия. Добавка, препятствующая комкованию.

Е551 - аморфный диоксид кремния. Добавка, препятствующая комкованию.

Е552 - силикат кальция. Добавка, препятствующая комкованию.

Е553 - силикат магния. Добавка, препятствующая комкованию, порошок-носитель.

Е554 - алюмосиликат натрия.

Е555 - алюмосиликат калия.

Е556 - алюмосиликат кальция.

Е557 - силикат цинка.

Е558 - бентонит.

Е559 - алюмосиликат.

Е560 - силикат калия.

Е570 - жирные кислоты. Стабилизатор пены, пеногаситель, глазирователь.

Е574 - глюконовая кислота. Разрыхлитель.

Е575 - глюконо-дельта лактон.

Е576 - глюконат натрия.

Е577 - глюконат калия.

Е578 - глюконат кальция. Отвердитель.

Е579 - глюконат железа. Стабилизатор окраски.

Е580 - глюконат магния. Отвердитель.

Е585 - лактат железа. Стабилизатор окраски.

Поиск по сайту: