АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Основная

Читайте также:
  1. I. Основная форма: помешательство.
  2. II. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ (»70 мин)
  3. II. Основная часть.
  4. III. Основная часть
  5. V. ОСНОВНАЯ ПРАКТИКА ЯСНОГО СВЕТА
  6. В. Раскрытие аргументов. Основная часть презентации
  7. Вкладка Основная
  8. Вторая стадия — основная
  9. Действие — основная единица анализа деятельности. Действие — это процесс, направленный на достижение цели.
  10. Какова основная функция мозга?
  11. Категория F – Основная перевозка не оплачена
  12. Категория С - Основная перевозка оплачена
№ п/п Наименование Автор Издательство и год издания
  Товароведение продовольственных товаров (учебное пособие) Е.А.Кондрашева, Н.В.Коник, Т.А.Пешкова 2007г
    Товароведение продовольственных товаров Тимофеева В.А. 2004г
  Логистика (профессиональное образование) В.А.Галанов 2007г
  Русская Федерация. Законы. О качестве и безопасности пищевых продуктов [Электронный ресурс]: федер. Закон: [принят Гос. Думой 1 дек.1999 г.: одобр. Советом Федерации 23 дек. 1999 г.: по состоянию на 26 дек. 2009 г.].    
  Российская Федерация. Постановления. Правила оказания услуг общественного питания [Электронный ресурс]: постановление Правительства РФ: Утв. 15 авг. 1997 г. № 1036: в ред. От 10 мая 2007 № 276].    
  Богушева В.И. Организации обслуживания посетителей ресторанов и баров: учеб. пособие для сред. Проф. Образования / В.И. Богушева. – 6-е изд., доп. И перераб. – Ростов н/Д: Феникс, 2006. – 318 с. – (Среднее профессиональное образование).    
  Ботов М.И., Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания: учебник для нач. проф. Образования / М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. – 2-е изд., испр. – М.: Академия, 2006. – 464 с.    
  Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного притания: учебник для нач. проф. образования / В.П. Золин. – М.: Академия, 2010. – 320 с.    
  Каштолапова Е.Н., Николаева М.А. Контроль качества продукции и услуг общественного питания. Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли, 2007.    
  Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник для нач. проф. образования / З.П. Матюхина. – М.: Академия, 2010. – 336 с., [16] с. цв. Ил.    
  Мрыхина Е.Б. Организация производства на предприятиях общественного питания: учеб. пособие для сред. Проф. образования – Е.Б. Мрыхина. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 176 с.: ил. – (Профессиональное образование).    
  Профессиональные стандарты индустрии питания. Т.1 – Федерация Рестораторов и Отельеров. – М.: Ресторанные ведомости, 2009. – 512 с.    
  Радченко С.Н. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник для сред. проф. образования / С.Н. Радченко.- Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 373 с.    
  Рогов И.А. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие. Новосибирск, 2007.    
  СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов    
  Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания: Сборник технических нормативов. Ч. 1 / под ред. Ф.Л. Марчука – М.: Хлебпродинформ, 1996. – 615 с.    
  Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания: Сборник технических нормативов. Ч. 2 / Под общ. Ред. Н.А. Лупея. – М.: Хлебпродинформ, 1997. – 560 с.    
  Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / Сост. Л.Е. Голунова. – 8-е изд. – СПБ: ПРОФИКС, 2006 – 688 с.    
  Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум. В.М. Криштафович. Издательско-торговая корпорация «Дашков и К» М-2009.    
  В.А. Тимофеев. Товароведение продовольственных товаров. – Дону, «Феникс», 2007.    
  Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания – М.: «Академия», 2008.    

 


1 | 2 | 3 | 4 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)