Жидкое состояние вещества. Ближний порядок. Поверхностное натяжение. Аморфные вещества

В жидком состоянии расстояние между частицами значительно меньше, чем в газообразном. Частицы занимают основную часть объема, постоянно соприкасаясь друг с другом, и притягиваются друг к другу. Наблюдается некоторая упорядоченность частиц (ближний порядок). Частицы подвижны относительно друг друга. В жидком состоянии энергия межмолекулярного взаимодействия частиц соизмерима с кинетической энергией движения частиц.

В жидкостях между частицами возникают вандерваальсовы взаимодействия. Небольшие группы частиц, объединенных теми или иными силами, называются кластерами. В случае одинаковых частиц кластеры в жидкости называются ассоциатами.

В жидкостях при образовании водородных связей увеличивается упорядочение частиц. Однако водородные связи и вандерваальсовы силы непрочны: молекулы в жидком состоянии находятся в непрерывном хаотическом движении, которое получило название броуновского движения..

Между жидкостями и газами нет резкой границы – она полностью исчезает в критических точках. Для каждого газа известна температура, выше которой он не может быть жидким ни при каком давлении; при этой критической температуре исчезает граница (мениск) между жидкостью и ее насыщенным паром. Существование критической температуры («температуры абсолютного кипения») установил Д.И. Менделеев в 1860 г.

Жидкости характеризуются давлением насыщенных паров, температурой кипения, поверхностным натяжением и другими физическими велечинами.
Температура кипения – температура, при которой давление насыщенных паров жидкости равно атмосферному давлению.
Жидкости обладают текучестью – способностью к перемещению под действием небольших сдвигающих усилий; жидкость занимает объем, в который ее помещают.
Сопротивление жидкости текучести получило название вязкости.
Поверхностное натяжение – работа, необходимая для создания единицы поверхности.
Жидкокристаллическое состояние – вещества в жидком состоянии, обладающие высокой степенью упорядоченности, занимают промежуточное положение между кристаллами и жидкостью. Они обладают текучестью, но в то же время имеют дальний порядок. Например: производные коричневой кислоты, азолитинов, стероидов.

Температура просветления – температура, при которой жидкие кристаллы переходят в обычное жидкое состояние.

Структура жидких кристаллов изменяется под воздействием электрических и магнитных полей и механических воздействий. Наличие этих свойств позволило применять жидкие кристаллы для изготовления экранов дисплеев, микрокалькуляторов, измерительных приборов в медицине.