ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

А.Б. Крутик

К.В. Клишева

Методические указания

По преддипломной

Практике

Для студентов направления 080500.62 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)»

Санкт-Петербург

Одобрено на заседании кафедры ООН, протокол № 7 от 22.02. 2011 г.

Методические указания по преддипломной практике (направление 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса»). Методическое пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2011. – 50 с.

Преддипломная практика и выполнение выпускной квалификационной работы являются важнейшими элементами процесса подготовки специалистов. Методические указания предназначены для студентов-выпускников направления 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)» всех форм обучения с целью оказания методической помощи в процессе прохождения преддипломной практики и в дальнейшем подготовки выпускной квалификационной работы.

Составители:

Докт.экон.наук., проф. Крутик А.Б.

Стар. преп. Клишева К.В.

Рецензент:

Канд.экон.наук., доц. Васильева Л.Е.

ã Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Общие положения (цель, задачи и этапы преддипломной практики)………………………………………………………………….4

2.Программа и содержание преддипломной практики…………………………………………………...……………...4

3.Требования к отчету о преддипломной практике ……………………………………………………………………….…..36

4. Рекомендуемая литература…….….. ………………………………38

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Приложение 4

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

В соответствие с Положением об организации проведения практики студентов СПбГУСЭ и учебным планом специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)», обучающиеся по этой специальности, проходят преддипломную практику.

Студент при прохождении преддипломной практики обязан:

- полностью выполнить задание, предусмотренные программой практики;

- подчиняться действующим на предприятии (организации) правилам внутреннего трудового распорядка;

- изучить и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;

- нести ответственность за выполняемую работу ее результаты на одном уровне со штатными работниками

- представить руководителю практики письменный отчет о выполнении всех заданий и защитить отчет по практики.

Руководитель преддипломной практики от института обязан:

- до начала практики выехать на предприятие для организации необходимой подготовки к приезду студентов-практикантов;

- обеспечить проведение всех организационных мероприятий перед выездом студентов на практику (ознакомление с порядком прохождения практики), инструктаж по техники безопасности;

- обеспечить высокое качество прохождения практики студентами и строгое соответствие ее учебным планам и программ;

- организовать, исходя из учебного плана и программы практики на базовых предприятиях совместно с руководителями практики от предприятия учебные заведения для студентов;

- осуществлять контроль за обеспечением предприятием нормальных условий труда студентов, контролировать проведение со студентами обязательных инструктажей по охране труда и техники безопасности;

- контролировать выполнение практикантами правил внутреннего трудового распорядка;

- принимать участие в работе комиссии по приему зачетов по практике и в подготовке научных студенческих конференций по итогам практики;

- рассматривать отчеты студентов по практике, давать отзывы по их работе и представлять заведующему кафедры письменный отчет по проведению практики вместе с замечаниями и предложениями по совершенствованию практической подготовки студентов;

- всю работу осуществлять в тесном контакте с соответствующих руководителем от предприятия.

Руководитель практики студентов от предприятия, осуществляющий общее руководство практикой, обязан:

- подбирать опытных специалистов в качестве руководителей практики студентов в цехе, отделе, лаборатории;

- совместно с руководителем от института организовывать и контролировать организацию практики студентов в соответствии с программой и утвержденными графиками прохождения практики;

- обеспечивать качественное проведение инструктажей по охране труда и технике безопасности;

- вовлекать студентов в научно-исследовательскую и рационализаторскую работу;

- организовывать совместно с руководителем практики от вуза чтение лекций, докладов, проведение семинаров и консультаций ведущими работниками предприятия (организации) по новейшим направлениям в науке и технике, проводить встречи студентов с передовиками и новаторами производства;

- контролировать соблюдение практикантами дисциплины и сообщать в институт о всех случаях нарушения студентами правил внутреннего трудового порядка и наложенных на них дисциплинарных взысканий;

- осуществлять учет работы студентов-практикантов;

- организовывать совместно с руководителем практики от вуза перемещение студентов по рабочим местам;

- отчитываться перед руководителем предприятия (организации) за организацию проведения практики.

Руководитель практики студентов в отделе (службе, бюро, лаборатории), осуществляющий непосредственное руководство практикой, обязан:

- организовывать прохождение преддипломной практикой закрепленных за ним студентов в тесном контакте с руководителем от института;

- знакомить студентов с организацией работ на конкретном рабочем месте, с управлением технологическим процессом, оборудованием, технологическими средствами их эксплуатации, экономикой и организацией производства услуг, организацией обслуживания населения, охраной труда и т.д.;

- осуществлять постоянный контроль за учебной и производственной практикой студентов, помогает им правильно выполнять задания на данном рабочем месте, знакомить с передовыми методами работы и консультирует по производственным вопросам;

- обучать студентам безопасным методам работы;

- контролировать ведение дневников подготовку отчетов студентов-практикантов и составлять на них производственные характеристики, содержащие данные о выполнении программы практики и индивидуальных заданий об отношении студентов к работе.

ПРОГРАММА И СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

Преддипломная практика является важнейшей частью подготовки высококвалифицированных специалистов и проводится на предприятиях, в учреждениях и организациях различных форм собственности согласно учебному плану и графику в десятом семестре в течение 8 недель (20 рабочих дней).

Целью преддипломной практики является сбор, обобщения и анализ материалов необходимых для написания дипломной работы.

До начала преддипломной практики студент обязан выбрать тему дипломной работы.

Распределение времени при прохождении преддипломной практики на базовом предприятии в днях приведено в таблице 1.

Таблица 1.

Тематический план прохождения преддипломной практики

В результате прохождения практики студент должен предоставить к защите отчет, состоящий из двух разделов.

В таблице 2 представлена типовая структура отчета о преддипломной практике и рекомендуемое соотношение объемов обязательных к выполнению разделов.

Таблица 2.

Содержание и структурное соотношение основных разделов отчета

Отклонения от рекомендуемого объема могут составлять не более 10 %.

Раздел 1. Комплексный анализ деятельности предприятия (организации).

Данный раздел состоит из 8 параграфов:

1.1. Общая характеристика предприятия.

1.2.Анализ производства и реализации продукции, работ, услуг.

1.3.Анализ производственных ресурсов.

1.4.Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия (организации).

1.5. Анализ финансового состояния предприятия (организации).

1.6. Анализ качества и конкурентоспособности продукции, работ, услуг.

1.7. Анализ организационной структуры управления организацией.

1.8. Выводы по комплексному анализу деятельности предприятия (организации).

1.1. Общая характеристика предприятия.

В данном параграфе целесообразно отразить:

· название,

· основные и дополнительные виды деятельности предприятия (организации),

· состав учредителей и данные Устава предприятия (организации),

· организационно-правовую форму предприятия (организации), на материалах которого выполняется дипломный проект,

· систему налогообложения с пояснениями,

· месторасположение предприятия и его влияние на ведение хозяйственной деятельности,

· принадлежность производственной площади,

· среднесписочную численность предприятия (организации).

1.2. Анализ производства и реализации продукции, работ, услуг.

В данном параграфе обязательным является анализ показателей динамики объема реализации продукции, работ, услуг за 2-3 года деятельности предприятия (организации).

Анализ производства и реализации продукции, работ, услуг осуществляется на основании материалов годовых и месячных бухгалтерских отчётов, оперативного и статистического учёта, отчётов цехов и других звеньев предприятия. При этом рекомендуется учитывать также результаты личных исследований и наблюдений.

Основными задачами анализа объёма производства и реализации продукции являются:

· определение динамики роста и степени выполнения плана по объему и ассортименту реализации продукции (услуг);

· оценка структурных сдвигов в составе продукции и их влияния на показатели хозяйственной деятельности.

Анализ показателей объёма производства и объёма реализации продукции (услуг) начинается с выявления отклонений фактических величин по каждому виду деятельности (или ассортиментной группе) от предшествующего периода.

Пример расчета показателей динамики изменения объема реализации продукции, работ, услуг приведен в таблице 3.

Таблица 3.

Показатели динамики изменения объема реализации продукции, работ, услуг ООО «Золушка»

После приведенных табличных данных здесь и далее необходим текст выводов и комментариев.

Далее целесообразно провести оценку выполнения плана по ассортименту (видам) продукции, работ, услуг, выявить структуру (состав) выпущенной и реализованной продукции и услуг, а также изучить динамику этих показателей (за 2-3 года).

Пример расчета структуры ассортимента и объема реализации продукции, работ, услуг приведен в таблице 4.

Таблица 4.

Структура ассортимента и объем реализации продукции, работ, услуг ООО «Золушка»

На объем продукции, работ, услуг оказывают влияние множество факторов, в т.ч. численность работников и годовая выработка одного работающего.

Пример расчета динамики показателей, влияющих на объем продукции, работ, услуг приведен в таблице 5.

Таблица 5.

Расчет динамики показателей, влияющих на объем услуг ООО«Золушка»

Делается анализ принадлежности оказываемых услуг к материальным или нематериальным.

Материальные услуги – услуги, обусловленные обслуживанием процесса производства, доведением готовых продуктов до потребителя: транспортировка, заготовка, хранение и др.

Нематериальные услуги – услуги, не связанные с товаром в его материальной форме (здравоохранение, образование, консультационные, банковские, грузоперевозки, парикмахерские и др. услуги).

Для материальных видов услуг проводится анализ валовой продукции. Объем валовой продукции для данного вида услуг отличается от объема реализации продукции (работ, услуг) на величину разницы остатков НЗП, РБП и ГП (незавершенной продукции, расходов будущих периодов и готовой продукции и на складе).

Пример расчета динамики и объема валовой продукции приведен в таблице 6.

Таблица 6.

Расчет динамики и объема валовой продукции ООО «Золушка»

1.3.Анализ производственных ресурсов.

1.3.1. Анализ материальных ресурсов.

Анализ материальных ресурсов включает в себя:

1.3.1.1. Анализ основных средств, в т.ч. изменение объемов и структуры основных средств за исследуемый период.

Анализ эффективности использования основных средств предполагает изучение состава, состояния и движения основных средств, наличие объектов движимости и недвижимости, находящихся в аренде, законсервированных объектов основных средств, порядка начисления амортизации на объекты основных средств, а также изучение состава численности обслуживающего персонала и формирование затрат на содержание и обслуживание объектов основных средств.

При анализе выявляются соотношения активной и пассивной части основных средств.

Пример расчета стоимости и структуры основных средств приведен в таблице 7.

Таблица 7.

Стоимость и структура основных средств на 01.01.20__ г.

В процессе анализа показатели отчетного года сопоставляются с данными предыдущего года.

Пример расчета изменения объема основных средств приведен в таблице 8.

Таблица 8.

Изменение объема основных средств ООО «Золушка»

Поиск по сайту: