Приготовление коктейля

Пищевые источники белка

§ Протеины в продуктах питания

§ Белковые продукты

§ Белковые блюда (рецепты)

Виды протеина

§ Виды протеина по происхождению

§ Виды протеина по скорости всасывания и составу:

§ Комплексный протеин

§ Медленный протеин - казеин

§ Быстрый протеин - сывороточный

Проверка на подлинность

Проверка на подлинность

Сывороточный протеин довольно легко проверить на подлинность. Для этого нужно залить его кипятком, а затем довести до кипения. Результаты исследования показаны в видеоролике справа. Обратите внимание, что в правом сосуде находится соевый белок, который практически не сворачивается.

Какой протеин выбрать

§ Протеин при похудении и сушке

§ Протеин при наборе мышечной массы

§ Протеин и гейнер без лактозы

Оптимальные дозы протеина

§ Расчет дневной потребности в белке

Оптимальное время приема протеина

§ Оптимальное время приема протеина

§ Как часто нужно принимать протеин

Приготовление коктейля

Не превышайте рекомендованные порции протеина, так как большие его количества просто не будут усваиваться организмом и могут привести к расстройству пищеварения. За один прием рекомендуется употреблять не более 30 г белка. Растворяйте протеин в воде, соке или молоке, как вам больше нравится. Если вы хорошо переносите молоко, то старайтесь делать коктейли с ним, так как это увеличивает ценность белка, в молоке содержатся многие биологически-активные вещества, а также улучшаются вкусовые качества коктейля. Применяйте нежирное молоко.

Размер порции

Синтез белка в мышцах в зависимости от порции

На основании современных исследований за 2009-2012 годы (сноски приведены), размер порции должен составлять 30-35г. Конечно, допустимо превышение этих количеств, однако это совершенно нецелесообразно. Многие выступают за прием больших порций белка - до 50 и даже 60 г за один прием, однако на графике из оригинальной научной работы можно четко увидеть, что после превышения дозы в 30 г рост уровня анаболизма в мышцах прекращается.^[1]

Еще одно исследование Symons, T. B.^[2] позволило проверить влияние различных по объему порций протеина на рост мышц. Результаты показали, что увеличение порции протеина более 30 г не приводило к большей активации синтеза мышечного белка, что подтверждает вышеперечисленные рекомендации.

Pennings B и Groen BB доказали в эксперименте, что порция размером в 35 г вызывала максимальную скорость синтеза мышечных белков, по сравнению спорциями в 10 и 20 грамм.^[3]

Поиск по сайту: