Красный женьшень

Все целебные свойства растения можно сохранить, переработав его из сырого вида в так называемый красный корень. Делается это следующим образом:

корни тщательно промывают, обрезают боковые отростки и мочки, выравнивают поверхность;

подготовленный корень еще раз промывают, зачищают щеточкой, а после обсушки сортируют по величине: корни весом 20-30 г составляют 1 группу, затем идут соответственно корни весом 31-40 г и 41-50 г;

корни подвешивают над емкостью с кипящей водой. Такая паровая обработка занимает соответственно 1-1,5 и 2 часа для 1, 2 и 3 группы;

обработанные паром корни сначала подсушивают на свежем воздухе, а затем сушат в духовке около 10 часов при температуре 40-90 °С;

окончательно корни досушиваются на открытом воздухе (около 1 месяца).

После сушки из 1 кг изначального сырья получается 370-390 г красного женьшеня. Целебные же вещества, присутствовавшие в корне до сушки, преобразуются в соединения, обладающие уникальными лекарственными свойствами, а сам корень становится красноватым. Изменение окраски вызвано карамелизацией сахаров.

Полученный корень в 3 раза более эффективен, чем сырой. Например, уже после первого этапа прогревания в корне образуется мальтол, ответственный за замедление процессов старения.

Напиток с женьшенем имеет стимулирующие, общеукрепляющие, тонизирующие свойства.

Биологически активные вещества этого растения благодаря стимулированию центральной нервной системы, функции половых органов, снижают умственную и физическую усталость, улучшают аппетит, работу сосудов и сердца, повышают работоспособность, регулируют артериальное давление.

Напиток из желе с женьшенем рекомендуется употреблять для поддержания нормального веса, похудения, комплексного лечения и профилактики онкологических заболеваний, укрепления иммунитета, повышения работоспособности и устойчивости к стрессам.

Такой напиток снижает уровень холестерина и сахара в крови, препятствует старению организма.

Напиток способствует улучшению пищеварения, имеет выраженное антиоксидантное действие.

Целебные свойства женьшеня обусловлены сложностью и разнообразием веществ, которые содержатся в его корнях.

Гликозиды являются действующими веществами женьшеня. В его корнях найдены тритерпеновые сапонины, микро- и макро-элементы, сера, фосфор, витамин С, смолы, дубильные и пектиновые вещества, крахмал, алкалоиды и другие вещества.

Рекомендации по применению желе с женьшенем и тыквенным сиропом:

употреблять в виде напитка, размешав 2 чайные

ложки желе на 200 мл тёплой или горячей воды.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав напитка.

Поиск по сайту: