С возрастом как строение, так и функция желудка изменяются. Мышечный слой желудка и желудочный сок у детей раннего возраста развита слабее, чем у взрослых

У новорожденных детей желудочный эпителии желудка слабодифференцирована, главные клетки ещё недостаточно созрели. Процесс клеточной дифференцировки желёз желудка у детей завершается в основном к 7 годам, но полного развития они достигают лишь к периоду половой зрелости.

В составе желудочного сока новорожденного – есть ферменты пепсин, химозин, липаза, молочная кислота и связанная соляная кислота. В связи с низкой кислотностью желудочного сока пепсин у новорожденных – способен расщеплять лишь белки, входящие в состав молока. Активность фермента химозина резко повышается к концу первого года жизни – до 256-512 ед. (по сравнению с 16-32 ед. в 1 месяц жизни ребёнка).

Количество желудочного сока, его кислотность и переваривающая сила зависит от рода пищи (так же как у взрослого человека). При питание грудным молоком выделяется желудочный сок с низкой кислотностью и переваривающей силой. С возрастом, по мере становления желудочной секреции, наиболее кислой сок отделяется на мясо, затем на хлеб и наименьшей кислотностью сок отделяется на молоке.

От характера пищи зависит время переваривания её в желудке. Так у детей грудного возраста при правильном грудном вскармливания желудок освобождается от пищи через 2-3 часа, при питании коровьим молоком – через 3-4 ч. Пища, содержащая значительные количества белков и жиров, задерживается в желудке 4,5-6,5 часов.

РОЛЬ ПЕЧЕНИ И ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ В ПИЩЕВАРЕНИИ

Частично переварившиеся содержимое желудка в виде пищевой кашицы перемещается движениями мускулатуры желудка к его пилорическому отделу, а оттуда порциями поступает в начальный отдел тонкого кишечника – 12 перстную кишку. Здесь пищевая масса обрабатывается соком 2-х основных пищеварительных желёз – печени и поджелудочной железы и соком мелких кишечных желёз. Под влиянием ферментов происходит наиболее интенсивная химическая переработка белков, жиров и углеводов, которые, подвергаясь дальнейшему расщеплению, доводятся в 12 пёрстной кишке до такого состояния, что могут всасываться и усваиваться организмом.

Сок, выделяемой поджелудочной железой – бесцветная прозрачная жидкость щелочной реакции. В нём есть фермент ТРИПСИН, расщепляющий белковые вещества до аминокислот, трипсин вырабатывается в неактивной форме клетками железы и активизируется ферментом кишечного сока; содержащийся в соке фермент ЛИПАЗА активизируется ЖЕЛЧЬЮ, поступающей из печени и жёлчного пузыря, и, действуя на жиры, превращает их в глицерин и жировые кислоты. Ферменты АМИЛАЗА и МАЛЬТАЗА превращают сложные углеводы в моносахариды типа глюкозы.

ВСАСЫВАНИЕ И МОТОРНАЯ ФУНКЦИЯ КИШЕЧНИКА. Из 12 пёрстной кишки в основном переварившие пищевые вещества поступают в тонкий кишечник, откуда в подвздошную кишку. В тонком кишечнике продолжается процесс переваривания питательных веществ. В составе кишечного сока свыше 20 ферментов, способных расщеплять пищу. Однако основной функцией тонкого кишечника является всасывание. В толстой кишке живут многочисленные бактерии. Одни из них расщепляют растительную клетчатку, так как в пищеварительных соках человека нет ферментов для их переваривания. В толстой кишке синтезируется бактериями витамин К и некоторые витамины группы В.

Поиск по сайту: