При сильном утомлении во время продолжительных спортивных соревнований приём нескольких кусков сахара улучшит состояние организма

В детском организме, в период его роста и развития, углеводы выполняют не только роль основных источников энергии, но и важную пластическую роль при формировании клеточных оболочек, вещества соединительной ткани. Углеводы участвуют в окислении продуктов белкового и жирового обмена, чем способствуют поддержанию кисолотно-шёлочного баланса в организме.

Интенсивный рост детского организма требует значительных количеств пластического материала - белков и жиров. Поэтому у детей образование углеводов из белков и жиров ограничено.

Суточная потребность в углеводах у детей высокая и составляет в грудном возрасте 10-12 г на 1 кг массы тела. В последующие годы потребное количество углеводов колеблется от 8-9 до 12-15 г на 1 кг массы тела. От 1-го до 3-х лет ребёнку в сотки надо дать с пищей в среднем 193 г углеводов, от 4-х до 7-и лет – 287 г, от 9-и до 13-и лет – 370 г, от 14-и до 17-и лет – 470 г, взрослому в среднем в сутки требуется до 500 г.

ВОДНО-СОЛЕВОЙ ОБМЕН В ОРГАНИЗМЕ. Хотя ни вода, ни минеральные соли не являются источником энергии, их поступление и выведение из организма является условием его нормальной жизнедеятельности. Ведь все превращения веществ в организме совершаются в водной среде. Вода является растворителем пищевых продуктов, которые поступают в организм вместе с минеральными солями, она принимает участие в построении клеток и во многих реакциях обмена. Вода и минеральные соли являются основной составной частью плазмы крови, лимфы и тканевой жидкости, создают в основном внутреннюю среду организма. Вода участвует в терморегуляции тела, испаряясь, она предохраняет тело от перегрева. Человек без воды может существовать значительно меньше времени, чем без пищи – всего несколько дней. При нормальной температуре окружающей среды и нормальном пищевом режиме потребность воды у взрослого человека составляет 2-2,5 л. Это количество воды поступает из следующих источников:

· Воды, потребляемой при питье – около 1 л;

· Воды, содержащейся в пище - около 1 л;

· Воды, которая образуется в организме при обмене белков, жиров и углеводов - около 300-350 см³;

Основные органы, которые удаляют воду из организма, - почки, потовые железы, лёгкие и кишечник. Почками за сутки из организма удаляется 1,2-1,5 л воды в составе мочи. Потовыми железами через кожу в виде пота удаляется 500-700 см³ воды в сутки. При нормальной температуре и влажности воздуха на 1 см² кожного покрова каждое 10 мин выделяется около 1 мг воды.

Лёгкими в виде водных паров выводится до 350 см³ воды. Это количество резко возрастает при углублении и учащении дыхания, и за сутки тогда может выделится 700-800 см³ воды.

Через кишечник с калом выделяется в сутки 100-150 см³ воды. При расстройстве желудка могут выводится большое количество воды, что приводит к обеднению организма водой. Для нормальной деятельности организма важно, чтобы поступление воды в организм полностью покричало расход её организмом.

Организм помимо воды нуждается в постоянном поступлении минеральных солей. Минеральные вещества необходимы для нормального функционирования организма. Так, с наличием минеральных веществ, содержащих натрий, калий, хлор, связано явление возбудимости – одно из основных свойств живого. Рост и развития костей, мышц зависят от содержания в организме минеральных веществ. Они определяют реакцию крови (pH), способствуют нормальной деятельности сердца и нервной системы, используются для образования гемоглобина (железо), соляной кислоты желудочного сока (хлор). Минеральные соли создают необходимое для жизнедеятельности клеток определённое осмотическое давление.

Поиск по сайту: