АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Технология производства мяса сельскохозяйственной птицы

Читайте также:
  1. B)Cнижение производства.
  2. III Механизация, Электрификация и автоматизация сельскохозяйственного производства
  3. III. Метод, методика, технология
  4. Административное регулирование цен на факторы производства и на многие товары
  5. Актуальность и методология обеспечения безопасности жизнедеятельности. Характерные особенности современного производства, зоны формирования опасных и вредных факторов.
  6. Альтернативные возможности производства масла и пушек
  7. Б-25. Формы концентрации производства
  8. Б-27. Формы концентрации производства
  9. В процессы производства и передачи информации
  10. В чем сущность технология Н- катионирования и каковы её результаты
  11. В) Международного разделения труда и специализации производства и интеграции хозяйственных процессов
  12. Виды факторов производства и определение прав собственности экономических субъектов

Для производства мяса используют выбракованый ремонтный молодняк и взрослую птицу, которая закончила яйцекладку. А также цыплят-бройлеров (гибридов, полученных от скрещивания пород корниш и плимутрок).

Экономические показатели выращивания цыплят бройлеров на промышленной основе это достижение 1,5 кг в 56-63 дней при затратах 3,0 к.ед.

Технология производства бройлеров. Бройлер – гибридный цыпленок мясных или мясояичных пород или линий в возрасте не более 10 недель, специально выращенный на мясо. Бройлеры характеризуются интенсивным ростом, высокой мясной скороспелостью и оплатой (конверсией) корма, отличными мясными качествами, хорошо развитой мышечной тканью киля грудной кости и бёдер, нежным мясом. Бройлеры в молодом возрасте растут очень быстро и за первые 7 нед жизни могут увеличить живую массу в сравнении в суточном возрасте более чем в 40 раз. Накопление белка в мышцах мясных цыплят происходит до 10-12 недельного возраста. Биологическая полноценность мяса цыплят бройлеров выше, чем у других видов с.х. животных. Так, энергетичность (калорийность) 100 г мяса бройлеров составляет 180-230 ккал. В туше бройлера содержится 19-23 % белка (в белых мышцах – 21-25), жира 5-15, золи 1,1%. Белок богат на все незаменимые аминокислоты – триптофан, метионин, лизин.

В Украине в среднем по показателям специализированных фабрик живая масса бройлеров в 7 месяце достигает 2 кг, при затратах корма 3,67 кг на 1 кг прироста.

Линии и кроссы для промышленного производства бройлеров: «Бройлер-6», «Нева-2».

Специализированные хозяйства и птицефабрики по производству мяса бройлеров работают по законченному циклу производства, имеют цех родительского стада, инкубаторий, цех выращивания молодняка мясных кур и молодняка на мясо, убойный и утилизированный цехи, а также вспомогательные объекты.

Наиболее распространённый способ выращивания цыплят –бройлеров на глубокой подстилке. При этой технологии птицу размещают в птичниках, в которых все механизированы процессы раздачи кормов, поения, автоматизированы режимы обогрева, света и вентиляции.

Для выращивания цыплят бройлеров на глубокой подстилке изготавливают и поставляют оборудование в нашу страну бельгийская «Рокселл», немецкая «Биг Дачмен».

В состав оборудования «Биг Дачмен» входят кормораздатчик с бункером для корма, труби со спиральным транспортёром для раздачи кормов, кормушки.

На выращивание принимают цыплят не раньше 6-8 и не позже 24 часов после выборки из инкубатория. Средняя масса цыплёнка должна быть не менее 33 грам. Суточный молодняк из инкубатория перевозят на специальной машине в ящиках по 100 голов в каждой


1 | 2 | 3 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)