Потребность в пищевых веществах в сутки

Разумно обоснованный, целесообразный.

«Питание». 1. Пища, характер и качество пищи

2. Это сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и ассимиляции в организм пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических затрат, роста и развития организма.

В чем же суть правильного, рационального питания?

По-существу, это соблюдение трех основных принципов питания.

Информация на экране.

Принципы питания

Баланс энергии

Разнообразие пищевых веществ

Режим питания

Рассмотрим эти правила.

БАЛАНС ЭНЕРГИИ.

Вся необходимая человеку энергия поступает с пищей. Определив общие энергозатраты человека, можно так составить его рацион, чтобы энергия, поступившая в организм с пищей, была бы равна затраченной.

Например, энергия, поступаемая в организм с 1 яблоком сгорает за 3 минуты при беге трусцой, 1 чашка чая – за 2 минуты игры в футбол.

Применительно к питанию детей принцип энергозатрат требует некоторой поправки: - энергопотребление должно быть примерно на 10% больше энергозатрат. Так, например, общий обмен ученика среднего школьного возраста равен 2400-2500 кал в сутки, а получить за сутки вместе с пищей он должен примерно 2800 кал.

Информация на экране.

Суточная потребность в энергии

Беседа. Почему энергопотребление ребенка больше, чем энергопотребление взрослого человека?

Предполагаемый ответ. Это связано с процессами роста.

2). Групповая работа.

Сейчас я группам предлагаю рассчитать калорийность школьного завтрака, используя таблицы калорийности пищевых продуктов.

Меню школьного завтрака.

Беседа. Сколько % это составляет от суточной потребности в энергии?

2800 ------- 100%

700 ------- x % (25%)

При составлении рациона питания для учащихся необходимо правильно распределять продукты и калорийность блюд в течение суток.

Информация на экране.

Распределение калорийности блюд в течение суток.

Завтрак - 25% от суточного рациона

Обед – 35 – 40%

Полдник – 10 – 15%

Ужин – 25%

В итогах групповой работы учащиеся зачитывают результаты своих подсчетов и приходят к выводам, что необходимо также обязательно завтракать перед школой или два раза в школе.

Беседа. Покрыть энергетические затраты завтрака можно и по-другому: например, съесть 3 булочки. Скажите, правильный ли это выход из положения?

Предполагаемый ответ. Нет, так питаться нельзя, т. к. второй принцип рационального питания – это разнообразие пищевых веществ.

РАЗНООБРАЗИЕ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ.

3).Рассказ учителя.

Правило второе: питание должно быть разнообразным. Поэтому важно ежедневно подбирать такие по составу продукты, которые обеспечивали бы организм всеми необходимыми веществами.

Информация на экране.

Потребность в пищевых веществах в сутки

§ 80-100 г белков

§ 80-100 г жиров

§ 400-500 г углеводов

Б:Ж:У=1:1:4

§ 0,2 г витаминов

§ 20 г минеральных солей

Нехватка этих веществ в пище или неправильное их соотношение может привести к нежелательным последствиям и даже к серьезным заболеваниям.

Каково значение белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей?

4). Сообщения учащихся.

«Значение белков в питании», «Значение жиров в питании», «Потребность в углеводах», «Потребность в витаминах», «Потребность в минеральных веществах».

Беседа. Что вы понимаете под «культурой питания»?

Предполагаемый ответ. Это наши знания о правильном (рациональном) питании, а также о правилах приема пищи.

5). Эмоциональная разрядка. Сценка «В школьной столовой или правила приема пищи в современном обществе» (учащийся плохо себя ведет при посещении столовой, а хорошая ученица его поучает, зачитывая правила приема пищи и правила поведения в школьной столовой).

6). Слово учителя.

Ребята, теперь мы знаем, что пища должна покрывать все энергетические затраты организма, должна быть разнообразной по питательным веществам, но если приемы пищи редки – 2 раза в день, то пищевая ценность продуктов снижается. И наоборот, при очень частом питании пища не успевает перевариваться, снижается аппетит.

Поэтому третий принцип питания – это режим питания.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ.

7). Групповая работа.

Каждая команда получает задание – написать режим питания подростка (во сколько часов – завтрак, обед, ужин, сколько раз в день надо принимать пищу).

Результат работы. По-одному представителю из каждой команды представляют результат работы на доске, прочитывают свои варианты. Затем сверяют результаты с правильным режимом питания.

Информация на экране.

Правильный режим питания

§ 1). Прием пищи в одно и то же время.

§ 2). 4-5 разовое питание.

§ 3). Интервалы в приеме пищи не менее 3х не более 5ти часов.

§ 4). Между ужином и началом сна 3-4 часа.

§

Вместе с детьми определяется наиболее правильно составленный режим питания.

Мы обсудили все намеченные на сегодня вопросы и еще раз убедились, какое огромное значение имеет пища в жизни человека. А теперь рассмотрим советы диетолога.

8). Выступления учащихся по теме: «Какая пища полезная, а какая нет?»

9). Подведение итогов. Рассмотрение вопросов группой.

1. Существует ли связь между питанием и здоровьем?

2. Каковы главные принципы рационального питания?

3. Каковы основные питательные вещества пищи?

4. Назовите продукты питания содержащие много: а) белков, б) углеводов, в) витаминов, г) минеральных солей.

5. Какие вещества являются основным источником энергии?

10). Рефлексия. Продолжите фразу:

Информация на экране.

«Мое здоровье зависит от…»

«Человек есть то, что он ест. Я понимаю это выражение так…»

«Если я буду правильно питаться...»

11). Заключительное слово учителя.

Давайте с сегодняшнего дня пересмотрим свое отношение к питанию, чтобы оставаться здоровыми.

Информация на экране.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! СТАНОВИТЕСЬ ЗДОРОВЫМИ! ОСТАВАЙТЕСЬ ЗДОРОВЫМИ!

Поиск по сайту: