АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Ковбаса і ковбасні вироби

Читайте также:
  1. Керамічні матеріали та вироби.
  2. Нетрадиційні макаронні вироби
  3. Скло та скляні вироби.
  4. Художня обробка каменю в Україні. Вироби із каменю.

ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ ОСНОВНИХ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ

Молоко і молочні продукти

Продукт Вода Білки Жири Вуглеводи Ккал
Бринза із коров’ячого молока   17,9 20,1    
Йогурт натуральний 1,5% жирності     1,5 3,5  
Кефір нежирний 91,4   0,1 3,8  
Кефір жирний 88,3 2,8 3,2 4,1  
Молоко 88,5 2,8 3,2 4,7  
Молоко ацидофільне 81,7 2,8 3,2 10,8  
Молоко сухе незбиране   25,6   39,4  
Молоко згущене 74,1   7,9 9,5  
Молоко згущене з цукром 26,5 7,2 8,5    
Квасне молоко 88,4 2,8 3,2 4,1  
Ряжанка 85,3     4,1  
Вершки 10% 82,2        
Вершки 20% 72,9 2,8   3,6  
Сметана 10% 82,7     2,9  
Сметана 20% 72,7 2,8   3,2  
Сирки   7,1   27,5  
Сир російський   23,4      
Сир голандський 38,8 26,8 27,3    
Сир швейцарський 36,4 24,9 31,8    
Сир пошехонський     26,5    
Сир плавлений     13,5    
Домашній сир жирний 64,7     1,3  
Домашній сир напівжирний   16,7   1,3  
Домашній сир нежирний 77,7   0,6 1,5  

 

Жири, маргарин, масло

Продукт Вода Білки Жири Вуглеводи Ккал
Жир топлений 0,3   99,7    
Сало свинне (без шкірки) 5,7 1,4 92,8    
Маргарин молочний 15,9 0,3 82,3    
Маргарин бутербродний 15,8 0,5   1,2  
Майонез   3,1   2,6  
Масло рослинна 0,1   99,9    
Масло вершкове 15,8 0,6 82,5 0,9  
Масло топлене   0,3   0,6  

 

Хліб і хлібобулочні вироби, мука

Продукт Вода Білки Жири Вуглеводи Ккал
Хліб житній 42,4 4,7 0,7 49,8  
Хліб пшеничний з муки I сорту 34,3 7,7 2,4 53,4  
Здобна випічка 26,1 7,6 4,5    
Бублики   10,4 1,3 68,7  
Сушка/td>     1,3    
Сухарі шеничні   11,2 1,4 72,4  
Сухарі вершкові   8,5 10,6 71,3  
Мука пшенична, ґатунок вищий   10,3 0,9 74,2  
Мука пшенична, ґатунок I   10,6 1,3 73,2  
Мука пшенична ґатунок II   11,7 1,8 70,8  
Мука житня   6,9 1,1 76,9  

 

Крупи

Продукт Вода Білки Жири Вуглеводи Ккал
Гречана   12,6 2,6    
Манна   11,3 0,7 73,3  
Вівсяна   11,9 5,8 65,4  
Перлова   9,3 1,1 73,7  
Пшоно     2,9 69,3  
Рисова     0,6 73,7  
Пшенична “Полтавська”   12,7 1,1 70,6  
Ячмінна   10,4 1,3 71,7  
Геркулес   13,1 6,2 65,7  
Кукурудзяна   8,3 1,2    

 

Овочі

Продукт Вода Білки Жири Вуглеводи Ккал
Баклажани   0,6 0,1 5,5  
Бруква 87,5 1,2 0,1 8,1  
Горошок зелений   5,0 0,2 13,3  
Кабачки   0,6 0,3 5,7  
Капуста білокочанна   1,8 - 5,4  
Капуста червонокачанна   1,8 - 6,1  
Капуста цвітна 90,9 2,5 - 4,9  
Картопля     0,1 19,7  
Цибуля зелена (перо) 92,5 1,3 - 4,3  
Цибуля порей     - 7,3  
Цибуля ріпчаста   1,7 - 9,5  
Морква червона 88,5 1,3 0,1    
Огірки ґрунтові   0,8 -    
Огірки парникові 96,5 0,7 - 1,8  
Перець зелений солодкий   1,3 - 4,7  
Перець червоний солодкий   1,3 - 5,7  
Петрушка (зелень)   3,7 - 8,1  
Петрушка (корінь)   1,5 -    
Ревінь (черешковий) 94,5 0,7 - 2,9  
Редька 88,6 1,9 -    
Ріпа 90,5 1,5 - 5,9  
Салат   1,5 - 2,2  
Буряк 86,5 1,7 - 10,8  
Томати (ґрунтові) 93,5 0,6 - 4,2  
Томати (парникові) 94,6 0,6 - 2,9  
Зелена фасоля     - 4,3  
Хрінь   2,5 - 16,3  
Черемша   2,4 - 6,5  
Часник   6,5 - 21,2  
Шпинат 91,2 2,9 - 2,3  
Квас   1,5 - 5,3  

 

Фрукти і ягоди

Продукт Вода Білки Жири Вуглеводи Ккал
Абрикоси   0,9 - 10,5  
Айва 87,5 0,6 - 8,9  
Алича   0,2 - 7,4  
Ананас   0,4 - 11,8  
Банани   1,5 - 22,4  
Вишня 85,5 0,8 - 11,3  
Гранат   0,9 - 11,8  
Груша 87,5 0,4 - 10,7  
Інжир   0,7 - 13,9  
Кизил     - 9,7  
Персики 86,5 0,9 - 10,4  
Горобина садова   1,4 - 12,5  
Горобина чорноплідна 80,5 1,5 -    
Слива садова   0,8 - 9,9  
Фініки   2,5 - 72,1  
Хурма 81,5 0,5 - 15,9  
Черешня   1,1 - 12,3  
Шовковиця 82,7 0,7 - 12,7  
Яблука 86,5 0,4 - 11,3  
Апельсин 87,5 0,9 - 8,4  
Грейпфрут   0,9 - 7,3  
Лимон 87,7 0,9 - 3,6  
Мандарин 88,5 0,8 - 8,6  
Брусниця   0,7 - 8,6  
Виноград 80,2 0,4 - 17,5  
Лохина 88,2   - 7,7  
Ожина     - 5,3  
Полуниця 84,5 1,8 - 8,1  
Журавлина 89,5 0,5 - 4,8  
Аґрус   0,7 - 9,9  
Малина   0,8 -    
Обліпиха   0,9 - 5,5  
Смородина біла   0,3 - 8,7  
Смородина червона 85,4 0,6 -    
Смородина чорна   1,0 - 8,0  
Чорниця 86,5 1,1 - 8,6  
Шипшина свіжа   1,6 -    
Шипшина засушена   4,0 -    

 

Сухофрукти

Продукт Вода Білки Жири Вуглеводи Ккал
Урюк     - 67,5  
Курага 20,2 5,2 - 65,9  
Ізюм з кісточками   1,8 - 70,9  
Ізюм кишмиш   2,3 - 71,2  
Вишня   1,5 -    
Груша   2,3 - 62,1  
Персики   3,0 - 68,5  
Чорнослив   2,3 - 65,6  
Яблука   3,2 -    

 

Бобові

Продукт Вода Білки Жири Вуглеводи Ккал
Боби     0,1 8,3  
Горох лущений     1,6 57,7  
Горох цільний     1,2 53,3  
Соя   34,9 17,3 26,5  
Фасоля   22,3 1,7 54,5  
Сочевиця   24,8 1,1 53,7  

 

Гриби

Продукт Вода Білки Жири Вуглеводи Ккал
Білі свіжі 89,9 3,2 0,7 1,6  
Білі сушені   27,6 6,8    
Підберезники свіжі 91,6 2,3 0,9 3,7  
Підосичники свіжі 91,1 3,3 0,5 3,4  
Сироїжки свіжі   1,7 0,3 1,4  

 

М’ясо, субпродукти, птиця

Продукт Вода Білки Жири Вуглеводи Ккал
Баранина 67,6 16,3 15,3    
Гов’ядина 67,7 18,9 12,4    
Конина 72,5 20,2      
Крільчатина 65,3 20,7 12,9    
Свинина нежирна 54,8 16,4 27,8    
Свинина жирна 38,7 11,4 49,3    
Телятина   19,7 1,2    
Баранячі нирки 79,7 13,6 2,5    
Бараняча печінка 71,2 18,7 2,9    
Бараняче серце 78,5 13,5 2,5    
Гов’яжий мозок 78,9 9,5 9,5    
Гов’яжа печінка 72,9 17,4 3,1    
Гов’яжі нирки 82,7 12,5 1,8    
Гов’яже вим’я 72,6 12,3 13,7    
Гов’яже серце          
Гов’яжий язик 71,2 13,6 12,1    
Нирки свинні 80,1   3,1    
Печінка свинна 71,4 18,8 3,6    
Серце свинне   15,1 3,2    
Язик свинний 66,1 14,2 16,8    
Гуси 49,7 16,1 33,3    
Індичка 64,5 21,6   0,8  
Кури 68,9 20,8 8,8 0,6  
Курчата 71,3 18,7 7,8 0,4  
Качки 51,5 16,5 61,2    

 

Ковбаса і ковбасні вироби

Продукт Вода Білки Жири Вуглеводи ккал
Варена ковбаса Діабетична 62,4 12,1 22,8    
Варена ковбаса Дієтична 71,6 12,1 13,5    
Варена ковбаса Лікарська 60,8 13,7 22,8    
Варена ковбаса Любительська   12,2      
Варена ковбаса Молочна 62,8 11,7 22,8    
Варена ковбаса Теляча   12,5 29,6    
Сардельки Свинні 53,7 10,1 31,6 1,9  
Сосиски Молочні   12,3 25,3    
Сосиски Російські 66,2   19,1    
Сосиски Свинні 54,8 11,8 30,8    
Варено-копчена Любительська 39,1 17,3      
Варено-копчена Сервелат 39,6 28,2 27,5    
Напівкопчена Краківська 34,6 16,2 44,6    
Напівкопчена Мінська     17,4 2,7  
Напівкопчена Полтавська 39,8 16,4      
Напівкопчена Українська 44,4 16,5 34,4    
Сирокопчена Любительська 25,2 20,9 47,8    
Сирокопчена Московська 27,6 24,8 41,5    

 


Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.963 сек.)