 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Подготовка к продаже переработанных плодов и овощей
| 1. | При поступлении товара в отдел продавец осуществляет приемку его по количеству, путем пересчета, и по качеству, используя органолептический метод. |
| 2. | Подготавливает товар к продаже: освобождает от тары, протирает, проверяет сроки годности, размещает на рабочем месте с учетом товарного соседства, температурного режима, частоты покупательского спроса. |
| 3. | Оформляет витрину, размещает товар по видам, сортам, поставщикам. |
| 4. | Проверяет наличие и правильность оформления ценников на товар. |
| 5. | Встречает покупателей, осуществляет продажу товара, вручает покупку. |
Контрольные вопросы по теме:
1. Составьте алгоритм организации рабочего места продавца овощного отдела.
2. Какой инвентарь и инструментарий используют при работе в овощном отделе?
3. Какой упаковочный материал необходим при подготовке к продаже свежих плодов и овощей?
4. Какие безопасные приемы труда существуют для продавца овощного отдела?
5. Перечислите ассортимент свежих плодов и овощей.
6. Дайте характеристику ассортимента переработанных плодов и овощей. Назовите их производителей.
7. Каковы оптимальные условия хранения свежих плодоовощных товаров?
8. Каким образом осуществляется подготовка к продаже свежих плодов, овощей, грибов?
9. Каковы отличительные особенности подготовки к продаже переработанных плодов, овощей и грибов?
Карточка-задание:
1. При работе в отделе, соблюдать правила техники безопасности.
2. Подготовить рабочее место к продаже товаров:
ü привести в надлежащее санитарное состояние рабочее место;
ü подготовить инвентарь, инструментарий и упаковочный материал;
ü пополнить рабочее место товарами;
ü следить за наличием ценников и их соответствием товару.
3. Изучить ассортимент товара в отделе.
4. Поддерживать порядок на рабочем месте.
5. Вежливо и культурно обслуживать покупателей.
Заключение
Данная методическая разработка предназначена для мастеров производственного обучения, готовящих учащихся по специальности: Торговое дело.
Этой разработкой для проведения урока по теме: «Подготовка к продаже свежих и переработанных плодов, овощей и грибов» могут воспользоваться в том числе и мастера без категории.
Данный урок позволяет сформировать у учащихся первоначальные навыки по подготовке плодоовощных товаров к продаже, уделить особое внимание аккуратности и бережливости при работе с товаром и упаковочным материалом, оценить уровень культуры каждого учащегося при обслуживании покупателей; дает мастеру возможность продемонстрировать безопасные приемы труда, различные способы выкладки свежих и переработанных плодов и овощей.
Однако при подготовке предлагаемого урока необходимо учитывать, что мастеру производственного обучения понадобится время для подготовки раздаточного материала: инструкционных карт, алгоритма работы в отделе, создания электронной презентации. Не стоит забывать также о натуральных образцах, инвентаре, упаковочном материале и весоизмерительном оборудовании. Отработка навыков подготовки к продаже и взвешивания товара в условиях учебного кабинета позволит учащимся увереннее чувствовать себя непосредственно при работе в отделе.
Необходимо помнить о том, что интересно организованный урок не только запомнится учащимся, но и позволит мастеру развить у них любовь к выбранной профессии, стремление к самообразованию, творческий подход к решению практических производственных задач.
Поиск по сайту: