Г) пальмитиновая

24. Определите, какими фармакологическими свойствами обладают извлечения из плодов малины:

а) успокаивающими

б) ветрогонными

В) потогонными

г) отхаркивающими

д) желчегонными

25. Жиры представляют собой:

А) сложные эфиры глицерина и высших кислот

б) высокомолекулярные жирные кислоты

в) сложные эфиры высокомолекулярных одноатомных спиртов

г) простые эфиры

д) азотсодержащие соединения

26. Главной составной частью высыхающих жирных масел являются триглицериды кислот:

а) стеариновой

б) олеиновой

В) линолевой

г) уксусной

д) линоленовой

27. Тип масел по высыхаемости определяют:

а) по реакции Кьельдаля

б) по кислотному числу

В) по йодному числу

г) по реакции Балье

д) по окраске пламени

28. Сырьевые источники плотных растительных масел:

А) шоколадное дерево

б) миндаль обыкновенный

в) подсолнечник однолетний

г) маслина европейская

д) кукуруза

29. Препарат «Линетол» получают:

а) из ланолина

б) из спермацета

в) из масла какао

Г) из масла льна

д) из морской капусты

30. Источники полувысыхающих жирных масел:

а) семена льна

б) семена клещевины

в) семена миндаля

г) семена абрикоса

Д) семена подсолнечника

31. У маслины плод:

а) орех

б) семянка

в) зерновка

Г) костянка

д) коробочка

е) боб

ж) стручок

32. Укажите источники невысыхающих жирных масел:

а) семена льна

б) семена подсолнечника

в) семена кунжута

Г) семена клещевины

д) семена хлопчатника

33. У арахиса плод:

а) орех

б) семянка

в) зерновка

г) костянка

д) коробочка

Е) боб

ж) стручок

34. Основные химические свойства жиров характеризуют:

а) реакция гидролиза

б) гидрогенизация

в) реакция образования акролеина

г) прогоркание

д) все ответы верны

35. К растительным видам сырья, содержащего витамин К относятся:

а) плоды рябины обыкновенной

Б) кора калины обыкновенной

в) плоды шиповника

г) плоды черёмухи обыкновенной

д) плоды софоры японской

36. Присутствие слизи в семенах льна можно доказать реакцией:

а) с раствором хлорида алюминия, в настое

Б) с раствором туши, в микропрепарате

в) с реактивом судан III, в микропрепарате

г) с раствором железоаммониевых квасцов, в настое

д) с раствором желатина, в настое

37. Реактивы для гистохимических реакций на крахмал:

А) Люголя

б) флороглюцин с концентрированной соляной кислотой

в) Судан III

г) метиленовый синий

38. При смачивании корней алтея раствором гидроксида натрия появляется окраска:

а) розовая

б) зелёная

в) синяя

Г) жёлтая

д) красная

39. Крахмал представлен:

а) фруктозанами

Б) амилозой и амилопектином

в) гексозанами и пентозанами

40. Укажите слизесодержащие виды сырья:

а) корни одуванчика

Поиск по сайту: