 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Обоснование и разработка технологического процесса оказания услуги для индивидуального потребителя
1.2.1. Технико-экономическое обоснование проектирования процесса оказания услуг
В технико-экономическом обосновании (ТЭО) на первом этапе студенты выбирают виды услуг и устанавливают суточные выпуски по видам изделий и услуг. Расчеты по распределению суточных выпусков заносят в таблицу 1, где отдельно выделяют индивидуальные заказы, ремонт и обновление, пошив моделей, пошив изделий по образцам и т. д. по всем видам услуг на предприятии.
Таблица 1 - Распределение суточного выпуска заданного предприятия по ассортименту и видам услуг (Пример для ателье мужской верхней одежды)
| Изделие | Суточный выпуск предприятия, шт. | Удель-ный вес % | Распределение объема услуг по видам услуг | |||||
| Индивиду-альные заказы | Ремонт | Модели по образцам и малыми париями | ||||||
| % | шт. | % | шт. | % | шт. | |||
| Мужская верхняя одежда | ||||||||
| Пальто | 8 | 24,2 | 14,5 | 4,8 | 3,6 | 1,2 | 6,1 | 2,0 |
| Жилет | 7 | 21,2 | 12,7 | 4,2 | 3,2 | 1,05 | 5,3 | 1,8 |
| Пиджак | 7 | 21,2 | 12,7 | 4,2 | 3,2 | 1,05 | 5,3 | 1,8 |
| Брюки | 11 | 33,3 | 20,0 | 6,6 | 5,0 | 1,65 | 8,3 | 2,8 |
| ИТОГО | 33 | 100 | 60,0 | 19,8 | 15,0 | 4,95 | 25,0 | 8,3 |
Распределение суточного выпуска изделий бакалавры выполняют для заданного предприятия в форме таблицы. Процентное соотношение видов услуг берется исходя из спроса населения на конкретный вид услуг (индивидуальные заказы, ремонт и обновление, модели малыми партиями). В Доме моделей нет такого вида услуг как ремонт и обновление.
На втором этапе технико-экономического обоснования студенты выполняют предварительный расчет мощности предприятия, рассчитывая численность портных по видам изделий и услуг, общую численность рабочих и площадь швейного цеха (таблица 2).
Для определения мощности предприятия, выраженной в численности рабочих-портных швейного цеха необходимо рассчитать численности рабочих по каждому виду изделия и услуг, Nij, по формуле 1:
(1)
Где: Тij.- средневзвешенная затрата времени на изготовление i-изделия по j-му виду услуг, ч.;
Мij – суточный выпуск изделия i-го вида j-ого вида услуг, шт.;
R- продолжительность рабочей смены, 8 часов.
Затраты времени, Тij, на изготовление мужской и женской верхней одежды, женского лёгкого платья студенты выбирают из ПРИЛОЖЕНИЯ Б, таблицы Б1, Б2, Б3.
Результаты расчетов портных по второму этапу ТЭО бакалавры сводят в таблицу 2. (гр.6, 10 и 14). В этой таблице приведен пример расчетов для ателье женской одежды.
Общую численность портных в швейном цехе студенты рассчитывают по формуле 3.
(2)
Где Тср. – средневзвешенная трудоемкость изготовления изделия, ч.
М – общий суточный выпуск изделий, шт. Принимается в соответствии с заданием на ВКР.
Средневзвешенную трудоемкость изготовления изделия, Тср, студенты рассчитывают по формуле 3.
(3)
Где: Тi - трудоемкость изготовления i-го вида изделия;
Ui - удельный вес i-го вида изделия в общем ассортименте изделий и услуг;
100 - общий процент всех видов одежды, изготовляемой на предприятии.
Площадь всего ателье студенты определяют исходя из площади швейных цехов. Для этого в итоге таблицы 2 рассчитывают число рабочих в швейных цехах проектируемого ателье, Nраб., как сумму по каждому из видов услуг (формула 4):
(4)
Где: Ni. численность портных в бригадах по каждому i-му виду ассортимента.
Затем рассчитывают площадь швейного цеха по формуле
(5)
Где: S1. санитарная норма площади на одного рабочего в швейном цехе. Нормы площади, на одного работающего в швейном цехе, S1, рекомендованы ЦОТШЛ, прописаны в СНиП и приводятся в Приложении В (таблица В3).
Исходя из площади швейного цеха, можно рассчитать площадь всего ателье. Швейный цех, как самое крупное подразделение ателье может занимать до 47% от общей площади ателье. Расчетную площадь ателье S, м2 можно определить по формуле 6.
(6)
Где: Sшв.ц. – площадь швейного цеха, м2;
Uшв.ц. - удельный вес i-го вида изделия в общем ассортименте изделий и услуг;
100 - общий процент всех видов одежды, изготовляемой на предприятии.
Таблица 2 - Расчет численности портных швейного предприятия
(Пример для ателье женской верхней одежды)
| Вид одежды | Сут. выпуск, Мi, шт. | Виды услуг | |||||||||||
| Индивидуальные заказы | Модели по образцам (малыми париями) | Ремонт одежды | |||||||||||
| % | M, шт. | Т, ч | N, чел. | % | M, шт. | Т, ч. | N, чел. | % | M, шт. | Т, ч. | N, чел. | ||
| Пальто стеганое | 15,56 | 11,5 | 10,06 | 0,00 | 7,2 | 0,00 | 2,22 | 1,08 | 0,14 | ||||
| Куртка (ветровка или стеганая) | 13,33 | 7,5 | 5,63 | 17,78 | 4,00 | 2,22 | 0,9 | 0,11 | |||||
| Жилет стеганый | 11,11 | 5,5 | 3,44 | 0,00 | 0,00 | 6,67 | 0,9 | 0,34 | |||||
| Брюки | 11,11 | 3,4 | 2,13 | 0,00 | 2,1 | 0,00 | 6,67 | 0,5 | 0,19 | ||||
| Юбка | 8,89 | 3,2 | 1,60 | 0,00 | 1,8 | 0,00 | 4,44 | 0,5 | 0,13 | ||||
| Итого: Женская верхняя (межсезонная) одежда | 6,77 | 22,85 | 17,78 | 4,00 | 4,00 | 22,22 | 0,72 | 0,90 | |||||
| Итого фактически в расчетах | Итого портных | Итого портных | Итого портных |
Пример расчета численности портных.
Средневзвешенная трудоемкость изделий, изготавливаемых по всем видам услуг, определяется по формуле 3:
Численность портных в бригадах по каждому i-му виду ассортимента студенты рассчитывают по формуле 2.
Принимаем 26 человека: 21 человек – 2 бригады по изготовлению изделий индивидуальных заказов, 4 человека – изготовление моделей малыми партиями, 1 человек – ремонт одежды.
Площадь швейного цеха:
Площадь всего ателье можно рассчитать, зная удельный вес площади швейного цеха
Принимаем площадь ателье равной 648м2, как ближайшее число, кратное типовой площади в соответствии с сеткой колонн 6´6м.
Поиск по сайту: