Цыплёнок Тандури

На 1 цыпленка или небольшую курицу:
2 луковицы
250 г. кефира или натурального йогурта
сок 1 лайма или половинки лимона
3-4 помидора или банка томатов в собственном соку
зелень (укроп, кинза)
оливковое масло 1 ст.л.
сухие специи: либо пакетик специй "тандури" (в этом случае соли не надо), либо:
паприка, кориандр, кумин (зира), куркума, корица, имбирь, орегано, чеснок, соль
Цыпленка разрезать на 6 частей. Если есть диетические предпочтения, можно снять кожу.
Лук нарезать полукольцами, из кефира лимонного сока и специй смешать маринад и залить цыпленка с луком. Оставить в холодильнике на 2 часа, вынуть цыпленка из маринада, обжарить в мультиварке в режиме выпечки с 2 сторон, добавить оставшийся маринад с луком и порезанные помидоры без кожицы, продолжать готовить в режиме выпечки 40 минут либо в режиме тушения 1 - 1,5 часа. За 5 минут до окончания добавить свежую зелень.

Курица с апельсинами в МВ
Замариновать нарезанную на куски курицу в соке 1 свежевыжатого апельсина+соль+молотый перец (не менее 2ч)
Положить куски курицы в мультиварку костями вниз, залить оставшимся маринадом - выпечка на 40 минут.

Куриные грудки, замаринованные в ананасовом соке с пряностями .
3-4 куриных филе, пол-стакана ананасового сока, 2-3 ст.л.сахара (количество зависит от сладости ананасового сока), 1 ст.л. молотого кумина (зира), 1 ст.л. молотого кориандра, 1 ст. л. сухого измельченного укропа, немного порошка перца-чили, 2 ст.л. растительного масла, соль.
В ананасовый сок добавить сахар, все пряности и закипятить. Убавить огонь и варить, пока не выпарится половина объема. Снять с огня, добавить растительное масло, перемешать.
На куриных филе сделать довольно глубокие надрезы через 1 см, посолить их и залить получившимся горячим маринадом. Оставить на 3-4 часа, за это время пару раз перевернуть филе.
Разогреть духовку до 180 град.
Выложить грудки в плоскую форму для запекания, полить оставшимся маринадом и поставить в духовку на 30 мин.

Курица, запеченная с ананасом в МВ

1 курица (1~1,5кг), 100~150г консервированных ананасов (без добавления сахара), 1 стакан жидкости из банки с ананасами, 2 ст ложки соевого соуса, 1 ч ложка соли, 3 ст ложки майонеза, черный перец

Курицу порезать порционными кусками.
Сделать маринад.
Консервированные ананасы измельчить (пропустить через мясорубку или блендер). Смешать жидкость из-под ананасов, измельченные ананасы, соевый соус, соль, перец, майонез.

В маринад положить курицу и оставить на 1 час.
Куски курицы выложить в кастрюльку и по 30 минут с каждой стороны в режиме Выпечка.

Поиск по сайту: