ВВЕДЕНИЕ. Дисциплина Стандартизация и подтверждение соответствия относится к дисциплинам базовой вариативной части

Дисциплина Стандартизация и подтверждение соответствия относится к дисциплинам базовой вариативной части.

Направление подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания:

В соответствии с ФГОС ВПО в результате изучения дисциплины обучающиеся должны:

знать: правовые основы и системы стандартизации и сертификации; отечественные и международные стандарты и нормы в области технологии общественного питания; разработку нормативной документации с использованием инновационных технологий

уметь: использовать стандарты и другие нормативные документы при оценке, контроле качества и сертификации продуктов и продукции предприятий питания; разрабатывать нормативную документацию на продукцию питания с учетом современных достижений в области технологии и техники

владеть: практическими навыками разработки нормативной и технологической документации с учетом новейшихдостижений в области инновационных технологий производства продукции питания.

Целью дисциплины Стандартизация, подтверждение соответствия является формирование у специалиста знаний о:

- законодательных и нормативных правовых актах, методических материалах по стандартизации и подтверждению соответствия;

- системе государственного надзора, межведомственного и ведомственного контроля за качеством продукции, стандартами и единством измерений;

- организации и технологии подтверждения соответствия продукции, процессов и услуг.

Дисциплина Стандартизация, подтверждение соответствие направлена на формирование следующих общекультурных (ОК), профессиональных (ПК) и производственно-технологических (ПК) компетенций бакалавра.

Студент должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):

общепрофессиональные:

использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования. Умеет использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ПК-3);

производственно-технологическая деятельность:

организовывать документооборот по производству на предприятии питания, способен использовать нормативную, техническую, технологическую документацию в условиях производства продукции питания (ПК-12);

организационно-управленческая деятельность:

умеет осуществлять поиск, выбор и использование новой информации в области развития потребительского рынка умеет систематизировать и обобщать информацию (ПК-21);

владеет нормативно-правовой базой в области продаж продукции производства и услуг (ПК-25);

Поиск по сайту: