 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Осевым стержнем теории является ФИЛОСОФИЯ ЗАПОЯ
Крайние формы подвижничества алкоголю подводит к вопросу, чем же привлекают спиртные напитки? Но главное в другом, в причинах, толкающих миллионы людей к бытовому пьянству или даже к запою?
Начать стоит с самого простого, с психоактивных свойств алкоголя - его способности изменять психические функции. В этом отношении действия алкоголя многогранны, которые можно объединить в несколько групп:
× Гиперактивирующее свойство (является ведущим) - повышение настроения, возникновение позитивных эмоций, эйфоризирующий эффект.
× Аддитивные свойства алкоголя («подмена реальности или взгляд на жизнь под другим углом») - производное от: эйфоризирующего и транквилизирующего. Под которым подразумевается, повышение самооценки, упрощение психологических редукций на сложности реальных проблем, что ведёт к ощущению удовлетворения потребностей.
× Коммуникативный допинг - устранение проблем в общении, облегчение контактов за счет эйфории и подавления индивидуальности, отчуждения человека от самого себя. Опьянение помогает создать более благоприятный образ собственного «Я» и стереть грань неравенства, мешающую свободному, ничем не обязывающему общению, «с глазу на глаз».
Современная цивилизация, в которой потребности людей растут быстрее возможности их удовлетворить, вынуждена прибегать к так называемому «символическому потреблению» (например: порнография - заменитель секса, Internet и ICQ – заменитель прогулки с друзьями и живого общения с ними, и т.д.). При этом алкоголь, расширяя возможности такого символического потребления, обладания и благополучия, стремится перевести всё искусственное в живое.
Эти и многие другие свойства алкоголя позволяют так деформировать восприятие действительности, что это создает иллюзию соответствия желаемого и действительного, то есть «иллюзию счастья». Переживаемые при этом положительные эмоции, часто оставляют глубокий след, в виде неопределенных, расплывчатых и приятных воспоминаний (примером будет тривиальное: «ХО-РО-ШО ПОСИДЕЛИ!»).
Важно еще раз подчеркнуть, что алкоголь является замечательным психотропным веществом, сочетающим в себе способность повысить настроение (эйфоризирующий эффект), снять плохое настроение (антидепрессивный эффект) и ликвидировать психическое напряжение (транквилизирующий эффект). Эти свойства алкоголя в сочетании с низкой стоимостью, сделали его идеальным психотропным препаратом для широкого использования. Способность этанола снижать социальный контроль (человек может совершить какую – либо глупость, которую он никогда бы не сделал будучи трезвым, хотя каждый из людей имеет «мечту» совершить что-то из ряда вон выходящее), толкает государство к всевозможным ограничениям употребления алкоголя, во избежание нарушения «системы общества». И именно это чувство беззаботности толкает общество к регулярному употреблению спиртного, что вызывать так называемую «зависимость», чему так же, по сути способствует, то что алкоголь является единственным всеобще и оперативно доступным, дешевым средством снятия стресса.
Первая заповедь: «АЛКОГОЛЬНЫЙ ЗАДОР», ибо задор перед пьянкой, имеет ключевое и даже «архиважное» значение, которое определяет качество и продолжительность ритуала.
Существует несколько классификаций «алкогольного задора»:
# Классификация (по эмоциональному заряду):
- положительным (подхваченный на волне позитивных эмоций: праздник, день рождения, выходной и т.д.)
- отрицательным (выбранным как метод снятия любого рода негативных эмоций: душевная скука, неудача, расставание с кем-либо, похороны и т.д.).
# Классификация (по характеру повода):
· Гедонические мотивы (от греч. hedone – веселье и удовольствие, праздник)
День рождения, встреча друзей, Новый год, да и просто отличное настроение при хорошей погоде, типа: «Погода так и шепчет – налей, да выпей».
* Хотя, учитывая, что в России каждый день, «День чего или кого-либо», то можно выбирать, который тебе больше понраву. Вот один из вариантов такого календаря (на всякий случай):
| Январь 1| Новый Год 6| Рождественский сочельник 7| Православное Рождество Христово 11| День заповедников 12| День работников прокуратуры (с 1722 года) 13| Старый Новый Год (новый год по Юлианскому календарю) 13| День российской печати 21| День инженерных войск 25| Татьянин день - студенческий праздник 27| Всемирный день таможенника 29| День изобретения автомобиля Февраль 2| День Сурка 8| День российской науки 9| День создания Гражданской авиации (в 1923 году) 13| День Аэрофлота 14| День св. Валентина (день всех влюблённых) 16| Салаган - Новый год для буддистов по восточному лунному календарю 16| День президентов (США) 23| День защитника Отечества 28| День Калевалы Март 1| Всемирный день гражданской обороны 1| Международный день борьбы с наркоманией и наркобизнесом 8| Международный женский день 15| Всемирный день потребителя 17| День Святого Патрика (ирландский праздник) 19| День моряка – подводника 20| День работников ЖКХ и бытового обслуживания 21| День Весеннего равноденствия 21| Международный день борьбы за ликвидацию расовой дискриминации 21| День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-комунального хозяйства 21| Всемирный день земли 22| Всемирный день воды 23| Всемирный день метеоролога 27| Международный день театра 27| День внутренних войск МВД РФ Апрель 1| День Смеха (День розыгрышей) 1| Международный день птиц 2| Международный день детской книги 2| День единения народов 3| День геолога 6| День рождения московского трамвая (в 1899 году) 7| Всемирный день здоровья 10| День войск ПВО 12| Всемирный день авиации и космонавтики 13| Всемирный день рок-н-рола 17| День Науки 18| Международный день памятников и исторических мест 21| День Тихоокеанского флота России 24| Международный день солидарности молодежи 25| Всемирный день породненных городов 29| Международный день танца 30| Сегодняшняя ночь - Вальпургиева ночь! Ночь демонов, ведьм, духов и прочей нечисти 30| День пожарной охраны Май 1| Праздник Весны и Труда. Мир! Труд! Май! (Международный День Солидарности Трудящихся) 3| Всемирный день свободы печати 5| День Европы 6| День Святого Георгия Победоносца 7| День радио 8| Всемирный день Красного Креста и Красного Полумесяца 9| День Победы 12| Международный День Медицинской Сестры 15| Международный день семьи 15| Основание Московского метрополитена (в 1935 году) 17| Международный день электросвязи 18| Международный день музеев 19| День пионерии 21| День защиты от безработицы 24| День славянской письменности и культуры 25| День освобождения Африки 27| Общероссийский день библиотек 28| День Пограничных Войск 29| День химика 31| День отказа от табакокурения Июнь 1| Международный день защиты детей 5| Всемирный день охраны окружающей среды 5| День мелиоратора 8| День Социального Работника 12| День независимости России 12| День работников лёгкой промышленности 19| День медика 21| Летнее солнцестояние 25| День дружбы, единения славян 25| День изобретателя и рационализатора 26| День молодёжи Июль 1| Всемирный день архитектуры 3| Международный день кооперации 3| День образования Российской Госавтоинспекции (ГАИ), 1936 4| День Независимости США 1-е воскресенье июля — День Работников морского и речного флота 9| День Российской почты 2-е воскресенье июля День рыбака 3-е воскресенье июля — День Металлурга 4-е воскресенье июля — День Работника торговли Последнее воскресенье июля — День Военно-Морского Флота (День Нептуна) Август 2| День Воздушно-Десантных Войск 7| День железнодорожника 8| День воинской славы России в честь Бородинского сражения Отечественной войны 1812 года. 10| День строителя 12| День физкультурника 12| День Военно-воздушных сил 22| День Государственного флага Российской Федерации, 1991 23| День воинской славы России. В честь разгрома немецко-фашистских войск в Курской битве. 27| День российского кино (отмечается с 1979). 31| День шахтёра Сентябрь 1| День знаний (отмечается с 1984 года) 1-е воскресенье сентября | День работников нефтяной и газовой промышленности 8| Международный день солидарности журналистов 8| Международный день искоренения неграмотности. Отмечается ЮНЕСКО. 9| Международный день красоты, проводится по инициативе Международного комитета эстетики и косметологии (СИДЕСКО). 2-е воскресенье сентября День танкиста 16| Всемирный день защиты озонового слоя, по решению ООН. 3-е воскресенье сентября День работников леса 23| День Осеннего равноденствия 25| Всемирный день моря 27| Всемирный день туризма Октябрь 1|Международный день пожилых людей. День сухопутных войск. 4|День космических войск России. День гражданской обороны МЧС России. 4|Всемирный день животных. 5|День учителя России. День работников уголовного розыска. 6|День российского страховщика. 9|Всемирный день почты. 10|Всемирный день психического здоровья. 12|День кадрового работника. 14|Международный день стандартизации. 16|Международный День Шефа (День Босса). 20|День военного связиста. День рождения Российского ВМФ 20|День моряков - надводников. 23|День работников рекламы (День рекламиста). 24|День подразделений специального назначения. 25|День таможенника Российской Федерации. 25Международный день борьбы женщин за мир. 28|День армейской авиации. 29|День работников службы вневедомственной охраны МВД. 30|День инженера-механика. День памяти жертв политических репрессий. 31|День сурдопереводчика. День работников СИЗО и тюрем. 31|Международный день экономии. Ноябрь 4|День народного единства. 5|День военного разведчика. 6|День судебного пристава. 7|День Октябрьской революции 1917 года. 8|Международный день КВН. 9|Международный день против фашизма, расизма и антисемитизма. 10|День милиции. 11|День памяти (Окончание Первой мировой войны). 12|День работников Сбербанка России. День специалиста по безопасности. 13|День войск радиационной, химической и биологической защиты. 13|День шифровальщика. Международный день слепых. 14|День социолога. Всемирный день борьбы против диабета. 15|Всероссийский день призывника. 17|День участкового. Международный день студента. 18|День рождения Деда Мороза. 19|День работника стекольной промышленности. 19| Всемирный день туалета. 20|Всемирный день ребенка. 21|День работника налоговых органов РФ. День бухгалтера. 21Всемирный день приветствий. Всемирный день телевидения. 27|День морской пехоты. День оценщика. 30|Международный день защиты информации. Декабрь 1| Всемирный день борьбы со СПИДом. 2|День банковского работника. 2|Международный день борьбы за отмену рабства. 3|Международный день инвалидов. 4|День информатики. 5| Всемирный день волонтеров. 6|День Александра Невского. 7|Международный день гражданской авиации. 9|День борьбы против коррупции. 10|День прав человека. Всемирный день футбола. 11|Международный День Гор. 12|День Конституции Российской Федерации. 15|День памяти журналистов, погибших при исполнении профессиональных обязанностей. 17|День ракетных войск стратегического назначения. 17|День сотрудников Государственной фельдъегерской службы. 19|Международный день помощи бедным. 20|День работника органов государственной безопасности РФ(ДеньФСБ). 22|День энергетика. 23|День дальней авиации ВВС России. 27|День спасателя Российской Федерации. |
· Обычаи и традиции («русский менталитет»).
Спору нет, традиции консервативны, суровы. И если не выпил, то обидел предков, а это очень страшный грех.
· Насыщение сенсориума (скука, душевная пустота)
Автоматизация многих производственных процессов в известной мере обезличила труд, снизила роль «человеческого фактора». А если «человеческий фактор» не может реализоваться и в свободное время, возникает состояние скуки, которое уже стало популяционной патологией, побуждающее на поиски альтернативных ощущений. На путях этих поисков возникает сексуальная революция, многие маргинальные молодежные движения, эпидемия наркоманий. Что теряется перед запоем, который на голову выше в морально-социальном плане, и на шаг впереди по оперативности, удобству проведения, доступности ингредиентов стола, и собственно, а также материальным затратам на мероприятие.
Массовые средства информации, особенно визуальные, в отличие от письменно-печатной и устной коммуникации не дают человеку возможность регулировать скорость передачи и восприятия информации, не позволяют синхронизировать поступление информации и ее осмысление, не оставляют место диалогу. По сути дела диалог умер. А ведь именно эта форма коммуникации издавна служила единению людей. Теперь эти функции диалога перешли к средства массовой информации, которые мешают непосредственному взаимодействию людей, разобщают их. Разобщает людей и материальная независимость, и убыль потребности в коллективном противостоянии внешним силам, бытовым и бытийным опасностям, которые испокон веков создавали основу для общения. В обыденной жизни остается все меньше потребности в единении людей, в упрочнении чувства локтя. Общение людей все меньше затрагивает глубинные свойства личности. Все это приводит к разрыхлению связей между отдельными людьми и их сообществами, порождает негативное чувство одиночества, которое при длительном воздействии отрицательно влияет на психическое состояние человека. Алкоголь же способен хотя и иллюзорно, но компенсировать недостаток подлинного общения, чем разгрузить психическую систему.
· Атарактические мотивы (снять напряжение, страх, тревогу)
Ослабление индивидуальных связей, нарастание одиночества происходит в мире на фоне централизации власти, сопровождается структурализацией современной жизни. Это - конвейер или просто монотонная работа - у одиноких, жестокий распорядок дня у других. Для многих возникает необходимость играть определенную роль, вступающую часто в противоречия с личностными свойствами человека.
Эти и другие условия приводят к вынужденному подавлению эмоциональности, сопровождаются осуждением спонтанности, а тем более импульсивности, которые всегда служили средством самовыражения, способом эмоциональной разрядки, находились у истоков всякого творчества. Важное свойство алкоголя - устранение эмоционального напряжения, он способен создать ощущение, разрыва цепи условностей, высвобождая всё то, что, постепенно осело и накопилось в голове, возникает ощущение «полета духа», столь необходимое каждому человеку. Благодаря этому свойству алкоголь позволяет легко расслабиться и быстро мобилизоваться.
· Дефферентный мотив (за компанию, давление окружающих)
Каждый из на в течении свое жизни хотя бы раз попадал в такую ситуацию, когда, что называется, оказался не в то время и не в том месте (подвыпившая компания друзей и вы среди нее, но трезвый, и вроде бы и пить не хочется), и тут коронная фраза «ТЫ МЕНЯ УВАЖАЕШЬ? ПЕЙ!!!», отказаться означает обидеть друга.
· Оправдательный (упаднический) мотив
Не решаемые проблемы (которых в принципе не бывает, но особенно быстро решение таких проблем, как правило, приходит во время распития алкогольных напитков, но правда не всегда правильное).
· Абстинентный синдром («опохмел»)
Абстинентный синдром (abs – из-за, teneo - держаться) - группа симптомов различного сочетания и степени тяжести, появляющихся при полном или частичном прекращении приема психоактивного вещества после неоднократного, обычно длительного употребления вещества в высоких дозах, в данном случи спиртного.
Эти симптомы не развиваются до тех пор, пока поддерживается достаточный уровень алкоголя в крови. Абстинентные явления могут быть уменьшены (облегчены) очередным приемом спиртного.
Вторая заповедь: «забор топлива для вечных двигателей», кроме алкоголь содержащих напитков не забудь, про закуску, так как закуска градус крадёт, что способствует к удлинению времени застолья.
NB: - Излишнее количество закуски ведёт к перенасыщению желудков участников вечерины, что отрицательно сказывается на их способности пить и как следствие недостаточный уровень душевного позитива разваливает до основания всё застолье!
- Алкоголь берется всегда с запасом, в целях снижения числа запарок типа «а кто же метнётся за добавкой» и увеличению позитивных ощущений, ибо пусть останется, чем не хватит!
* Ведь остаток можно употребить завтра!
- Брезговать спиртом «преступно», но только «медицинским», суррогаты спирта вне закона, для удобства применения, открываю секретный рецепт приготовления водки из «медицинского» спирта 96%. Схема предельно проста, ингредиенты смешиваются в данных пропорциях:
спирт (пять частей) «+» водой кипяченая (семь частей)
холодная
лучше раствор глюкозы для инъекций 5% (свободно продаётся в аптеке)
* Отлично было бы сдобрить субстанцию соком лимона!
- К народному творчеству (браги, настойки, самогонки, медовухи, сбитни и т.д.), я лично, отношусь как-то, не одобрительно, хотя есть те, кому оно ближе, чем заводское. А аргументируют они это всё, как «натуральное, природное и своими руками». Спорить не буду, а скажу так «Нравиться, пей!»
Вот несколько рецептов для экспериментаторов:
o Рецепты приготовления сбитня
- Белый
250 г. белого меда
стакан малинового сока
2 ст.л. жидких дрожжей
1 л. воды
Развести мед в горячей воде, добавить сок, поставить на огонь и кипятить 1.5 часа, помешивая и снимая пену. Затем охладить до температуры чуть выше комнатной, добавить дрожжи и поставить в теплое место на сбраживание, которое должно длиться 12 часов. Перебродившее сусло слить в чистую деревянную емкость, закупорить и поставить в холодное место, где и выдерживать в течение месяца. По прошествии этого срока сбитень готов - разлейте его по бутылкам, а если собираетесь хранить его длительное время, бутылки надежно закупорьте и положите горизонтально.
- Великий Новгород
1 кг меда
4 литра кипятка
20 г хмеля
палочка корицы
Мед растворяем в кипятке. Добавляем хмель и пряности, кипятим на медленном огне 2-3 часа, процеживаем и охлаждаем. Подадем с куском льда.
- Жженка
6 ст. ложек меда
4 стакана воды
жженка из 1 ст.ложки сахара
лавровый лист, тмин
корица
Чтобы получить жженку, сахар в ложке нагреваем над слабым огнем. Пока не образуется темно-коричневый сироп. Мед растворяем в 4 стаканах воды и кипятим 20-25 минут, затем добавляем пряности и кипятим еще 5 минут. Полученную смесь процеживаем через марлю и добавляем для цвета жженку. Подаем горячим.
- Зимний
4 стакана воды
половина стакана сахара
5 столовых ложек мёда
пряности
В кастрюлю налить 4 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить туда полстакана сахара, 5 столовых ложек меда и различных пряностей. Прокипятить 10- 15 минут. Процедить. Подать
- Народный сбитень
мед 1 кг
хмель 20 г
пряности по вкусу
вода 4 л
Растворить мед в кипятке, добавить хмель и пряности и прокипятить в течение 2-3 ч. Прокипяченный сбитень профильтровать и охладить. Этот сбитень употребляют холодным, как квас.
- Пряный
сахар 150 г
мед 150 г
лавровый лист
гвоздика 5 г
корица 5 г
имбирь 5 г
кардамон 5 г
вода 1л
В кипящей воде растворить мед, сахар, добавить лавровый лист пряности и кипятить 15-20 минут, затем настаивать 30 мин. Процедить через марлю или мелкое сито. Подавать горячим.
- С кpасным вином
мед 1 кг
вино кpасное сухое 7 л
коpица
гвоздика
Вино пеpемешать с медом, вскипятить, добавить пpяности. Настаивать в течение получаса. Подавать гоpячим.
- Хмельной
1 кг. меда
20 г. хмеля
25 г. дрожжей
щепотка корицы
Растворить мед в кипятке, добавить в него хмель и корицу, поставить на плиту и кипятить на медленном огне. После охлаждения добавить разведенных в теплой воде дрожжей и оставить на 8-10 часов в тепле. После выдерживания в течение нескольких часов в холодильнике напиток готов к употреблению.
o Рецепты приготовления медовухи
- Браггат (английский мёд)
мед 8 кг
ячмень 3-4 кг
хмель 0.3 кг
Ячмень вытомить в печи до полного высыхания, часто перемешивая и, по возможности, не допуская излишнего подрумянивания зерен. Высушенное зерно истолочь, залить 1.5 ведра (ок. 15 л) горячей воды с температурой примерно 70оС, хорошо перемешать, выдержать 3 часа слить в котел. Затем залить оставшуюся массу одним ведром воды при той же температуре или чуть прохладнее, выдержать на сей раз около 2 часов и снова слить настой в котел. Оставшуюся массу вновь залить ведром воды (можно холодной), перемешать, выдержать, слить в тот же котел. Мед развести в 2 ведрах теплой воды, вылить в котел, туда же добавить хмель. Проварить при постоянном перемешивании, остудить, добавить дрожжи. Выдержать до прекращения бурного брожения, после чего вылить в бочку, которую плотно закупорить через 2-3 дня. Окончательно выдержать в прохладном месте две недели.
- Древний (на много человек)
50 литров воды
15 кг меда
горсть розмарина
горсть тимьяна
горсть лепестков розы
несколько горстей солода
48 грамм гвоздики
31 грамм толченного имбиря
Кипятят 50 литров воды с 15 кг (30ф.) меда и снимают пену; потом бросают туда горсть розмарина,тимьяна и лепестков розы и приводят жидкость в брожение посредством 2 или 3 горстей солода. После этого приготовляют мешочек с 48г (1.5 унц)гвоздики, мускатного цвета, муската и 31г (1 унц)толченого имбиря. Этот мешочек вешают в жидкость, которая должна находиться в запертой бочке.
- Клюквенный мед
1 кг. меда
2.5 л. воды
1 л. клюквенного сока
5 г. корицы
5 г. гвоздики
100 г. дрожжей
Разведите мед водой и вскипятите. Снимите пену, вылейте напиток в бутыль, добавьте сок, пряности, дрожжи и поставьте на два дня в теплое место. После этого закупорьте бутыль и выдержите 20 дней в холодном месте. Разлейте напиток по бутылкам и плотно закройте их. Через неделю напиток готов.
- Кpепкий хмельной скандинавский мед
мед 1 кг
хмель 60 гp
вода 8 л
Вскипятить воду, добавить хмель и мед. Деpжать на огне на гpани кипения около получаса. Пpоцедить, остудить до комнатной темпеpатуpы. Добавить дpожжи. Полтоpы-две недели деpжать в тепле, затем - pазлить по бутылкам. Далее хpанить в пpохладном месте, употpеблять не pанее, чем чеpез месяц.
- Монастырский мед
1 кг. меда
3 л. воды
2 чайные ложки хмеля
Мед размешать с водой и прокипятить на слабом огне в течение 3 часов. В марлю положить хмель, небольшой камешек и, завязав ее "узелком", опустить в кастрюлю с медом (камешек необходим для того, чтобы хмель не всплывал. Мед с хмелем прокипятить в течение часа, периодически, по мере выкипания, добавляя горячую воду. Снять мед с огня и еще теплым процедить через марлю в стеклянную или деревянную посуду. При этом емкость должна быть заполнена не более чем на 4/5 ее объема. Посуду оставить в теплом месте (у печки, батареи) для брожения меда. Как правило, оно начинается через день - два после того, как мед сварен. Когда мед перебродит (перестанет шипеть), влить в него 1/2 стакана хорошего заваренного чая (1 чайная ложка чая на стакан кипятка). Затем мед, не мешая, процедить через фланель (лучше несколько раз). Процеженный мед уже готов для употребления. Однако особенно превосходный вкус он приобретает через год хранения в прохладном месте.
- Даниловский
10 л воды
1,5 кг меда
10 г шишек хмеля
3 г хлебных дрожжей
В эмалированном или нержавеющем ведре вскипятите 10 л воды и вылейте в нее 1,5 кг меда, размешайте, чтобы мед не пригорел, и кипятите 3-5 мин, снимая пену. После прекращения пеновыделения всыпьте 10 г шишек хмеля, размешайте, снимите с огня и закройте посуду крышкой. Разведите в сладкой воде 3 г хлебных дрожжей, дайте им подняться и, когда раствор меда остынет до 40-50°С, вылейте в него дрожжи, после чего поставьте на брожение под крышкой при 22-24°С.
Спустя 5 дней выньте сеткой или дуршлагом хмель и разлейте полученную жидкость через фильтр в бутылки из-под кока-колы (другие не годятся - их может разорвать), наполняя не более чем на 0,9 объема. Крышки туго завинтите и поставьте бутылки в прохладное (14°С) темное место. Через 2 дня выпустите из бутылок воздух (понизьте давление) и снова завинтите крышки. Спустя 4-5 дней напиток готов, но прежде чем разливать его по бокалам, стравите давление, иначе половина жидкости пенным фонтаном выльется из бутылки.
- Отличный способ пить водку, не запивая и при этом не валиться с ног, а даже бодро выпрыгивать, (но крадётся процесс распития, хотя отлично подходит этот способ для танцевальных вечеров!), рецепт его прост:
Водки (0,5л) «+» Энергетик «Bulled» (0,5л)
* ДОПУСКАЮТСЯ ЭНЕРГЕТИКИ ДРУГИХ СОРТОВ (ВЫБОР КОТОРОГО ЗАВИСИТ ОТ ВКУСОВЫХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ)
- Коньяк отдельная история. После глотка, обязателен выдох, дабы прочувствовать вкусовой букет, остаточные спиртовые ощущения, скрасит долька лимона с легка посыпанная сахаром.
- Сколько брать? Основной вопрос, ошарашивающий при входе в магазин, а ответ на него предельно прост: объемы алкоголь из расчета в 1 лицо на 4-6 часов (одна единица измерения).
| Наименование | С женщинами | Без женщин |
| пиво | 3 - 4 литра | 4 - 5литров |
| водка | 300 мл | 500 мл |
| коньяк | 300 мл | 500 мл |
| самогон | 200 – 250 мл | 400 мл |
* приведённые выше расчеты выведены для проведения позитивной вечеринки с учетом, что кому-то будет лишка, а кому-то не хватит, ведь дозы оптимальной концентрации у каждого организма разные. А для собственно запоя, на три дня, данные цифры нужно умножить на 6 (на одну персону), каждый дополнительный день будет соответствовать плюс одна единица измерения (так как с каждым днём количество требуемой дозы, для достижения эффекта снижается).
Третья заповедь: «подбор компании», ведь правильно подобранная компания это на 60 % удавшийся запой или пьянка, а проводится он с учётом специфических особенностей:
· Женщины (не менее 2-х, IQ ниже среднего весьма приветствуется, мужчин должно быть больше на 2 и более человек, иначе мужчины уходят на второй план, а главной темой дня стают нижнее бельё и подружки сучки с нелепым макияжем).
Цель: SEX, поржать над их глупостью, обслуга и вообще для поддержания чистоты в питейном храме.
* ВЕДЬ: «И СОЗДАЛ БОГ НА СЕДЬМОЙ ДЕНЬ ГЛУПОЕ И ЗАБАВНОЕ ЖИВОТНОЕ – ЖЕНЩИНУ». И ВООБЩЕ КАК МОЖНО ДОВЕРЯТЬ ИССКУСТВО ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ ЗАПОЯ ТОЙ КТО ПЯТЬ ДНЕЙ В МЕСЯЦ КРОВИТ И НИ КАК НЕ СДОХНЕТ.
· Музыкант (гитара, лучше конечно баян или гармонь).
Цель: музыка на заднем плане, ну и покричать залихватские песни, чтоб душа развернулась, после чего плавно присела и накатила по «писярику».
* МУЗЫКАКНТУ МНОГО НЕ НАЛИВАТЬ, ВЕДЬ МУЗЫКА ДОЛЖНА БЫТЬ ЖИВОЙ!!!!!!!
· Парочка развязных молодых людей, но всё должно быть в меру, НЕПЕРЕБОРЩИ.
Цель: поднятие тонуса, поставка поводов выпить, возможность невероятных приключений (таких чтобы вспомнить, потом было стыдно).
· Чуть не забыл о месте проведения посиделки, атмосфера которого должно располагать к общению, приятно расслабляющий полумрак, лёгкая музыка на заднем плане, то есть все должно способствовать полёту мысли в «OPEN AIR».
Глава 3.
БОНУС!
· Похмелье
Не стоит забывать о «Похмелье», которое, является основным нежелательным и отягчающим моментом в завершении пьянки, с которым нет одного конкретного метода борьбы. Чтобы бороться с чем-либо нужно понять механизм этого, и так с точки зрения медицины это будет так:
Спирт, попадающий в организм, превращается в очень токсичный продукт - ацетальдегид-А. Утренний перегар - это и есть запах ацетальдегида. В человеческом организме уже содержится небольшое количество этого вещества: без него клетка не может усваивать кислород.
После первых ста граммов содержание ацетальдегида-А немного повышается. Клетке хорошо и легко дышится - наступает короткая стадия эйфории. После повторной дозы, концентрация ацетальдегид-А повышается. Клетка начинает терять контроль, нам становится некомфортно. А после очередного стакана наступает наркоз, человек просто отключается.
При регулярном приёме алкоголя клетка начинает бороться с излишками ацетальдегида, превращая его в уксус. В этот период появляется толерантность, то есть можно пить много, крепко и не пьянеть. Это - начало болезни. Клетка научилась так быстро выводить ацетальдегид-А, что за одно выводит и природно синтезируемый ацетальдегид-А. Человек пьёт ещё больше, и клетка перестаёт синтезировать ацетальдегид-А вообще. А тут вдруг человек не принимает свою традиционную дозу - клетка остаётся без спирта вообще. Клетка начинает задыхается, что проявляется ощущением болезненностью во всём организме.
Хотя, если вот так просто, на вскидку подумать, то, ну не первый ведь день люди пьют, а уже многие десятки, сотни лет, почему же никто ничего не придумал. Но не обязательно прибегать к препаратами из аптеки, существует очень много народных средств, по принципу действия направленных, выражаясь научным языком, «в чём прикол», на восстановлению нарушенного водно-солевого баланса в организме, (что свидетельствует о том, что этот вопрос по-прежнему висит на повестке дня), вот несколько из них:
· Выпить перед сном, 0,5 лита воды
· Активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса)
· Выпит утром чай (чёрный, не очень сладкий, не в коем случае не зелёны, так как вероятность рвоты вырастает в 2, а то и в 3 раза), а ещё лучшим вариантом будет съесть где-то через час или два после чая (чего-нибудь лёгкого типа салатика, фруктов)
· Выпить утром молока, а через 2-3 часа кефира
· Выпить немного капустного или огуречного рассольчика и съесть 5–6 драже витамина С
· Выпит 1таблетку «Анальгина» и «Аспирина» (при головных болях); желательно кардиоаспирин — он растворяется не только в желудке, но и в желудочно-кишечном тракте, и поэтому меньше раздражает слизистую оболочку желудка, которой и так пришлось несладко
· Классический способ: Выпить утром 0,5 пива, или 1-2 рюмка водки или коньяка, что называется «Опохмел» который ведёт к продолжению банкета
· Контрастный душ
· Как борются с похмельем в разных странах
ü Мексиканцы лучшим лекарством от похмелья считают густой острый суп menudo из телячьих ножек, требухи, зеленого перца чили, кукурузной муки и приправ. Его принято подавать наутро после встречи Нового года.
ü У кавказцев такое блюдо — наваристый хаш.
ü В Турции перебравшим ракии рекомендуется iskembe corbasi, все тот же суп из требухи.
ü А вот французы из Лангедока и Прованса предпочитают брандаду (brandade de morue) — пюре из растертого в пасту филе вымоченной соленой трески, картофеля, чеснока и оливкового масла.
ü Англичане — porridge — обычную овсяную кашу.
ü На Руси существовало блюдо «Похмелье»: мелко нарезанную вареную баранину смешивали с натертыми солеными огурцами, заливали огуречным рассолом и щедро посыпали перцем. Помогает и вода замоченных ягод брусники, она снижает давление и снабжает обезвоженный организм жидкостью.
· Проверенный путь быстро прийти в чувство — выпить стакан холодной воды с девятью каплями нашатырного спирта.
· И т.д.
* Все средства сводятся к: восстановлению количества жидкости в организме и выведение с мочой остатков алкогольной интоксикации, молоко (это слабая щёлочь) нужно для снижения кислотности желудка и смазывание обожженных спиртом стенок желудка, «Анальгин» снятие головной боли.
С точки зрения медицины для лечения «бодуна» используется метод пусковой терапии: после принятия препаратов организм начинает всё делать сам, чем снимается не приятные ощущения. Разработано пока только два одобренных МинЗдравом РФ препарата для профилактики «похмелья»: лимонтар и глицин, но есть и не проверенные современные препараты, такие как Zorex, алкозельцер, антипохмелин. Лимонтар перед приёмом, во время или после уменьшает токсичность алкоголя. Глицин не позволяет лишнему ацетальдегиду скапливаться. Связываясь с ним, он образует нужный организму продукт ацетилглицин.
· Как правильно пить, чтобы с утра ничего не болело
Первое и главное правило — не смешивать алкогольные напитки, особенно с разными градусами. Повышение или понижение — это как раз не очень важно. В русской традиции считается, что градус нельзя понижать, а в грузинской, скажем, наоборот: сначала выпивают немного крепкой чачи, а затем переходят на вино. В любом случае, смешивать не стоит, если вы не ставите себе целью побыстрее напиться. Для достижения обратного эффекта народ даже изобрел коктейль «Северное сияние» — водку с шампанским. Благодаря пузырькам углекислого газа, алкоголь всасывается моментально. Поэтому шампанское рекомендуется пить маленькими глоточками. Равно как и коньяк, который нельзя пить залпом. Коньяк — дегустационный напиток, его наливают в специальные фужеры, согревают в руке, долго держат во рту, смакуя букет.
Утверждение, что лучше пить один напиток, вовсе не означает, что спиртное на столе должно быть однообразным. Напротив: поставьте разные бутылки, чтобы каждый мог выбрать напиток по вкусу. Не стоит заставлять всех пить водку. И не нужно, если вы хотите сохранить праздник благопристойным, покупать ее в популярной пропорции: один мужчина — одна бутылка. Пусть алкоголя будет больше. Чтобы не опьянеть, съешьте что-нибудь до первого тоста. Желательно пищу, которая смажет слизистую желудка — салат с майонезом, бутерброд с маслом. Водку желательно запивать негазированной водой или соком, чтобы избежать «алкогольного удара». Делайте паузы между приемом напитков и заполняйте их разговорами, танцами и едой.
И, наконец, то, с чего нужно было начинать, а именно: не хотите похмелья — пейте правильно и качественный алкоголь!!!
· Коктейль для тех, кому не нужно хмелеть
Рецепт: 50 г красного вина + 50 грамм растительного масла + щепотка перца (Не Бог весть как вкусно, но знающие люди говорят, что после такой смеси можно пить не хмелея).
· Сливочное масло и опьянение
Заблуждаются те, кто считает, что кусочек съеденного перед выпивкой сливочного масла спасает от опьянения. Дело в том, что основная масса алкоголя всасывается в организм слизистой двенадцатиперстной кишки, а не желудка, стенки которого покрывает масло.
· Утреннее похмелье и автомобиль
Наступают дни, когда многим придется не только пить, но и садиться потом за руль. Естественно, в пьяном виде этого делать НЕЛЬЗЯ. Но ведь продаются таблетки, порошки и всякие эликсиры, которые якобы позволяют быстро прийти в норму. А на следующий день вообще считается, что не пьяный, а с похмелья. Однако специалисты предупреждают: антипохмельные средства создают лишь видимость нормы, а само похмелье для водителя столь же опасно, как и состояние опьянения.
Утром многие выпивавшие накануне пытаются уверить себя и окружающих, что точно не пьяны и, значит, могут и имеют законное право самостоятельно ехать на машине. Кто-то доверяет рекламе и предпочитает закрепить успех соответствующим антипохмельным средством. Бизнес, основанный на приведении человека в норму, в России весьма прибыльный, и потому слов на продвижение своего товара не жалеет.
В аптеках, в после праздничные дни бойко расхватывают антипохмельным леденцы и пастилки, инструкции настаивают на безвредности использования, обещают быстроту и надежность действия.
В мире нет средств, способных в одночасье привести человека в норму. Если человек выпил, ему остается ждать, когда он протрезвеет в соответствии с законом природы, для всех стран и народов: из организма выводится 0,1 г спирта в час на 1 кг веса. Посчитаем — и получим время, когда можно, не опасаясь, садиться за руль. Для женщин полученный результат необходимо увеличить на 20 процентов.
Что же касается управления автомобилем в состоянии «с похмелья», это равносильно тому, чтобы сесть за руль нетрезвым: замедлено время реакции, ухудшается чувство дистанции и скорости, ослаблена координация, трудно сосредоточиться и приподнятое настоение, стремящееся к веселю, а дорога это не то место чтобы «шалить». Помимо реальной угрозы аварии, все это прекрасно «улавливают» гаишники.
· Алкоголизм
Принято считать, что частое употребление алкогольных напитков ведёт к алкоголизму! Слово «алкоголизм» (арабское «аль кеголь» — «одурманивающий») ввел в обиход шведский врач Магнусе Гусе в середине XIX века.
Из словаря терминов наркологии: «Алкоголизм - заболевание, вызываемое систематическим употреблением спиртных напитков, характеризующееся патологическим влечением к ним, развитием психической (непреодолимое влечение) и физической зависимости (появлением абстинентного синдрома при прекращении употребления)». Некоторые думают, что пьянство и алкоголизм — это одно и то же. Это не совсем так. Алкоголизм, как правило, возникает и развивается на почве пьянства, но эти два понятия смешивать не следует, так как алкоголизму, в отличие от пьянства, присущи качественно иные характеристики и особенности.
С медицинской точки зрения, алкоголизм является заболеванием, вызванным систематическим употреблением спиртных напитков, характеризующимся патологическим влечением к ним. Пьянство — это тоже злоупотребление спиртными напитками, но без признаков алкогольного заболевания.
Обычный пьяница употребляет спиртные напитки при каждой возможности, а зачастую ежедневно. Однако, в отличие от алкоголика, он сохраняет контроль за количеством выпитого алкоголя.
Во многие продукты пищевики добавляют этиловый спирт в качестве улучшителя вкуса, растворителя ароматических добавок и одновременно превосходного консерванта. К спаивающим продуктам относятся: всевозможные торты, бисквиты, пирожные, конфитюры, начинки, конфеты и многие другие.
Мало того — во многие продукты этиловый спирт специально не добавляется, но он там образуется естественным путем. Из таких пищевых продуктов достаточно упомянуть пресловутый кефир. Даже в столь любимой многими из нас квашеной капусте содержание алкоголя достигает запредельной величины в 0,8 промилле.
Таким образом, миф о том, что «алкоголизм - это неизлечимая болезнь» - не более чем миф. Болезнь излечима (если это можно считать болезнью, ведь никто не считает больными сладкоежек), а не излечима она, стаёт только в том случае, если человек просто не хочет «излечиваться», потому что его всё устраивает, а, как и от чего лечить здорового человека!?! Алкоголь, как и сахар или соль не обходим, просто не надо жрать его через силу, организм просит, значит ему это надо, так как организм это очень сложный механизм, который придумала природа, и никто и никогда не смог придумать ничего сложнее человеческого организма
· Алкоголь и цирроз печени
Издавна принято связывать такое страшное заболевание, как цирроз печени, с употреблением алкоголя. Это утверждали медики, а вслед за ними и все остальные. И что интересно, мало кого смущали факты, опровергавшие столь пагубное влияние алкоголя на печень человека. Например, непонятно было, почему при опытах на животных чистым алкоголем вызвать цирроз печени было практически невозможно.
Или то, что циррозом печени особенно часто (по сравнению с другими категориями населения) страдают грудные дети.
Любопытны были и результаты всеобъемлющего исследования, проведенного в Китае в 1990 году под руководством известного ученого Чен Юнши. У жителей Поднебесной не было обнаружено даже намека на разрушительное для печени воздействие алкоголя.
«Подлили в огонь масла» и патологоанатомы ряда европейских стран, сообщившие, что посмертный диагноз «цирроз печени» стал редкостью для людей злоупотребляющих алкоголем.
Если причина развития цирроза печени не алкоголь, то, что же? Ученые выявили общую закономерность при циррозе: как у «злоупотребляющих», так и у трезвенников в печени обнаруживается чрезмерно высокое содержание меди.
Откуда же берётся медь в алкоголе? Еще в 1911 году швейцарский профессор Гартвих коротко и ясно объяснил, почему это происходит: «При брожении попутно со спиртом всегда образуется определенное количество уксусной кислоты, которая в процессе дистилляции растворяет часть меди из обычно используемых для охлаждения медных труб». К счастью для потребителей алкоголя, в большинстве развитых стран на заводах, легально выпускающих напитки, трубы охлаждения («змеевики»), изготавливавшиеся ранее из меди или латуни (сплав с содержанием 50% меди), заменены на трубы из высококачественной нержавеющей стали.
Юрий Скороходов, автор статьи «Огонь, вода и медные трубы...» («АиФ Здоровье»), пишет: «Необходимо отметить, что сам по себе этот металл не является каким-то исчадием ада. Более того, в умеренных дозах он жизненно важен для организма. И для здорового взрослого человека даже повышенное поступление меди в организм обычно не имеет негативных последствий, так как ее усвояемость ограничена.
Вся проблема для людей часто употребляющих алкоголь заключается в том, что особенности физиологии их организма меняются очень существенно — он начинает усиленно усваивать медь, в прочем, как и другие элементы таблицы Менделеева (так как алкоголь высоко энергоёмкий продукт, он ведёт к усилению метаболических процессов). Если поступление меди в организм находится в пределах нормы, то особой беды в этом нет. Но когда «употребляющий» переходит на некачественные напитки или продукты «подпольного» производства, то каналы поступления меди в организм расширяются. На медь как основную причину цирроза печени указывают и результаты проведенных в 1986 году исследований немецких педиатров, а также тот факт, что в Индии многие грудные дети, которых кормят смесями, заболевают циррозом печени, так как эти смеси готовят в традиционной медной посуде. (Даёшь качественный алкоголь!)
А также как заявил английский профессор Джеральд Майнук в 2001 году, «легкая выпивка не только не разрушительна, но и целительна для человеческой печени», о чем свидетельствуют опыты проведённые над 86 лабораторными крысами, у которых было удалено 70% печени. Их разделили на две группы и для каждой избрали особый метод «лечения». У контрольной группы, получавших соответственно простую воду и немного зерна, особого успеха не наблюдалось. А у тех крыс, которым было прописано спиртное в малых дозах, наблюдалась «значительная активизация восстановления печени».
· Алкоголь и потенция
Мнение о том, что употребление алкоголя ведёт к снижению сексуальных сил не совсем верно. Все дело в том, в каком количестве употребляются спиртные напитки и в их качестве. Например, умеренные порции выдержанного красного вина действительно полезно для мужчин, так как оно способствует расширению сосудов, что ведёт к качественному наполнению пещеристых тел, полового члена, и способствует продлению полового акта, а излишнее количество ведёт к потере сознания, что снимает саму потребность в сексе.
· Алкоголь и здоровье
Оказывается, умеренное употребление спиртных напитков продлевает жизнь.
В Гарвардской медицинской школе были обследованы более 22000 американских врачей в возрасте от 40 до 84 лет. Наблюдение длилось десять лет. Оказалось, что у выпивавших от 2 до 4 порций алкоголя в неделю (одна порция — 30 граммов водки) шанс умереть от внезапной болезни сердца, в сравнении с совсем непьющими, ниже на 28%.
Подобное исследование было проведено и в Китае. Здесь в течение 9 лет наблюдали 18244 мужчин в возрасте 46—64 лет. Прибегавшие к 2-3 порциям алкоголя в день, имели меньшую вероятность внезапной смерти в сравнении с непьющими согражданами.
Как же объясняют медики результаты этих исследований? Дело в том, что этанол (независимо от спиртного напитка) повышает уровень холестерина высокой плотности (полезного холестерина), который и защищает сосуды сердца.
· Пиво
Принято считать, что любители пива рано или поздно обзаводятся «пивной мозолью», то есть приличных размеров животом. Казалось, в связи между увеличением веса и потреблением пива нет никаких сомнений. Однако нашлись ученые, усомнившиеся в этом. И не так давно на ежегодном съезде американских диетологов ученые из университета штата Индиана развенчали миф о «пивной мозоли».
Итак, по их мнению, основанному на проведенном исследовании, ежедневное умеренное потребление пива (как и других алкогольных напитков) не приводит к увеличению веса. Мало того, оказывается, что, заменив в своем рационе углеводы алкоголем, можно даже похудеть. Но почему же все-таки большинство любителей пива не отличаются особой изящностью? Все дело в закуске! Ведь в ее качестве используются обычно высококалорийные продукты: пицца, хот-доги, орешки, хрустящий картофель и т.п.
Кстати, не так давно журнал «Modern Medicine» опубликовал прямо-таки сенсационные результаты одного исследования ученых. Оказывается, употребление пива является стойкой защитой от почечных камней.
И еще немного о пиве. Если его употреблять умеренно, то оно не такое уж и вредное. В пиве высокое содержание витаминов В,, В2, PP. Пиво — единственный алкогольный напиток, содержащий хмелевую горечь, стимулирующую выделение желудочного сока и подавляющую нежелательные эффекты алкоголя. Экстрактивные вещества хмеля имеют успокаивающее, болеутоляющее и даже дезинфицирующее действие. Как показали исследования чешских и немецких врачей, умеренное потребление пива (около 500 мл вдень) снимает риск сердечно-сосудистых заболеваний, положительно воздействует на почки, предотвращая образование камней, а так же воздействует на восстановление слизистой оболочки при таких заболеваниях желудка, гастрит и язвенная болезнь.
А австрийские врачи считают, что выпить кружку прохладного пива, особенно в жару, не только приятно, но и полезно. Поглощенная с удовольствием кружка пенистого напитка положительно влияет на состояние кожи и волос, стимулирует аппетит, является идеальным продуктом в смысле содержания витаминов. Некоторые исследователи даже считают, что такая кружка помогает предотвратить инфаркт и кровоизлияние в мозг.
· Вино
Вопреки сложившемуся мнению, что вино очень вредно, можно возразить, что оно даже полезно для человека.
Профессор Голубев писал: «Едва ли может подлежать сомнению, что вино, вовремя и в надлежащем количестве данное больному, является лечебным фактором высокого значения».
Вино полезно употреблять для улучшения обмена веществ, солевого обмена. В винах содержатся вещества, стимулирующие углеводистый, азотистый и минеральный обмен в организме человека (а в свежем виноградном соке всего этих удивительных свойств к удивлению нет).
Вино богато витаминами и микроэлементами. Микроэлементы: марганец, магний, йод, титан, кобальт, калий, фосфор, рубидий (рубидий укрепляет нервную систему, его много в каберне Абрау-Дюрсо и молдавском). Витамины: С, В, РР, кислоты, биосинтетические эфирные масла, сложные эфиры и альдегиды. Все эти вещества тонизируют организм и снижают давление. Автоцианы, окрашивающие вино, даже в малых концентрациях обладают свойствами антибиотиков. А по своей естественной радиоактивности вино близко к минеральным лечебным водам.
В вине обнаружены элементы, которые выполняют роль ловушек для вредоносных молекул, образующихся в организме человека в процессе питания. Употребление вина укрепляет артерии, снижает уровень холестерина в крови, противодействует сердечно-сосудистым заболеваниям, замедляет процесс старения тканей. Жители тех областей Западной Европы, где развито виноделие, обладают устойчивым иммунитетом.
Виноградные вина у пожилых людей повышают тонус. Упорная рвота останавливается холодным шампанским. У больных лихорадкой, туберкулезом шампанское улучшает аппетит. При гриппе, пневмонии, бронхопневмонии употребляются красные вина.
Любые авитаминозы лечатся сухими винами. Почечнокаменные болезни лечатся вермутами. При атеросклерозе употребляется примерно 0,5 литра вина, разбавленного водой (одна треть вина на две трети воды), ежедневно.
Вино обладает тонизирующим, диуретическим, антистрессовым, бактерицидным и антиаллергическим воздействием на организм человека. Полусладкие красные и белые вина с наличием углекислого газа под давлением в 2 атмосферы могут быть предложены при инфаркте миокарда, гриппе, малярии, сердечной недостаточности. При общем расстройстве нервной системы хорошо выпить охлажденного сухого шампанского. Оно полезно также при лечении холеры и во всех случаях, когда жизни угрожает опасность от терапевтического шока или от обильной потери крови.
Известно, что древние греки добавляли в питьевую воду для дезинфекции немного белого вина. Как показали исследования Медицинского центра Вооруженных сил США в Гонолулу, они были совершенно правы. Красное и белое вино, а также чистый спирт одинаково токсичны для сальмонелл и колибактерий, однако разбавленное белое вино, смешиваясь с желудочным соком, оказывает наиболее сильное антибактериальное действие.
Можно считать уже научно доказанным, что природную воду, в которую добавлено до одной трети красного натурального вина, по прошествии менее часа уже можно считать обеззараженной.
Ученые отмечают, что возбудители любой разновидности тифа погибают в сухом виноградном вине в течение нескольких минут, максимум часа. Даже в очень сильно разбавленном (в несколько раз) вине гибнут вибрионы холеры. Когда в 20-х годах нашего столетия в Крыму вспыхнула эпидемия дизентерии, ее распространение в условиях нехватки медикаментов сдерживали регулярным профилактическим приемом разбавленного на две трети водой натурального вина. Добавление вина к воде целесообразно и при других желудочно-кишечных заболеваниях.
Механизм антимикробного действия вина до конца еще не изучен. То, что в вине наличествует алкоголь, удовлетворительного объяснения дать не может ввиду слишком слабой его концентрации в натуральном вине, которая при разбавлении в несколько раз водой становится и вовсе ничтожной. Ученые склонны приписывать это чудесное свойство некоторым продуктам распада красящих и дубильных веществ вина.
Потребление виноградного вина в умеренном количестве увеличивает сопротивляемость инфекционным заболеваниям. По аблюдениям врачей, проникновение белых кровяных шариков в желудок, где они устанавливают первый противотоксинный барьер, проходит интенсивней в присутствии вина. Современные исследования подтверждают антибактериологическое действие вина и на вирус гепатита А и на пять известных вирусов гриппа.
Хорошие результаты дает красное столовое вино, применяемое как профилактическое средство при эпидемических желудочных заболеваниях, при гипертонии, расстройстве питания, ожирении и как тоническое средство. В Кахетии—древнем районе виноделия — этих заболеваний почти нет.
Доктор Мори, работающий в одной из крупных парижских клиник, убежден, что вино «Медок» оказывает благоприятное воздействие на организм при ангине, а сухое шампанское — при ревматизме. Профессор Маскалье из медико-фармакологического института в Бордо категоричен: зараженная микробами вода перестает быть опасной, если в нее добавить равное количество красного вина, ибо оно содержит в себе танины, которые убивают бактерии. Профессор часто упоминает слова Луи Пасте-ра: «Вино — самый здоровый, самый гигиеничный напиток при условии, если употреблять его умеренно».
Вино очень полезно пить при смещении часовых поясов, при больших переездах или перелетах, так как при перемене климата происходит обессоливание организма, и, чтобы восстановить солевой баланс, необходимо в день переезда и на следующий день выпить около 0,75 литра сухого вина.
В той же Дании не так давно врачи сообщили о сокращении в стране количества сердечных заболеваний на 30%. Объясняют этот факт ученые вступлением Дании в Общий рынок в 1973 году и последовавшим за этим резким скачком в потреблении населением натурального вина.
Американские ученые из Гарвардского университета подтверждают выводы своих датских коллег. По их данным, умеренное употребление вина мужчинами в возрасте от 40 до 75 лет снижает риск коронарных заболеваний на 36%.
К похожим выводам пришли и английские медики. По их данным, у женщин, потребляющих 1 бокал столовоговинавдень(150 г), вероятность сердечных заболеваний вдвое ниже, чем у трезвенниц.
Кроме всего прочего, ученым удалось обнаружить связь между употреблением сухого красного вина и образованием в организме липопротеинов высокой плотности (ЛВП).
Такие липопротеины вырабатывают так называемый «хороший» холестерин, в отличие от липопротеинов низкой плотности (ЛНП), способствующих выработке «плохого» холестерина. Специалист по биологии человека Французского международного центра
вин и винограда доктор Жан-Клод Рюф утверждает: «Сухое вино повышает уровень ЛВП и способствует снижению количества ЛНП в организме».
В Бургундии вино называют «молоком для стариков». В медицинском мире известен так называемый «Средиземноморский феномен». Он заключается в следующем: во Франции, Испании, Италии с их традиционно тяжелой кухней, в рецептах которой обильно
используются продукты с высоким содержанием холестерина, казалось бы, население обречено страдать от сердечно-сосудистых заболеваний. Но происходит обратное — французы, испанцы и итальянцы болеют ими не чаще, а, наоборот, реже, чем жители
стран Северной Европы. Объясняется это тем, что в странах Средиземноморья натуральное красное вино является повседневным напитком, тогда как их северные соседи предпочитают употреблять за столом пиво или водку. Красное вино, как уже говорилось выше, содержит вещества, способствующие выведению из крови холестерина, и при регулярном его употреблении буквально промывают кровеносные сосуды.
Заблуждаются те, кто считает, что потребление вина вызывает рост артериального давления (так считают и многие медики). Последние исследования показывают, что повышение давления наблюдается только у лиц, выпивающих подряд более 3 бокалов вина. И наоборот, 40% трезвенников имеют давление выше, чем умеренно пьющие люди.
Автор статьи о свойствах вина в журнале «Огонек» Сергей Колмаков рассказывает, как, приехав на работу в Швейцарию, он спросил во время медосмотра у врача-француза, какую минеральную воду тот посоветует для питья.
На что удивленный врач ответил: «Минеральную воду для повседневного использования нам навязывает коммерческая реклама, здоровому человеку это не нужно и даже опасно, ведь если вы выпиваете хотя бы один бокал вина, все необходимые вашему организму элементы вы получаете».
Тот же Сергей Колмаков приводит рекомендации по использованию вин при различных заболеваниях, составленные на основе известной во Франции таблицы доктора Эйло:
Ø Для поддержания сердечной мышцы, легкие белые вина, особенно шампанское.
Ø При расстройстве желудка: красные экстрактивные сухие вина (Саперави, Каберне).
Ø При анемии: 2 стакана красного столового вина в день.
Ø При атеросклерозе: сухие белые вина с минеральной водой.
Ø При авитаминозе: любое натуральное вино.
Ø При гриппе, бронхите, пневмонии: горячее красное вино с сахаром или медом.
Ø При туберкулезе: красное вино в небольших дозах.
Ø При истощении, упадке сил: портвейн, мадера, херес (несколько ложек вдень).
Ø При рвоте: сильно охлажденное сухое шампанское.
Ø По мнению экспертов, сухое вино приносит максимальную пользу, когда его пьют за едой.
И еще одно: все вышеуказанные лечебные свойства присущи натуральным виноградным винам и не распространяются на другие алкогольные напитки только напоминающие вина. У этих напитков тоже могут быть полезные качества, но путать их с вином не следует. Также несвойственны описанные выше качества и винам, приготовленным из гибридных сортов винограда, и в частности весьма распространенным Изабелле и Ноа (Изабелла белая). Эти сорта винограда весьма распространены на Черноморском побережье Кавказа, в Азербайджане, Молдавии, Дагестане и Краснодарском крае. Нежелательность употребления вин из этих сортов винограда объясняется тем, что в процессе брожения в вине образуется не только этанол, но и в большом количестве метанол, являющийся ядом для человеческого организма.
· Мифы о водке
Водка, ставшая своеобразным символом России, давно перестала быть для россиян просто напитком, о ней сложилось несколько устойчивых мифов, соединивших в себе правду и вымысел.
Поиск по сайту: