 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Санітарно-гігієнічні вимоги щодо побутових приміщень
Побутові приміщення обладнують по типу санпропускника.
Відповідно до санітарних вимог з проектування підприємств м’ясної промисловості до складу побутових приміщень входять:
- роздягальні для верхнього, робочого і санітарного одягу
- приміщення для чистого санітарного одягу
- приміщення для приймання брудного одягу
- душові
- туалети
- рукомийники
- здравпункт
- сушила для одягу і взуття.
Для персоналу санітарної бойні і цехів технічної та кормової продукції обладнують окремі побутові приміщення.
Роздягальні для санітарного і технічного одягу обладнують окремо від гардеробних верхнього і власного одягу.
Шлюзи перед туалетами мають містити вішала для санітарного одягу, рукомийники з гарячою водою, миючими і дезінфікуючими засобами, електросушилкою або рушниками одноразового використання. Унітази встановлюють з педальним спуском і самозачиняємими дверми.
Стіни, підлогу в душових, гардеробних, санвузлах вкривають кахлем.
Побутові приміщення щодня по закінченню зміни ретельно прибирають і очищують: стіни, підлогу, інвентар промивають мильно-лужним розчином. Шафи в гардеробних протирають, 1 раз на тиждень дезінфікують.
Санузли 1 раз за зміну очищують, миють і дезінфікують.
Особиста гігієна персоналу
Кожен робітник несе відповідальність за виконання правил особистої гігієни і стан робочого місця, за виконання технологічних і санітарних вимог на своїй ділянці.
Перед прийняттям на роботу – обов’язкове медичне обстеження, яке встановлено санітарно-епідеміологічною службою. Потім працівник має пройти навчання с санітарно-гігієнічного мінімуму і здати іспит з відміткою у відповідному журналі і особистій медичній книжці. У подальшому всі робітники проходять 1 раз в 2 роки навчання і перевірку знань з гігієнічного мінімуму.
Робітники виробничих цехів зобов’язані у разі появи ознак шлунково-кишкових захворювань, підвищення температури, гнійників та інших симптомів доповісти начальнику цеху, звернутись у здравпункт підприємства.
Перед початком роботи працівник має: прийняти душ, одягнути чистий одяг, підібрати волосся під ковпак, ретельно вимити руки.
В період епідемічного або епізоотичного неблагополуччя за вказівками сан-епід. служби або служби ветеринарної медицини персонал цехів ще і дезінфікує руки 0,2% роз-м хлораміну.
Заміна санітарного одягу проводиться щодня у міру забруднення.
Забороняється:
- заносити і зберігати в харчових цехах дрібні, скляні і металеві предмети;
- защеплювати санітарний одяг булавками, голками, зберігати в кишенях дрібні предмети (сирники, цигарки, каблучки та інш.).
- входити у виробничі цеха без санітарного одягу.
При виході із будівель на територію або відвідування туалетів, їдальні та інш. санітарний одяг потрібно знімати.
Поиск по сайту: