Микро и макроэлементы,участвующие в кроветворении

ВАРИАНТ 1

Законы рационального питания

1) З-н энергетической адекватности(энергетическое равновесие)

Суточные энерготраты человека должны покрываться суточной калорийностью.

Суточные энерготраты=основной обмен+СДДП+регулир.траты+100ккал

а)основной обмен-энерготраты,связанные с поддержанием функций организма в состоянии полного физического и эмоционального покоя.

б)СДДП-специфическое динамическое действие пищи-энерготраты,связанные с потреблением пищи,от нас не зависит

в)регулируемые траты-физическая и умственная деятельность

Все население делится по энерготратам на группы:

I гр-люди умственного труда.КФА=1,4,женщины 2000ккал,мужчины 2400ккал

II гр-физ.труд легкой степени КФА=1,6

III гр-физ.труд средней тяжести КФА=1,9 ж=2600ккал, м=3300ккал

IV гр-тяжелый физ.труд КФА=2,2,ж=2850ккал, м=3800ккал

V гр-особо тяжелый физ.труд(+спортсмены) КФА=2,5, ж=4500-5000ккал

У женщин только 4 группы

КФА=суточные энерготраты/основ.обмен

2)З-н пластической адекватности:

-все в-ва должны поступать в адекватном количестве,в соответствии с потребностями организма

-поступающие вещества должны быть сбалансированными

Б:Ж:У=1:1:4(формула Покровского)

3)З-н разнообразия питания: только разнообразное питание обеспечивает сбалансированное в качественном и количественном отношение питание

4)З-н энзиматического(ферментного) соответствия: химический состав продуктов должен соответствовать генетически сформированному ферментному набору

Целиакия-неспособность расщеплять белок глютен

5)З-н биотической адекватности: химический состав должен соответствовать генетически сформированному мех-му детоксикации

6)З-н биосоциальной адекватности

-питание должно соответствовать биологическому ритму(не меньше 5 раз в день)

-социальные и национальные особенности

Микро и макроэлементы,участвующие в кроветворении.

Биомикроэлементы,участвующие в кроветворении:

1) Железо -более половины (60%) общего количества железа,содержащегося в организме,сосредоточено в гемохромогене-основной части гемоглобина.Недостаточное поступление железа может привести к развитию анемии.Много-в печени,почках,желтке,мясе и тд. Потребность человека в железе-15 мг в сутки

2) Медь -активно участвует в синтезе гемоглобина и образовании других железопорфиринов.Медь необходима для превращения поступающего в пишей железа в органически связанную форму,а также для стимуляции созревания ретикулоцитов и превращения их в эритроциты.Также способствует переносу железа в гемопоэтический костный мозг.Медь обладает инсулиноподобным действием,у больных с диабетом улучшается общее состояние под влиянием приема меди,снижается гипергликемия,исчезает глюкозурия.Медь содержится-говяжья печень,свиная печень,печень трески,мясо,бобовые,злаковые,коровье молоко,яйца и т. д.

Потребность-2 мг в сут

3) Кобальт- активизирует процессы образования эритроцитов и гемоглобина и таким образом стимулирует кроветворение,оказывает влияние на образование ретикулоцитов и на их превращение в зрелые эритроциты.Содержание его в пищевых продуктах незначительно,много в -говяжьей печени,свекле,землянике,овсяной крупе,клубнике.При питации смешанными рационами его достаточно,чтобы удовлетворить потребность организма.

4) Никель -заболеваемость роговиц,содержится в большом кол-ве в растит.продуктах,произрастающих на почвах «никелевых районов»,морской,речной и озерной воде

Поиск по сайту: