Пищевые отравления

629. Пищевое отравление связано С УПОТРЕБЛЕНИЕМ

1) воды

2) лекарственных средств

3) продуктов питания

4) этилового спирта

5) наркотических веществ

630. ТЕЧЕНИЕ ПИЩЕВЫХ отравлениЙ

1) хроническое

2) острое

3) подострое

4) периодическое

5) волнообразное

631. расследование Пищевого отравления проводится

1) только при тяжелом течении

2) только при отравлении на предприятии общественного питания

3) только при отравлении более 5 человек

4) только при отравлении в ЛПУ

5) всегда

632. при расследовании пищевого отравления в первую очередь обращаются

1) к хирургу

2) в скорую медицинскую помощь

3) к врачу-инфекционисту

4) к санитарному врачу

5) к эпидемиологу

633. Первое Действие врача при пищевом отравлении

1) берет смывы с инвентаря

2) оказывает первую медицинскую помощь

3) собирает анамнез о здоровье родственников

4) собирает биосубстраты больного

5) проводит обследование пищеблока

634. при пищевом отравлении первоначально предусматривается СБОР

1) пищевого анамнеза

2) анамнеза жизни

3) данных о месте работы

4) данные о составе семьи

635. Материал для исследования при пищевом отравлении

1) только общий анализ крови

2) остатки пищи и биоматериал от больного

3) только кровь на биохимический анализ

4) только остатки пищи

5) только смывы с инвентаря

636. Материал для исследования при пищевом отравлении в ЛПУ

1) только биоматериал от больных

2) суточная проба и биоматериалы от больных

3) только кровь больных

4) только биопроба

5) только смывы с инвентаря

637. документ, фиксирующий вспышку пищевого отравления

1) экстренное извещение

2) вспышечное извещение

3) лицензионное извещение

4) индивидуальное извещение

638. причина возникновения пищевой токсикоинфекции

1) замораживание продуктов

2) работа на пищеблоке без резиновых перчаток

3) нарушение правил хранения, сроков реализации продуктов

4) использование термостойкой посуды для перевозки

639. условие возникновения пищевой токсикоинфекции

1) массивное обсеменение пищевых продуктов

2) незначительное загрязнение микробными токсинами

3) незначительное загрязнение контаминантами

4) массивное загрязнение БАДами

640. возбудительтоксикоинфекции

1) st. аureus

2) e. coli

3) cl. botulinum

4) грибы Candida

641. Пищевая токсикоинфекция

1) алиментарно-токсическая алейкия

2) ботулизм

3) стафилококковый токсикоз

4) заболевание, вызываемое энтерококком

5) эрготизм

642. возбудители бактериальных токсикозов

1) st. aureus, cl. botulinum

2) e. coli, e. paracoli

3) hafnia, pseudomonas

4) cl. perfringens, bac. cereus

5) st. faecalis, st. faecium

643. возбудитель бактериального токсикозА

1) hafnia

2) cl. botulinum

3) cl. perfringens

4) st. faecalis

5) bac. cereus

644. возбудитель бактериального токсикозА

1) hafnia

2) st. aureus

3) cl. perfringens

4) st. faecalis

5) bac. cereus

645. бактериальный токсикоз

1) сартландская болезнь

2) алиментарно-токсическая алейкия

3) юксовская болезнь

4) ботулизм

5) эрготизм

646. бактериальный токсикоз

1) сартландская болезнь

2) алиментарно-токсическая алейкия

3) юксовская болезнь

4) стафилококковый

5) эрготизм

647. пищевое отравление микробной этиологии

1) стафилококковый токсикоз

2) отравление ядовитыми грибами

3) юксовская болезнь

4) уровская болезнь

648. Пищевое отравление - микотоксикоз

1) эрготизм

2) сальмонеллез

3) юксовская болезнь

4) ботулизм

5) стафилококковый токсикоз

649. пищевое отравление немикробной этиологии

1) юксовская болезнь

2) отравление ядовитыми растениями

3) сальмонеллез

4) стафилококковый токсикоз

5) ботулизм

650. пищевое отравление немикробной этиологии

1) сальмонеллез

2) эрготизм

3) ботулизм

4) отравление пестицидами

5) кандидоз

651. пищевое отравление неустановленной этиологии

1) сальмонеллез

2) иерсиниоз

3) ботулизм

4) юксовская болезнь

5) эрготизм

652. Продукты - факторы передачи стафилококкового токсикоза

1) свежие фрукты

2) консервированные грибы

3) консервированные фрукты

4) кондитерские изделия с кремом

5) колбасы и окорока домашнего приготовления

653. Продукты - факторы передачи ботулизма

1) консервы домашнего изготовления

2) творог и сметана

3) фрукты

4) хлеб

5) овощи

654. острый гастроэнтерит, увеличение печени, желтуха, анурия - пищевое отравление вызвано

1) микотоксинами

2) энтеротоксином st. aureus

3) мускарином грибов-мухоморов

4) токсином грибов-бледных поганок

5) продуктами жизнедеятельности cl. perfringens

655. анизокория, диплопия, птоз, затруднённое глотание – симптомы при пищевом отравлении токсинами

1) мухоморов

2) бледных поганок

3) st. aureus

4) cl. botulinum

5) e. coli

656. слюнотечение, рвота, понос, галлюцинации, суженные зрачки - симптомы пищевого отравления токсинами

1) красавки

2) cl. botulinum

3) e. coli

4) мухоморов

5) st. aureus

657. инкубационный период 0,5-6 часов характерен для возбудителя пищевого отравления

1) st. aureus

2) e. coli

3) cl. botulinum

4) сl. Perfringens

658. ПринципЫ профилактики пищевых отравлений – ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

1) попадания, размножения, уничтожение микроорганизмов и их токсинов в продуктах

2) размножения микроорганизмов в продуктах, накопления их токсинов, уничтожение

3) попадания микроорганизмов в продуктах, накопления их токсинов, уничтожение

4) попадания, размножения микроорганизмов в продуктах, накопления их токсинов

659. предупреждение попадания микроорганизмов в продукт

1) хранение сырья и готовых продуктов в одном холодильнике

2) повторная варка

3) соблюдение поточности сырья и готовых блюд

4) соблюдение сроков реализации продуктов

660. предупреждение попадания микроорганизмов в продукт

1) хранение сырья и готовых продуктов в одном холодильнике

2) соблюдение принципа товарного соседства

3) повторная варка

4) соблюдение сроков реализации продуктов

661. предупреждение попадания микроорганизмов в продукт

1) хранение сырья и готовых продуктов в одном холодильнике

2) повторная варка

3) соблюдение сроков реализации продуктов

4) периодические медосмотры персонала пищеблока

662. предупреждение размножения микроорганизмов в продуктах

1) соблюдение температурного режима при хранении

2) соблюдение принципа товарного соседства

3) периодические медосмотры персонала пищеблока

4) соблюдение поточности сырья и готовых блюд

663. предупреждение размножения cl.botulinum в продуктах

1) реализация подпорченных овощей

2) соблюдение условий приготовления домашних консервов

3) использование травматических способов улова рыб

4) кипячение в течение 5 минут

664. предупреждение размножения st.aureus в продуктах

1) выявление животных, больных маститом

2) наличие санитарной одежды

3) соблюдение сроков реализации кондитерских изделий

4) заключительная дезинфекция

Поиск по сайту: