АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Шинка, запечена у меді

Читайте также:
  1. XXXVIII 7 страница
  2. XXXVIII 9 страница
  3. Глава 22
  4. ЄГИПЕТ – КРАЇНА ВЕЛИЧНИХ ПІРАМІД ТА КЛЮЧОВИЙ ТУРИСТИЧНИЙ НАПРЯМОК БЛИЗЬКОСХІДНОГО МАКРОРЕГОІНУ
  5. Инструментальные технологические средства
  6. Оратор – Речь – Слушатель.
  7. Орієнтовна тематика курсових проектів
  8. Отруєння алкоголем
  9. Практикум
  10. Пригородный, гора, посадка, ягодка, безоблачный, домик, сахарный, мороз, яблоко
  11. Прийоми з розсаджуванням за столом
  12. Принятия решений и действий

Інгредієнти: 2 кг свинини (зі шкірою, шматком), 3 зубки часнику, сіль, мелений чорний перець, по 1 ч. л. меленого коріандру і тім’яну, 2 ст. л. оливкової олії, 5 ст. л. апельсинового соку, 1 ч. л. тертої цедри апельсину, 4 ст. л. рідкого меду, 1 ст. л. гірчиці, 2 ч. л. соусу тобаско, гвоздика.

М’ясо вимила і добре обсушила. Часник почистила, нарізала і розтерла із сіллю. Змішала з перцем, коріандром, тим’яном і оливковою олією в пасту. Натерла м’ясо цією пряною пастою і залишила на кілька годин.

Духовку нагріла до 160 °С. М’ясо, шкірою вверх поклала на решітку, під нього поклала деко із водою. запікала приблизно 2 години.

Апельсиновий сік змішала з цедрою, медом, гірчицею (сюди ж треба додавати соус тобаско, цього я не робила). Через 90 хв. від початку запікання вийняла м’ясо із духовки, видалила шкіру, залишивши шар жиру. Жировий шар надрізала так, щоб утворилась сітка із ромбів. Змастила медовою сумішшю і нашпигувала бутончиками гвоздики. М’ясо знову поклала в духовку і кожні 15 хвилин змащувала медовою сумішшю.

Мої враження і поради. За цим рецептом ви отримаєте ароматне м’ясо з пікантним смаком. Спеції, апельсинова цедра і сік та мед надають йому вираженого пряного смаку. Готову шинку подавайте теплою разом із салатом зі свіжих овочів


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)