 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Методи навчання
Діяльність студента:
- слухання лекцій;
- виконання практичних робіт;
- участь у семінарських заняттях;
- самостійне конспектування першоджерел та їх аналіз;
- написання письмових кейсів.
Методи контролю
Поточний контроль:
дві письмові модульні роботи.
Форма семестрового контролю: іспит.
Критерії оцінювання
Семестрова рейтингова оцінка розраховується, виходячи з критеріїв:
- письмові модульні роботи 60% (у тому числі 20% на контроль самостійної роботи студента)
- участь у семінарах 15%
- виконання практичних робіт 15%
- самостійна робота (реферат) 10%
Розподіл балів, які отримують студенти
Семестр (атестація)
| Поточне тестування та самостійна робота | Сума | |||||||||||
| Модуль №1 | Модуль № 2 | |||||||||||
| Т1 | Т2 | Т3 | Т4 | Т5 | Т6 | Т7 | Т8 | Т9 | Т10 | Т11 | Т12 | |
Семестр (екзамен)
| Поточне тестування та самостійна робота | Підсумковий тест (екзамен) | Сума | ||||||||||||
| Змістовий модуль 1 | Змістовий модуль 2 | Змістовий модуль 3 | Змістовий модуль 4 | |||||||||||
| Т1 | Т2 | Т3 | Т4 | Т5 | Т6 | Т7 | Т8 | Т9 | Т10 | Т11 | Т12 | |||
Т1, Т2... Т12 – теми змістових модулів.
Шкала оцінювання: національна та ECTS
| Сума балів за всі види навчальної діяльності | ОцінкаECTS | Оцінка за національною шкалою | |
| для екзамену, курсового проекту (роботи), практики | для заліку | ||
| 90 – 100 | А | відмінно | зараховано |
| 83 – 89 | В | добре | |
| 75 – 82 | С | ||
| 63 – 74 | D | задовільно | |
| 50 – 62 | Е | ||
| 21 – 49 | FX | незадовільно з можливістю повторного складання | не зараховано з можливістю повторного складання |
| 0 – 20 | F | незадовільно з обов’язковим повторним вивченням дисципліни | не зараховано з обов’язковим повторним вивченням дисципліни |
Методичне забезпечення
1. Електронний курс лекцій, методичні вказівки до самостійної роботи
Рекомендована література
Базова
1. Люк Э. Консерванты в пищевой промышленности., свойства и применение. – Спб.: ГИОРД, 2003.– 256 с.
2. Пономарев П.Х., Сирохман І.В.Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини. — К.: Лібра, 1999. — 268 с.
3. Дробот В. І. Технологія хлібопекарського виробництва. - К.: «Логос», 2002.
4. Технологія консервування плодів, овочів, м'яса і риби. / Під ред. Флауменбаума Б.Л. - К.: Вища школа, 1995. - 304 с.
5. Ковальская Л.П., Мелькина Г.М., Дубцов Г.Г., Дробот В.И. Общая технология пищевых производств, М.: "Колос"., 1993- 383с.
6. Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев АН. Пищевые добавки // Учебно-методическое пособие, М.:1999, – 70с.
7. Сирохман І. В. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення: навч. пос. [для студ. вищ. навч. закл.] / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня. — К.: Центр учбової літератури, 2009. — 544 с. — ISBN 978-966-364-803-3.
Поиск по сайту: