АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

ПРИЛОЖЕНИЕ В. Таблица В1 Удельная теплоемкость и теплопроводность продуктов Продукт Удельная теплоемкость с

Читайте также:
  1. IV. Приложение 1
  2. V Приложение II 1 страница
  3. V Приложение II 2 страница
  4. V Приложение II 3 страница
  5. V Приложение II 4 страница
  6. V Приложение II 5 страница
  7. V Приложение II 6 страница
  8. V Приложение II 7 страница
  9. V Приложение II 8 страница
  10. Обмен данными между окном диалога и приложением
  11. Первый лист – титульный. Оформляется в соответствии с приложением №1
  12. ПРИЛОЖЕНИЕ

Таблица В1 Удельная теплоемкость и теплопроводность продуктов

Продукт Удельная теплоемкость с, кДж/(кг×К) Теплопроводность l, Вт/(м×К)
охлажденного замороженного охлажденного замороженного
Говядина 3,4 1,67…2,5 0,45…0,50 1,09…1,59
Свинина 2,85 1,59 0,37…0,49 0,72…1,56
Рыба 3,5…3,64 1,8…1,90 0,53 1,19…1,40
Птица 3,18 1,55 0,41 1,30
Колбаса полукопченая 2,40 - 0,50…0,55 -
Клубника 3,85 1,75 0,48 1,11
Вишня 3,34 2,52 0,52 1,34
Клюква 3,77 2,10    
Персики 3,81 1,72    
Фруктовые соки 3,60…4,00 2,00…2,20 0,55 2,08
Смородина 3,77 2,10 -  
Сливы 3,68 2,00 - -
Огурцы 4,06 2,05 0,53 1,25
Картофель 3,43 1,80 0,48 1,09
Лук репчатый 3,81 2,13 0,47 1,30
Свекла 3,77 2,01 0,63 1,12
Томаты 3,85 1,92 0,60 1,40
Яйца 3,56 1,88 0,42 0,96
Морковь 3,89 1,88 0,62 1,10
Яблоки 3,72 1,82 - -
Цветы 3,85 - - -
Шкуры 3,85 - - -
Тесто 2,80 2,30 0,84 -

 

Таблица В2 плотность укладки продуктов

Продукт Плотность gv, кг/м3 Продукт Плотность gv, кг/м3
Масло сливочное   Говядина замороженная  
Сыр без тары   в полутушках  
Яйцо   в четвертинках  
Цитрусовые   Свинина замороженная  
Плоды 350…400 Мясо замороженное в блоках  
Капуста в контейнерах   Птица в ящиках  
Картофель в контейнерах   Рыба замороженная в блоках  
Консервы разные      
Мясо в стоечных поддонах      

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

Таблица Г1 характеристика тары для продукции

Материал тары Масса тары, % массы продукта Удельная теплоемкость, кДж/(кг×К)
Стекло   0,84
Дерево   2,51
Картон   1,67
Пластмасса   2,09
Металл:    
алюминий   0,84
сталь   0,42
Металл (тара-контейнер)   0,42

Примечание. Масса стеклянной бутылки вместительностью 0,5 л составляет 0,28 кг, масса банки вместительностью 1 л – 0,36 кг.

ПРИЛОЖЕНИЕ Д

Таблица Д1 Примерный диапазон изменения значений коэффициента теплоотдачи

Режим движения Коэффициент конвективной теплоотдачи a, Вт/м2
Свободная конвекция газов 5…50
Вынужденная конвекция газов 30…5×102
Свободная конвекция воды 102…103
Вынужденная конвекция воды 5×102…2×104
Кипение воды 2×103…4×104
Пленочная конденсация водяных паров 4×103…1,5×104
Капельная конденсация водяных паров 4×104…1,2×105

ПРИЛОЖЕНИЕ Е

Таблица Е1 Значения показательных и гиперболичных функций

х вх в-х sh x ch x th x x вх в-х sh x ch x th x
0,0 1,00 1,00 0,000 1,000 0,000 1,6 4,95 0,20 2,376 2,577 0,922
0,1 1,11 0,90 0,100 1,005 0,100 1,7 4,55 0,18 2,646 2,828 0,935
0,2 1,22 0,82 0,201 1,020 0,197 1,8 6,05 0,17 2,942 3,108 0,947
0,3 1,34 0,74 0,305 1,045 0,291 1,9 6,63 0,15 3,268 3,418 0,956
0,4 1,49 0,67 0,411 1,081 0,380 2,0 7,39 0,14 3,627 3,762 0,964
0,5 1,64 0,61 0,521 1,128 0,462 2,1 8,12 0,12 4,022 4,144 0,971
0,6 1,82 0,55 0,637 1,186 0,537 2,2 9,03 0,11 4,457 4,568 0,976
0,7 2,00 0,50 0,759 1,255 0,604 2,3 9,98 0,10 4,937 5,037 0,980
0,8 2,22 0,45 0,888 1,337 0,664 2,4 11,0 0,091 5,466 5,557 0,984
0,9 2,46 0,41 1,027 1,433 0,716 2,5 12,3 0,083 6,050 6,132 0,987
1,0 2,72 0,37 1,175 1,543 0,762 2,6 13,5 0,074 6,695 6,769 0,989
1,1 3,00 0,33 1,336 1,668 0,801 2,7 14,3 0,067 7,406 7,474 0,991
1,2 3,32 0,30 1,510 1,811 0,834 2,8 16,4 0,061 8,192 8,253 0,993
1,3 3,70 0,27 1,698 1,971 0,862 2,9 18,2 0,055 9,060 9,115 0,994
1,4 4,06 0,25 1,904 2,151 0,885 3,0 20,1 0,05 10,018 10,068 0,995
1,5 4,50 0,22 2,129 2,352 0,905            

 

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)