Раздел 3. Анализ маркетинговой деятельности отеля «Старый дворик»

Для определения целевой аудитории в отеле была разработана система анкетирования гостей. Анкета представляет собой лист А5 формата с общими вопросами. Бланк находится в папке гостя в его номере, что позволяет заполнить его по желанию в любое удобное для него время.

Пример анкеты представлен в таблице 3.1

Таблица 3.1 – Портрет гостя отеля «Старый дворик»

Исходя из ответов на приведенные в анкете вопросы, мы выделили целевую аудиторию гостей отеля.

Портрет обычного гостя отеля: мужчина 36-55 лет, доход средний, род деятельности связан с командировками.

Проведем опрос гостей по вопросу: «Какой критерий является для Вас решающим при выборе гостиницы?» Представим данные в таблице.

Таблица 3.2 – Анализ критериев выбора отеля на основании опроса гостей отеля «Старый дворик»

Из таблицы 3.2 видно, что основным критерием выбор гостиницы является комплекс оказываемых услуг, на втором месте – культура обслуживания и лишь на третьем – цена.

Под комплексом оказываемых услуг следует понимать услуги питания, услуги прачечной, парковка, Wi-Fi.

На 1 октября 2015г. на рынке г.Кирова действует более 55 гостиниц, из них основными конкурентами являются:

· Hilton Garden Inn;

· отель Альфа;

· Hotel Kirov;

· отель Классик;

· гостиница Центральная;

· гостиница Вятка.

Проведем анализ конкурентоспособности цены отеля «Старый дворик» на стандартную категорию номера по сравнению с основными конкурентами. Представим данные в таблице 3.3

Таблица 3.3 – Анализ цен и предоставляемых услуг отеля «Старый дворик» по сравнению с основными конкурентами

Проведем анализ удовлетворенности гостей опираясь на отзывы постояльцев на сайте Booking.com за 2013-2015гг.

Рисунок 2 – Анализ удовлетворенности гостей отеля «Старый дворик» 2013-2015гг.

Из рисунка видно, что удовлетворенность имеет положительную динамику. В 2014г. она увеличилась на 3% и составила 94%, в 2015г. она уже составила 95%.

Вывод

Таким образом, в ходе исследования по теме дипломной работы в отеле «Старый дворик» были выявлены следующие проблемы:

1. Отсутствие маркетингового плана;

2. Низкая загрузка в выходные дни;

3. Отсутствие системы контроля качества.

В связи с этим, предлагаются следующие мероприятия:

1. Назначение работника, ответственного за изучение вопросам маркетингового планирования и создания маркетингового плана на 2016г. Данная процедура сократит расходы на неэффективную рекламу и повысит процент загрузки гостиницы.

2. Разработать пакет специальных предложений, акций для выходного дня с целью повышения загрузки отеля.

3. Разработать ежедневный план график по контролю качества оказываемых услуг, что позволит повысить удовлетворенность гостей.

Заключение

В условиях экономического кризиса для любого предприятия крайне важно уделять особое внимание в своей работе маркетинговой деятельности. Совершенствование вопросов маркетинга позволяет повысить лояльность и удовлетворенность гостей, понизить затраты на неэффективную рекламу, повысить прибыль от постоянных гостей.

При написании данного отчета по преддипломной практике передо мной стояла задача изучить методы маркетинговой деятельности и способы их совершенствования (на примере отеля «Старый дворик»).

Во время прохождения преддипломной практики в отеле «Старый дворик», мной были выявлены следующие проблемы маркетинга:

1. Отсутствие маркетингового плана;

2. Низкая загрузка в выходные дни;

3. Отсутствие системы контроля качества.

Также были предложены следующие решения:

1. Назначение работника, ответственного за изучение вопросам маркетингового планирования и создания маркетингового плана на 2016г. Данная процедура сократит расходы на неэффективную рекламу и повысит процент загрузки гостиницы.

2. Разработать пакет специальных предложений, акций для выходного дня с целью повышения загрузки отеля.

3. Разработать ежедневный план график по контролю качества оказываемых услуг, что позволит повысить удовлетворенность гостей.

В целом, хотелось бы отметить, что предприятие является экономически эффективным, несмотря на рост себестоимости услуг, рост выручки его покрывает, тем самым имея положительную динамику чистой прибыли 2013-2014гг.

Список литературы

1. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Экс пресс курс. 2-е изд. / Пер. с англ. под ред. С. Г.Божук. — СПб.: Питер, 2006. — 464 с.

2. Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер. с англ. В. Б. Боброва. – Москва: Изд. ≪Прогресс≫, 1991. – 656 с

3. Маркетинг: Учебн. пособие для вузов / Мурашкин Н.В., Тюкина О.Н., Сеник Н.М. и др. – Псков: 2000. – 361с.

4. Основы индустрии гостеприимства: Учебн. пособие / В. В. Романов, Д. И. Елканова, Е. В. Сорокина, Д. А. Осипов - Дашков и Ко, 2000. – 264с.

5. Маркетинг гостеприимство туризм / Котлер Ф., Боуэн Дж, Мейкенз Дж. / Пер. с англ. под ред. В.Егорова - Юнити-ДанаЮ, 2007. - 1046с.

6. А.Мусакин Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / А.Мусакин – СПб.: «Питер Пресс», 2007. – 336с.

7. Управление отелем: в 3 т./под ред. А.А.Мусакина, А.В.Микешина, С.Е. Корнеева.-СПб.: Бонниер Бизнес Пресс, 2007

8. Манн И.Б. Маркетинг без бюджета. 50 работающих инструментов/Игорь Манн.-4-е изд. – М.: Манн, Иванов и Бербер, 2013.-296с.

9. Биржаков М.Б. Введение в туризм.: Учебник - СПб.: «Издательский дом Герда», 2004.-320с.

10. Богалдин - Малых В.В., Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы/учеб. мет. пос. М.: Из-во московского психологическиго социального института 2004. – 560с.

11. Виханский О.С. Стратегическое управление. М: Изд. Экономистъ 2006.- 246с.

12. Медлик С., Инграм Х. / Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения/учеб. М.: ЮНИТИ - Дана, 2012.-226с.

13. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия – Минск, 2013г. – 384с.

14. Тимохина Т.Л., Денисенко А.С. Организация приема и обслуживания туристов / уч. пособие М.: Кинодел 2004 г.,

15. Томпсон Дж., Стрикланд Г. Стратегический менеджмент. – М., 2007.- 928с..

16. Чудновский А.Д.(под ред.) Туризм и гостиничное хозяйство / учеб. М.: ЮРКНИГА, 2008. – 320с.

17. Кировская область // Российский союз туриндустрии URL: http://www.rostourunion.ru/komissii_rst/privolgskiyi_fo/kirovskaya_oblast.html (дата обращения: 19.10.2015).

18. Кировская область // Intourmarket URL: http://www.itmexpo.ru/rr/Volga-Federal-District/Kirov/ (дата обращения: 19.10.2015).-

19. Информация «О реализации областной целевой программы «Развитие культуры Кировской области» на 2010-2014 годы, утвержденной постановлением Правительства Кировской области от 06.12.2009 № 33/482» http://www.govvyatka.ru/publ/AkSPJ.nsf/62bd0840256f32bcc3257149006da49f/2249b5a3164972de44257c370027cd2c?OpenDocument (дата обращения: 19.10.2015).-

Поиск по сайту: