БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК. 3. Кусков А.С. Гостиничное дело [Текст]: Учебное пособие.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»

Основная литература

1. Иванов И.И., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент [Текст] - М: ИНФРА-М, 2007

2. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице [Текст]: учеб. пособие – М.: Магистр, 2008

3. Кусков А.С. Гостиничное дело [Текст]: Учебное пособие.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009.

4. Мичелли, Джозеф А. Ritz-Carlton. Золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия [Текст]: переводное издание / Джозеф А. Мичелли; [пер. с англ. В. С. Иващенко]. - М.: Эксмо, 2009.

5. Мусакин А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим [Текст]. – СПб.: Питер, 2010.

6. Положение о требованиях к оформлению рефератов, отчетов по практике, контрольных, курсовых и дипломных работ. – Екатеринбург: УрГЭУ, 2011. http://e-learning.usue.ru/info_files/files/polojenie_oformlenie.pdf

Дополнительная литература

1. Артеменкова Т.А. Современный отель: взгляд изнутри и взгляд снаружи. Отчет о первой всероссийской Интернет-конференции на тему «Гостиничный бизнес: проблемы отрасли, пути их решения, инновации и антикризисное управление». М.: Компания «Информация и технологии», 2010.

2. Балашова Е. Гостиничный бизнес: как достичь безупречного сервиса [Текст]. М.: ООО «Вершина», 2005

3. Калинин С.И. Тайм-менеджмент. Практикум по управлению временем [Текст]. СПб.: Издательство «Речь», 2006.

4. Катькало В.С. Сетевые стратегии гостиничного бизнеса [Текст]. СПб.:Изд-во «Высшая школа менеджмента», 2008 (соавт. с В.Н. Шемраковой).

5. Пайн Джозеф Б, Гилмор Джеймс Х. Экономика впечатлений. Работа – это театр, а каждый бизнес – сцена [Текст], М., Издательство «Вильямс», 2005 (http://www.koob.ru/pain_gilmor/the_experience_economy)

6. Пфлегер А. Отель. Как выстроить дело с нуля до пяти звезд /Пер. с нем. О. В. Барышевой [Текст]. М.: ЗАО Центрополиграф, 2008.

7. Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве [Текст]. М.: Юнити-Дана, 2005.

8. Саак, М.В. Якименко Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст]: Учебное пособие. - СПб.: Питер, 2007.

9. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах. Учебное пособие, - М.; Альфа-М; ИНФРА-М, 2006.

10. Стандарты и качество отеля: бизнес-энцикл.: [в 2 т.] / [А. Т. Корнева и др.]; под общ. ред. А. Т. Корневой. - СПб.: Бонниер Бизнес Пресс, 2008. - (Бизнес без проблем).

11. Управление отелем: бизнес-энцикл. [Текст]: [в 3 т.] / под общ. ред. А. А. Мусакина, А. В. Микешина, С. Е. Корнеева. - СПб.: Бонниер Бизнес Пресс, 2009. - (Бизнес Без Проблем).

Пополняемые бизнес-энциклопедии («Управление отелем», «Стандарты и качество отеля») можно взять в читальном зале библиотеки. Они также доступны в сети вуза с сайта http://www.lib.usue.ru/ после получения логина и пароля в библиотеке (405 к.) в разделе Ресурсы, далее – по ссылке Электронные ресурсы, доступные из библиотеки/сети вуза.

Приложение 1

Поиск по сайту: