АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

Читайте также:
  1. А. Понятие и элементы договора возмездного оказания услуг
  2. Алгоритм предоставления «Услуги 800».
  3. Анализ финансовых результатов от реализации продукции, работ и услуг
  4. Аналитические данные к счету «Продажа продукции (работ, услуг)»
  5. Ассортимент ресурсов и услуг леса при его многоцелевом использовании
  6. Б) Стабильность качества продукции, работ и услуг.
  7. В ОТПУСКНУЮ ЦЕНУ ТОВАРОВ (РАБОТ, УСЛУГ)
  8. В прошлом году российские операторы сотовой связи получили лицензии на предоставление услуг связи третьего поколения. Но это- лишь первый шаг к построению мобильной сети 3G.
  9. Валюта цены — валюта, в которой фиксируется стоимость товара, услуги, являющихся объектом контракта.
  10. Виды аудита и аудиторских услуг
  11. Возможные схемы сертификации услуг
  12. Вопрос 56. Организация предоставления муниципальных услуг

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Уральский государственный экономический университет

 

Институт непрерывного образования

 

 

 

ТЕХНОЛОГИЯ

ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

 

Методические указания

по выполнению курсовой работы

для студентов ФСП специальности 10.01.03

«Социально-культурный сервис и туризм»

специализации «Гостиничный сервис».

 

Составитель: Г.Р. Корнова

 

 

Екатеринбург

 

Содержание

Введение

1. Цель и задачи курсовой работы

2. Рекомендации по выполнению курсовой работы

3. Оформление курсовой работы

4. Защита курсовой работы

Библиографический список

Приложение 1. Тематика курсовых работ

Приложение 2. Примерные типологии гостей

Приложение 3. Наиболее частые несоответствия восприятия

Приложение 4. Методы анализа рабочего времени

Приложение 5. Метод поточной карты

Приложение 6. Поточная диаграмма процесса

Приложение 7. Аналитическая поточная карта

 

Введение

Специфику операционного гостиничного менеджмента составляют технологии ежедневного управления такими процессами как размещение и выписка гостей, уборка номеров, общая эксплуатация здания гостиницы, функционирование ресторанов, размещение групп, проведение конференций и банкетов, обслуживание VIP – делегаций и многое другое. С этими процедурами сталкивается как персонал гостиницы, так и исполнительный менеджмент.

Операционный менеджмент в гостинице имеет следующие основные сферы приложения:

- управление номерным фондом гостиницы, процессами регистрации и выписки гостей;

- управление ресторанами и барами в гостинице, обслуживание конференций и банкетов в гостинице и вне ее с использованием ресурсов и технологий гостиницы;

- управление эксплуатацией здания гостиницы, уборкой помещений и гостевых номеров;

- управление фитнес- и СПА- салонами в гостинице и другими подразделениями по оказанию дополнительных услуг.

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)