АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Техніка приготування знежиреного сиру

Читайте также:
  1. Види публічного мовлення. Мистецтво аргументації. Техніка і тактика аргументування. Мовні засоби переконування
  2. Глава 27 ПРАВОВЕ РЕГУЛЮВАННЯ І ЙОГО МЕХАНІЗМ. ЮРИДИЧНА ТЕХНІКА
  3. Засоби і техніка гасіння пожеж
  4. Людина в системі «Людина-техніка-середовище»
  5. Приготування бурових промивальних рідин
  6. ПРИГОТУВАННЯ ОВОЧЕВОГО ПЮРЕ
  7. Процес контролю і техніка його проведення
  8. Способи приготування тіста
  9. Тема 2.2 Структура ділового спілкування. Техніка ділового спілкування.
  10. Тема 2.2 Структура ділового спілкування. Техніка ділового спілкування.
  11. Тема 4. Техніка мовлення вчителя
  12. Техніка безпеки при виконанні бурових робіт.
Послідовність Зміст
Місце проведення Молочна кухня  
Оснащення Емальована каструля, свіже молоко, 10% розчин хлориду кальцію, сито, простерилізована марля, дерев’яна ложка.  
Основний етап виконання Р Е Ц ЕП Т Молоко свіже -500 мл білків 13,2 г 10% розчин -10 мл жирів 18 г хлориду кальцію вуглеводів 2,4 г калорійність 232 ккал.   1. В свіже молоко додати хлорид кальцію або лимонну к-ту, розмішати. 2. Нагріти до кипіння і зразу зняти з плити. 3. Охолодити до кімнатної температури. 4. Ложкою зібрати сир на простерилізовану марлю, яка вкриває сито і дати сиру відстоятися (сироватка збігає), зберігати у стерильних склянках в холодильнику при температурі 2-6 с. 5. Сир розтерти дерев’яною ложкою і додати цукровий розчин, молоко, годувати з ложечки.

Проведення корекції Б,Ж, В та калорійності дієти

Послідовність Зміст
Місце проведення Вдома, в дитячому стаціонарі, на поліклінічному прийомі  
Оснащення Історія розвитку дитини або історія хвороби  
Попередня підготовка Зважити дитину. Підрахувати добову і разову потребу їжі. Скласти меню на один день
Основний етап виконання 1.Скласти меню - розкладку, виписати кожен продукт окремо. Біля стовпчика виписаних продуктів накреслити схему, де враховується кількість продукту, вміст в ньому білків, жирів, вуглеводів, калорій.   Наприклад: Дитині 3 місяці, на природному вигодуванні, маса тіла 5000г.   Продукти кількість Б Ж В Ккал -------------------------------------------------------------- Грудне молоко 850 мл Сік яблучний 15 мл Сік чорної Смородини 15 мл Терте яблучко__30г   2. За даними таблиць калорійності продуктів, заповнити Б, Ж, В, Ккал стовпчики.   3. Зробити підсумок кожного стовпчика окремо.   4.Підрахуй, скільки дитина отримує білків, жирів, вуглеводів, ккалорій на 1 кг своєї маси = поділити одержані дані білків, жирів, вуглеводів, ккалорій на масу дитини (дивись таблицю).   Продукти Кількість Б Ж В Ккал Грудне молоко 820 мл 11,3 32,2 54,0 568 Сік яблучний 15 мл 0,1 - 3,2 13,7 Сік чорної Смородини 15 мл 0,1 - 1,6 6,0 Терте яблучко 30 мл 0,3 - 6,6 38,5 Всього на добу 11,8 32,2 65,4 616,2 На 1 кг маси 2,3 6,4 13,0 123 5. Порівняти дані добової потреби білків, жирів, вуглеводів, ккалорій на 1 кг маси дитини зі стандартами.  

С Т А Н Д А Р Т

  Вид вигодування Білкі На 1 кг Жири маси Вуглеводи в грамах Ккалорій Ккал/кг
0-3міс Природне   2-2,5   6,5   120-125
3-6 міс Природне     Змішане штучне 2-2,5 до введення прикорму 3-3,5 після введення 3-4 3,5-4     6,0       115 –120
6-9міс Природне Змішане штучне   3-4 3,5-4   5,5     110-115
9-12міс Природне Змішане штучне 3-3,5 3-4 3,5-4   5,5-5       100-110  

 

 

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)