Цели и задачи преддипломной практики. Преддипломная практика, проходимая студентами на последнем курсе, в восьмом семестре является одной из основных для подготовки студентов по направлению

Преддипломная практика, проходимая студентами на последнем курсе, в восьмом семестре является одной из основных для подготовки студентов по направлению 151000.62

Основные цели данного вида практики сводятся:

- к систематизации и закреплению в производственных условиях теоретических знаний по дисциплинам, изучаемым в университете;

- изучению прогрессивной техники, современных методов научной организации труда и управления производством;

- изучению устройств и работы основного технологического оборудования и линий;

- получению практических навыков по эксплуатации и ремонту технологического оборудования и линий;

- приобретению навыков по управлению и регулированию технологических процессов;

- ознакомлению с правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и мерами по защите окружающей среды;

- приобретению опыта и навыков инженерной работы, самостоятельного инженерного мышления, а также развитию организаторских способностей;

- сбору необходимые материалы по заранее выданным темам для выполнения дипломных проектов.

Основными задачами преддипломной практики являются:

- изучение круга вопросов, находящихся в ведении главного механика предприятия;

- ознакомление со структурой отдела главного механика;

- приобретение практических знаний и навыков по планированию и организации ремонта оборудования;

- проведение (в случае необходимости) экспериментальных работ по теме дипломного проекта;

- подбор материала для технического и экономического обоснования дипломного проекта и отчета по практике.

6.2 Место прохождения практики

Преддипломную практику студенты могут проходить на предприятиях по производству продуктов питания, переработке сельскохозяйственного сырья, на предприятиях, занятых проектированием и производством оборудования или линий для предприятий пищевой промышленности, а также в лабораториях кафедры «Машины и аппараты пищевых производств».

6.3 Общее знакомство с предприятием

Руководитель практики от предприятия в экскурсионном порядке знакомит студентов с предприятием, основными и вспомогательными службами, производственными цехами, транспортными и санитарными коммуникациями, паросиловыми, электро- и холодильными установками и др.

Изучаются разновидности применяемого сырья, методы организации и эффективного осуществления входного контроля качества сырья и материалов, производственного контроля полуфабрикатов и параметров технологического процесса. Знакомятся с технологией производимых пищевых продуктов на данном предприятии, а также с устройством и работой оборудования и линии основных производственных цехов.

6.4 Изучение обязанностей главного механика

Изучаются права и обязанности главного механика предприятия, круг вопросов, находящихся в его ведении. Студенты знакомятся со структурой отдела главного механика, приобретают практические знания и навыки по планированию и организации ремонта оборудования.

Для этого необходимо изучение следующих вопросов:

а) Организационная структура службы главного механика:

- основные задачи службы;

- основные функции службы;

- подразделения, входящие в службу отдела главного механика и их функции.

б) Прав, обязанностей и ответственности специалистов:

- главного механика;

- механиков цехов;

- начальника (заведующего) ремонтно-механических мастерских.

6.5 Сбор материалов для выпускной квалификационной работы

Собирая материал по теме выпускной квалификационной работы, нужно полно и критически изучить относящиеся к теме проекта вопросы.

Если тема проекта является развитием научной работы, то необходимо провести нужные исследования по теме.

Если тема проекта предусматривает разработку новой машины или аппарата либо усовершенствование существующих, то следует провести такую работу:

- изучить технологическую и машинно-аппаратурную схемы, в которые входит проектируемая или усовершенствуемая машина либо аппарат;

- изучить технологический процесс, осуществляемый на подобном оборудовании;

- произвести патентный и литературный поиск по теме проекта;

- изучить конструкции подобных (аналогичных) машин или аппаратов;

- выявить недостатки в конструкции оборудования и его узлов и предложить техническое решение по их устранению;

- проконсультироваться со специалистами предприятия по вопросам улучшения конструкции оборудования;

- изучить рационализаторские предложения, имеющиеся на предприятии;

- составить натуры или снять копию кинематической схемы машины с характеристикой ее элементов;

- осуществить эскизную проработку общих видов оборудования и его узлов, в том числе и предложенных усовершенствований;

- для выполнения прочностных расчетов выяснить или определить на действующем оборудовании нагрузки, в том числе произвести замер потребляемой мощности;

- оценить энергоемкость отдельных операций технологического процесса; установить распределение потоков энергии по отдельным узлам и рабочим органам;

- специфические вопросы по дипломному проекту выяснить у руководителя от вуза;

- получить в планово-финансовом отделе и бухгалтерии предприятия данные для экономического обоснования проекта.

6.6 Организация ремонтных работ

Необходимо ознакомиться со следующими видами работ:

а) организационной структурой службы главного механика:

- составом цехов (отделений, участков);

- составом станочного парка и другого оборудования, их краткой характеристикой;

- составом рабочих по профессиям;

- инструментальным хозяйством мастерских;

б) системой планово производственного ремонта (ППР) на производстве:

- организационно-техническими мероприятиями по осуществлению ППР;

- проведением технического обслуживания и осмотров оборудования;

- видами ремонтов и их содержанием;

- организацием проведения ремонтных работ;

- технологическими способами организации ремонта;

- организацией инструментального хозяйства;

- организацией материально-технического обеспечения;

- порядком составления заявок на оборудование, комплектующие, стандартные и запасные изделия;

- организацией производства и реставрацией деталей, узлов и оборудования силами мастерских;

- организацией ремонтных бригад;

в) планированием ремонтных работ:

- определением сроков ремонта по видам;

- определением затрат труда и времени на выполнение ремонтных работ;

- составлением планов ремонтов и графиков ремонтных работ;

- скоростным ремонтом оборудования;

г) финансированием ремонтных работ:

- источниками финансирования ремонтов по видам;

- определение стоимости ремонта;

- порядком учета затрат на ремонт;

- документацией для осуществления финансирования ремонтов;

д) введением оборудования после ремонтных работ:

- организацией контроля качества ремонтов на предприятии;

- контролем технического ухода оборудования;

- порядком сдачи оборудования в ремонт и приемки его из ремонта;

- испытаниями оборудования после ремонта;

- испытаниями оборудования в соответствии с требованиями Гостехнадзора;

- организация хранения и консервации оборудования;

е) организацией и состоянием смазочного хозяйства в цехах предприятия;

ж) мероприятиями по охране труда и противопожарной технике при ремонтных работах.

6.7 Индивидуальное задание

Индивидуальное задание назначается руководителем дипломного проекта и выдается студенту перед началом практики.

Индивидуальное задание направлено на более подробное и глубокое изучение вопросов, касающихся темы проектирования. Кроме того, индивидуальное задание может служить исходным материалом для выполнения студенческой научной работы.

Индивидуальное задание оформляется в виде отдельного отчета о работе над ним. Индивидуальное задание должно содержать описание технологии или конструкции, метода или опыта работы либо сочетание этих позиций, а также рисунки, графики и т.д. Эти материалы могут быть почерпнуты из различных источников: технической литературы, технических паспортов, научной литературы, из собственных экспериментов и наблюдений. Обязательно должны быть библиографические ссылки проработанных материалов. При проработке материала следует обращать внимание на новизну данных, экономическое обоснование и другие оценки материала. Индивидуальное задание может носить приложение в виде копий описаний, схем чертежей.

Индивидуальное задание должно стать прообразом технико-экономического задания проекта или основанием научной работы студента.

6.8 Требования по оформлению дневника

и составлению отчета по практике

6.8.1 Оформление дневника

Перед выездом на практику студент подготавливает тетрадь для ведения дневника. В дневнике имеется отметка о выбытии студента на практику с подписями заведующего кафедрой МАПП.

Во время прохождения практики студент не реже одного раза в два дня делает в дневнике записи о выполняемой работе. Руководитель практики от предприятия еженедельно проверяет дневник и ставит свою подпись на его страницах.

По окончании практики руководителем практики от предприятия составляется производственная характеристика, которая вносится в дневник и заверяется печатью предприятия.

Также в дневнике должна быть запись о выбытии студента с предприятия, заверенная печатью.

6.8.2 Составление отчета

Отчет – отражение самостоятельной работы каждого студента. Поэтому он должен составляться индивидуально, ежедневно с самого начала практики. Отчет должен быть оформлен грамотно, опрятно, разборчивым почерком.

Текст пишется на одной либо на обеих сторонах листа чернилами или шариковой ручкой с пастой любого цвета (кроме красного и зеленого).

В отчете должны содержаться ответы на вопросы, поставленные студенту перед преддипломной практикой.

На последней странице должно быть заключение руководителя практики или ответственного за проведение практик от предприятия, заверенное его подписью и печатью предприятия.

Отчет должен иметь титульный лист из плотной бумаги (см. приложение А), оглавление и основную часть.

Все свои наблюдения, заметки, выписки, эскизы, расчеты, результаты экспериментов, а также сведения, полученные от работников предприятия нужно записывать в рабочую тетрадь, постоянно находящуюся у студента. Эти записи являются материалом для составления отчета, индивидуального задания и разработки темы дипломного проекта. Обрабатывать свои записи студент должен в нерабочее время.

Студент обязан после окончания практики сдать отчёт на кафедру и защитить отчёт в сроки, назначенные кафедрой.

Примерное содержание отчета.

Титульный лист

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

2 СЛУЖБА ГЛАВНОГО МЕХАНИКА

2 ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

2.1 Индивидуальное задание по изучению устройства и принципа действия оборудования, линии, которое является темой дипломного проекта.

2.1.1 Назначение и область применения

2.1.2 Техническая характеристика

2.1.3 Описание конструкции и принципа действия оборудования, линии

2.1.4 Монтаж оборудования, линии

2.1.5 Эксплуатация оборудования, линии

2.1.6 Ремонт оборудования, линии

2.2 Индивидуальное задание по изучению технологии производства или переработки пищевых продуктов

2.2.1 Изучение машинно-аппаратурной схемы и операторной модели линии производства конкретного пищевого продукта

2.2.2 Изучение разновидности сырья применяемого для производства пищевого продукта

2.2.3 Меры по утилизации и использованию отходов пищевых производств на данном предприятии

Заключение

Список литературы

Приложение

«Титульный лист» отчета по практике оформляется, как показано в приложении А.

«Содержание» должно включать перечень разделов и подразделов с указанием соответствующих страниц.

Содержание оформляется на листах формата А4, снабженных рамкой с основной надписью по форме 2 ГОСТ 2.104, на остальных листах приводится рамка по форме 2а. Нумерация страниц отчета сквозная и начинается с цифры “2”, которая ставится на листе “Содержание”.

«Введение» включает основные направления технического прогресса в соответствующей области пищевой промышленности, а также краткую информацию об ассортименте вырабатываемой продукции на предприятиях отрасли.

Раздел “Заключение” долженсодержатьосновные результаты проделанной работы.

“Литература” представляет перечень источников, использованных при сборе материалов и составлении отчета. Все источники нумеруются арабскими цифрами в алфавитном порядке.

В методических указаниях приводится рекомендуемая литература, которая будет полезна при сборе материалов и составлении отчета по практике.

Приложения оформляют как продолжение отчета. Приложениями могут быть, например: общий вид, сборочный чертеж оборудования, сборочные чертежи узлов, рабочие чертежи деталей, схемы, спецификации и др. Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху страницы, посередине, слова “Приложение” и его обозначения. В тексте на все приложения должны быть ссылки, причем приложения располагают в порядке ссылок на них.

6.8.3 Требования по оформлению отчета

Основной текст делят на разделы, которые записываются с абзаца на расстоянии 15…17 мм. Раздел нумеруют арабскими цифрами без точки. Названия разделов пишут прописными буквами. Текст разделов делят на подразделы, которые нумеруют также, арабскими цифрами в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится. Название подраздела пишется строчными буквами, за исключением первой буквы, которая пишется прописной. В названиях разделов и подразделов не допускается подчеркивание и перенос слова. Расстояние между заголовком и текстом должно быть 15 мм. Расстояние между заголовками раздела и подраздела – 8 мм.

Текст обычно заполняют от руки, разборчиво, высота букв и цифр – не менее 2,5 мм. При оформлении на компьютере текст набирают в редакторе Word для Windows шрифтом Times New Roman. Размер-14 с двойным интервалом.

Текст отчета размещают на листе формата А4. Расстояние от рамки до границ текста:

- в начале строк – 5 мм;

- в конце строк – 3 мм;

- до верхней и нижней строки текста – по 10 мм.

При изложении текста, в тексте делаются ссылки на таблицы и рисунки, которые затем вставляются в отчёт. Ссылки в тексте даются в круглых скобках.

В подрисуночных надписях сначала с заглавной буквы пишется полностью слово рисунок и номер, потом с заглавной буквы пишется название рисунка, в конце точка не ставится. Иллюстрации, при необходимости, могут иметь наименование и пояснительные данные (подрисуночный текст). Слово "Рисунок" и наименование помещают после пояснительных данных и располагают следующим образом: Рисунок 1 - Детали прибора. Если в тексте документа имеется иллюстрация, на которой изображены составные части изделия, то на этой иллюстрации должны быть указаны номера позиций этих составных частей в пределах данной иллюстрации, которые располагают в возрастающем порядке, за исключением повторяющихся позиций. При оформлении таблиц сначала с заглавной буквы пишется полностью слово таблица и номер, потом с прописной буквы пишется название таблицы, в конце точка не ставится.

Список литературы

1. Левачев Н.А. Механизация погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ в пищевой промышленности -М.: Легкая и пищевая промышленность, 2005.-265с.

2. Курсовое проектирование по механизации погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ / Ф.Г. Зуев. [и др.] – М.: Дели, 2008. – 416 с.

3. Подъемно-транспортные и вентиляционные установки: Обзор конструкций / Сост. В.И. Ковалевский. – Краснодар.: Изд. КубГТУ, 2007. – 68 с.

4. Зуев Ф.Г., Левачев Н.А., ЛотковН.А. Механизация погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ. – М.: Дели, 2008. – 447 с.

5. Атаназевич В.В. Сушка пищевых продуктов (Справочное пособие).– М.: Дели, 2008. – 269 с.

6. Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования перерабатывающих отраслей АПК.: Справочник./ Батищев А.Н. [и др.] – М.: Информатех, 2007. – 288 с.

7. Демский А.Б., Борискин М.А. Оборудование для производства муки и крупы. – СПб.: Профессия, 2008. – 624 с.

8. Машины и аппараты пищевых производств В 2 кн.: учебник для вузов./ С.Т. Антипов [ и др.];Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. – М.: Высшая школа, 2007. – 1383 с.

9. Мезенова О.Я. Производство копченых пищевых продуктов./

О.Я. Мезенова.– М.: Колос, 2006. – 208 с.

10. Панфилова В.А.,О.А. Ураков. Технологические линии пищевых производств: создание технологического потока.– М.: Пищевая промышленность, 2008. – 472 с.

11. Атаназевич В.В. Сушка пищевых продуктов: справочное пособие. – М.: Дели, 2008. – 269 с.

12. Батищев А.Н. Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования перерабатывающих отраслей АПК: справочник. – М.: Информатех, 2007. – 288 с.

13. Демский А.Б., Борискин М.А. Оборудование для производства муки и крупы. – СПб.: Профессия, 2008. – 624 с.

14. Машины и аппараты пищевых производств В 2 кн.: учебник для вузов /С.Т. Антипов [и др.] /Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. – М.: Высшая школа, 2007. – 1383 с.

15. Мезенова О.Я. Производство копченых пищевых продуктов. – М.: Дели, 2007. – 208 с.

Поиск по сайту: