 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Прочтите текст, выпишите слова, относящихся к Вашей профессиональной терминологии
Чтобы приготовить десерт по рецепту на английском языке, мы просеваем муку (sift / sieve), взбиваем яйца (whip / whisk), замешиваем и раскатываем тесто (knead and roll out), намазываем (spread) чем-либо, а затем глазируем (ice) или посыпаем (dust) сахарной пудрой (powdered sugar) будущий пирог или печенье.
В настоящее время супермаркеты предлагают широкий ассортимент продуктов, включая экзотические овощи (vegetables) и фрукты (fruit), деликатесные варианты мяса (meat) и рыбы (fish), разнообразные мучные изделия (pastry), а также всевозможные кулинарные изыски. Чтобы хорошо ориентироваться в предлагаемом товаре или с легкостью приготовить блюдо по англоязычному рецепту, вам необходимо знать, как называются продукты на английском языке. Переходим к мясу, рыбе и молочным продуктам. Как правило, мясные блюда готовят из свинины (pork), говядины (beef) или баранины (mutton). Птица (poultry) является диетическим продуктом, а дичь (game) совсем экзотикой. Ну а почти все мы едим колбасу и сосиски (sausage). Некоторые предпочитают мясу рыбу и морепродукты (sea food). Приготовление многих блюд не обходится без использования сливочного (butter) и подсолнечного масла (sunflower oil), яиц (eggs). Дети обожают мороженое (ice-cream) и шоколад (chocolate), но не любят молоко (milk), сыр (cheese) и кашу (cereal/porridge). Продукты на английском языке включают также специи (herbs and spiсes) и напитки (drinks). Мы не представляем свою жизнь без соли (salt) и сахара (sugar), а порой и без всевозможных приправ (seasoning, relish). А любой пирог (pie) или торт (cake) содержат в себе муку (flour). Что уж говорить о хлебе (bread), который всему голова! Из напитков следует назвать минеральную воду (mineral water), чай (tea), кофе (coffee), алкоголь (alcohol drinks, liquor).
Безусловно, это не весь перечень продуктов на английском языке. Для того чтобы более подробно изучить каждую категорию продуктов потребуется не одна статья! Тем не менее, представленный материал поможет вам сориентироваться в сфере кулинарного искусства! Дерзайте!
2. Прослушайте аудиолог № 7 Запишите слова, переведи их.
| English | Russian | English | Russian |
| bread and grains | хлеб и зерно | corn bread | кукурузный хлеб |
| loaf of bread | буханка, батон хлеба | tortillas | маисовые лепешки |
| grains | зерно | tortilla chips | маисовые чипсы |
| bagels | рогалики | pretzel | крендель |
| wheat | пшеница | french bread | французский багет |
| wheat bread | пшеничный хлеб | roll | булочка |
| rye | рожь | flour | мука |
| rye bread | ржаной хлеб | hamburger bun | булочка для гамбургера |
| oats | овес | hotdog bun | булочка для хот |
| oatmeal cereal | овсянка | Brown bread | черный хлеб |
| corn | кукуруза | Cake | торт |
| Biscuits | печенье | Cheese sticks | сырные палочки |
| Cookies | печенье | Coffee cake | кофейный торт |
| Corn bread | хлеб из кукурузы | Croissant | круассан |
| Crackers | крекеры | Rye bread | ржаной хлеб |
| Pancakes | блины | Doughnuts | пончики |
| Pie | пирог | Rolls | булочки |
| Sourdough bread | хлеб на закваске | English muffins | маффины |
| Sweet rolls | сдобные булочки | Garlic bread | чесночный хлеб |
| Waffles | вафли | Hard rolls | твердые булочки |
| Wheat bread | пшеничный хлеб | Muffins | кексы, маффины |
| White bread | белый хлеб |
3. Переведите на русский язык рецепты
Sponge Cake
INGREDIENTS: 125 g castor sugar, 4 eggs, 1 vanilla pod, 15 g melted butter (optional), 50 g flour, 50 g cornflour, 50 g flaked almonds
Ø Preheat the oven at 180°C. Grease the tin and dust with flour. Cover the base with flaked almonds.
Ø Whip the egg yolks in a bowl.
Ø Add 110 g sugar and the inside of the vanilla pod. Mix in the butter, the flour and cornflour, then beat to obtain an even mixture. Put the bowl aside.
Ø Beat the egg whites with a pinch of salt until stiff, adding 15 g of sugar when halfway through beating.
Ø Fold the eggs whites lightly into the mixture.
Ø Put the mixture straight into the tin and bake for 30 minutes.
Ø Leave to cool a while before turning out.
Traditional Christmas Pudding
INGREDIENTS: l lb (500 g) raisins, l lb (500 g) currants, l lb (500 g) golden raisins, l lb (500 g) breadcrumbs, l lb (500 g) brown sugar, 8oz (230 g) suet, 4oz (100 g) mixed peel, 4oz (100 g) glace cherries chopped, 4oz (100 g) almonds chopped, 1 lemon (grate rind), 1 orange (grate rind), 1 carrot – grated, 1 apple – grated, 1 tsp mixed spice, 1 tbs sifted flour, pinch salt, 6-8 eggs, 10oz (280 g) stout (bottle) or dark beer (or 5 ozs (140 g) brandy & 5 ozs milk).
Ø Chop glace cherries, almond.
Ø Grate the carrot and the apple.
Ø Grate lemon and orange rind.
Ø Take your largest mixing bowl and Mix all the dry ingredients in it.
Ø Beat the eggs lightly.
Ø Add the beaten eggs and beer to the mixture.
Ø Grease the bottom of a large bowl and press mixture into it.
Ø Cover the top with wax paper (crimp it around the edges).
Ø Put the bowl in a pan with water on stove for about 4 hours.
Ø To prevent burning keep checking the water in pan.
Ø Wrap the bowl well to keep it warm as long as possible.
Ø Keep the pudding for one year to eat the next (not necessarily)
Ø Serve with cream, hot custard, or brandy sauce.
Урок №4 Холодные и горячие напитки. Приготовление различных видов напитков
Поиск по сайту: