 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Практична робота № 5
Тема: Особливості обліку на підприємствах громадського харчування
Мета: Формувати у студентів практичні навики з обліку основних засобів, витрат, доходів на підприємствах громадського харчування.
Література:
1. Бухгалтерський фінансовий облік: Підручник для студентів спеціальності „Облік і аудит” вищих навчальних закладів./ за ред. проф..Ф.Ф Бутинця. – 4-е вид. доп. і перероб.- Житомир ПП „Рута”, 2002 – 668с.
2. Бухгалтерський облік в галузях економіки: Підруч. Для студентів вищ. навч. закл. /В.Б. Захожай, М.Б. Базась, М.М. Матюха, В.М. Базась. – К. МАУП, 2005. – 968 с.
3. Бухгалтерський облік в Україні. Навчальний посібник. За ред. Р.Л. Хом’як 2-е видання доп. і перероб.: Національний університет „Львівська політехніка”. Інформаційний видавничий центр „Інтелект” – 2003р.
Знати:
· порядок закупівлі сировини в закладах громадського харчування,
· порядок списання запасів для приготування блюд,
· порядок списання вартості торгових патентів та ліцензій,
· розрахунок прибутку підприємства громадського харчування.
Уміти:
· обліковувати продукти харчування в закладах громадського харчування,
· проводити розрахункі за авансами,
· нараховувати амортизацію,
· обліковувати вартість патентів та ліцензій в складі витрат підприємства,
· розраховувати та відображати в обліку фінансовий результат.
Завдання:
- скласти журнал господарських операцій,
- вказати первинні документи,
Варіант-1
Дані для виконання:
Журнал господарських операцій ТОВ «Тополя» за грудень 20**року
(ресторан)
| Зміст господарських операцій | Сума, грн. | |
| Сплачено квартальну вартість за ліцензію на право торгівлі алкогольними напоями | ||
| Відображено суму квартальної вартості за ліцензію у складі витрат майбутніх періодів | ? | |
| Списано в поточному місяці витрати на купівлю ліцензії в сумі 1/3 квартальної сплати | ? | |
| Відображено та сплачено заборгованість за операційну оренду приміщення за поточний місяць | ||
| Нараховано заробітну плату за місяць: - кухарям, - офіціантам, - працівникам адміністрації | ||
| Проведено відрахування на соціальні заходи згідно чинного законодавства | ? | |
| Отримано аванс від ВАТ «Новоград-Волинський хлібозавод» на проведення фуршету з приводу загальних зборів акціонерів в т.ч.ПДВ | ||
| Списано продукти харчування використані протягом місяця | ||
| Нараховано амортизацію за використання обладнання на виробництві | ||
| Отримано рахунки від: - водоканалу за використані воду, - Житомиробленерго | ||
| Відображено дохід від проведення банкету для хлібозаводу в т.ч. ПДВ | ||
| Проведено взаємозалік заборгованості | ? | |
| Отримано виручку від реалізації продукції за місяць в т.ч. ПДВ | ||
| Відображено фінансовий результат від діяльності ресторану, Визначено податок на прибуток та чистий прибуток підприємства | ? |
Варіант – 2
Дані для виконання:
Журнал господарських операцій ТОВ «Неаполь» за грудень 20**року
| Зміст господарських операцій | Сума, грн. | |
| Видано підзвіт кухарю на закупівлю продуктів у населення | ||
| Відображено закуплені продукти у населення підзвітною особою (довідка про походження продукції представлена): - картопля - зелень | ||
| Проведено розрахунки підзвітною особою | ? | |
| Перераховано аванс на закупівлю борошна на оптовій базі в т.ч. ПДВ | ||
| Оприбутковано борошно від постачальника в т.ч. ПДВ | ||
| Проведено взаємозалік заборгованості | ? | |
| Нараховано заробітну плату: - кухарям, - офіціантам, - директору та бухгалтеру | ||
| Проведено відрахування на соціальні заходи згідно чинного законодавства | ? | |
| Списано продукти харчування використані протягом місяця | ||
| Нараховано амортизацію автомобілів, що перевозять піцу | ||
| Оплачено вартість торгового патенту за три місяці | ||
| Списано сума сплати за патент на витрати майбутніх періодів | ? | |
| Списано вартість торгового патенту на зменшення податку на прибуток | ? | |
| Отримано виручку від реалізації продукції за місяць в т.ч. ПДВ | ||
| Відображено фінансовий результат від діяльності піцерії, нараховано податок на прибуток та визначено чистий прибуток підприємства | ? |
Конрольні питання:
1. Які основні вимоги необхідно виконати для відкриття закладу громадського харчування?
2. В яких випадках необхідно придбати торговий патент та ліцензію?
3. Яким чином проводиться закупівля продуктів харчування у населення?
4. Яким чином обліковуються витрати на підприємствах громадського харчування?
5. Як обліковуються доходи закладів громадського харчування?
6. Якій прядок розрахунку прибутку та нарахування податку на прибуток?
Поиск по сайту: