Выводы и предложения. В данной курсовой работе был проведен анализ управления качеством молочной продукции на примере ООО «Холод» Заринского района Алтайского края

В данной курсовой работе был проведен анализ управления качеством молочной продукции на примере ООО «Холод» Заринского района Алтайского края, на основании которого сделаны следующий вывод:

1) ООО «Холод» выпускает свою продукцию под торговой маркой «Белый замок». Основной упор в производстве продукции делается на качество и натуральность продукта. Благодаря совершенствованию технологий, модернизации производства, существующей системе управления качеством вырабатываемой продукции, заинтересованности всех сотрудников предприятия в выработке качественной продукции, молочные продукты «Белый замок» завоевали доверие покупателей и признание профессионалов, что подтверждают многочисленные награды различных конкурсов российского и международного уровня.(приложение С)

Широкий ассортимент, стабильное качество выпускаемой продукции, ее своевременная и бесперебойная доставка в специальных рефрижераторах позволяют комбинату удержать лидирующие позиции на рынке Западной Сибири.

Но всё же есть и некоторые отрицательные факторы:

1) В ООО «Холод» отсутствует маркетинговая информационная система и не проводятся маркетинговые исследования, то есть получается, что сотрудники отдела сбыта компании просто не в силах оценивать сложившуюся ситуацию на рынке более детально и углубленно, несмотря на то, что в данный момент для предприятия всё складывается благополучно.

Также можно порекомендовать наладить маркетинговую информационную систему, чтобы быть в курсе того, как обстоят дела у конкурентов.

Кроме того, нельзя игнорировать участие в выставках-ярмарках, так как там можно найти не только новых потребителей и поставщиков, но и инвесторов, а также выиграть различные награды.

В наш век информационных технологий трудно представить себе какое-нибудь крупное предприятие, желающее максимизировать прибыль и выйти на новые рынки и не имеющее сайта. К сожалению, ООО «Холод» сайта не имеет, и найти какую-либо информацию о данном предприятии в интернете очень сложно. Поэтому создание сайта должно стать первостепенной задачей для руководства, которую нужно решить в ближайшее время. Сайт должен содержать полную информацию о компании, ее работниках и продукции, быть ярким и привлекающим внимание.

Предложения носят исключительно прикладной характер и могут быть рекомендованы к внедрению.

Список использованной литературы

1 Журнал «Переработка молока» № 3, 2013 г.

2 Журнал «Переработка молока» № 9, 2013 г.

3 Журнал «Переработка молока» № 1, 2014 г.

4 Журнал «Переработка молока» № 7, 2014 г.

5 Журнал «Переработка молока» № 11, 2014 г.

6 Журнал «Молочная промышленность» № 9, 2013 г.

7 Журнал «Молочная промышленность» № 12, 2013 г.

8 Журнал «Молочная промышленность» № 1, 2014 г.

9 Журнал «Молочная промышленность» № 5, 2014 г.

10 Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008г.

11 http://www.dslib.net/economika-xoziajstva/razvitie-agropromyshlennoj-integracii-v-molochno-produktovom-podkomplekse.html

12 http://www.mcx.ru/news/news/show/16539.htm

ПРИЛОЖЕНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ А Организационная структура ООО «Холод»

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Ассортимент вырабатываемой продукции, объемы производства

Сертификаты соответствия

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Технология приема, оценки качества сырья.

Поступление молока на ООО «Холод»

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

Технология приема, оценки качества сырья.

Анализ молока на редуктазу и на наличие соматических клеток

ПРИЛОЖЕНИЕ Д

Декларация о соответствии молока

требованиям ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье-сырое». Технические условия

ПРИЛОЖЕНИЕ Е

Программа производственного контроля за соблюдением

санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий в ООО «Холод»

ПРИЛОЖЕНИЕ Ж

Результаты бак. анализов

ПРИЛОЖЕНИЕ К

Контроль в процессе производства молочной продукции

Протокол лабораторных испытаний

ПРИЛОЖЕНИЕ Л

Основные санитарные правила, требования к личной гигиене сотрудников производственных цехов

Основные санитарные требования к личной гигиене сотрудников непроизводственных цехов

ПРИЛОЖЕНИЕ М

Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил в медкабинете

ПРИЛОЖЕНИЕ Н

Поиск по сайту: